刘强东直播炒菜！提及马云、贾国龙、罗永浩等人

9月16日晚8点左右，京东集团创始人、董事局主席刘强东在京东酒品会上表示，民营企业之间要简单、实在点，可以多见面聊聊。“我坚持认为，所有企业在该竞争的时候要竞争，但更多是依靠商业模式、价值创造、信誉等方面，来最终赢得消费者。但是我认为，企业家不应该变成仇人。不要把正常的商业竞争变成个人恩怨。这没必要。”

刘强东现场还大秀厨艺，直播做了一道宿迁名菜——黄狗猪头肉。他说自己第一次直播很紧张，称“像贾国龙先生第一次炒菜一样紧张，像罗永浩第一次说脱口秀一样紧张。”

席间，刘强东表示9月底“七鲜小厨”将推出这道菜品。刘强东现身线上直播后，京东旅行直播间观看人数瞬间飙升至百万。

直播间内，刘强东向网友们详细介绍了这道来自他老家的名菜。

据介绍，“黄狗猪头肉”是一道有着278年历史的宿迁名菜，起源可以追溯到乾隆年间。当时乾隆皇帝评价这道菜：宫中亦未有，海内应无双。

开始做饭前，灶台没有开火，刘强东还调侃了一句：“这煤气灶不会从马云那买的吧。”

刘强东还谈到“反内卷”，他表示，现在国家强调“反内卷”，加大整治“内卷式”竞争力度是非常对的。“有两种卷法：一种是往下卷，往低端卷，让整个产业链的人没有好待遇，这种卷要大力反对；另一种是向上卷，要卷质量好、价格公道、更加安全，希望我们国家支持某些行业往上卷。”他提到，期待通过在外卖和酒旅市场的创新，真正解决从业者、消费者、平台方之间的利益分配平衡问题。尤其平台型企业需要自我克制，不能卷走产业链中的绝大部分利润，而是应该形成共赢。

刘强东谈创业：掀翻电脑城模式

刘强东谈及创业，他回忆道，他在创业初期，带着1.2万元在电脑城摆柜台，主要做电脑和多媒体配件生意。当时他明显发现，电脑城的商业模式并不透明，存在种种乱象。但在2004年，看到全新商业模式后，他决定要参与替代传统电脑城的这种新模式中。也即所有产品明码标价、全国统一定价，所有销售产品开发票，只卖正品好货。

刘强东指出，在创业5—6年后，京东成为全国最大电脑和电脑配件销售商。到2009年，京东想在平台销售大家电，但遭遇董事会一致反对。理由是当时电商巨头亚马逊名声响亮，但也没在网上卖大家电，可能因为当时消费者不接受该模式。但刘强东发现，在当时，家电品牌商普遍净利润率仅1%左右，但家电零售商净利润率高达6%，这并不合理。“所以基于这个，我觉得能成。”结果到2016年，京东集团正式成为全国最大家电零售商。

刘强东谈七鲜小厨：5公里范围餐饮爆单

刘强东在会上还表示，在一次无意中聊天中发现，外卖平台的扣点高达25%。“我第一次创业就是开餐厅，很清楚全国没有几个餐厅的净利润率能到25%，这容易导致出现食品安全得不到保障、幽灵餐厅等问题。”他指出，京东通过创新模式自营外卖，开设“七鲜小厨”首店至今两个月，每天至少有1500笔订单，带动5公里范围内单量暴涨30%以上。“这意味着，我们没有挤压这个范围内餐饮从业者的生存空间，反而给他们带来信任和更多流量。”

出品：21财经客户端 21世纪经济报道

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（记者：孔海丽，骆轶琪）