23家美味乔治亚比萨店推荐，带你享受舌尖上的诱惑

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从亚特兰大的木火那不勒斯比萨到沿海地区的巨型纽约风格比萨，乔治亚的比萨文化和它的多样地貌一样丰富多彩。这里的厨师每天都在证明，高质量的面团、精心挑选的配料和满满的地方热情，让比萨在大苹果和那不勒斯之外也能蓬勃发展。以下是一些对公众开放的比萨店，它们经常吸引当地人和游客。来一片或整张比萨，尝尝乔治亚的比萨风味。

乔瓦尼·迪·帕尔马的 Antico Pizza Napoletana 在 2009 年点燃了亚特兰大的那不勒斯比萨热潮，至今每晚仍吸引着大批食客排队。面团发酵 24 小时，然后在从那不勒斯进口的 900 度 Acunto 烤箱中烘烤，形成标志性的气泡外壳。经典款如 San Gennaro（甜香肠、烤椒、布法拉奶酪）非常受欢迎，而 BYOB 政策让气氛更加热闹。座位是共享的，所以在用餐时要准备结识一些新的比萨爱好者。

最初在亚特兰大的老第四区开设的安东尼·斯皮纳的比萨店现在位于杜鲁斯市中心的 Parson’s Alley。招牌菜是获奖的泽西风格 Grandma Pie：一种有嚼劲、像佛卡夏的外壳，上面铺满了压碎的番茄、大蒜和陈年马苏里拉奶酪。季节性特供常常突出乔治亚的农产品——春天的维达利亚洋葱比萨就是一个例子。热情的酒吧提供当地手工啤酒，完美补充了用餐体验。

位于 Starland Yard 内，厨师凯尔·雅科维诺的 Vittoria Pizzeria 将严谨的意大利技艺带到了萨凡纳。他在店里自己磨有机面粉，培养发酵剂，并让面团冷发酵，以获得更好的风味。比萨出炉时外皮气泡且有嚼劲，配料创意十足，如‘nduja、当地蜂蜜或乔治亚虾。搭配一杯来自邻近酒吧的自然葡萄酒，享受萨凡纳的悠闲氛围。

在《人对食物》中亮相的 Big Pie In the Sky Pizzeria 以其 11 磅的“杀手小丑”挑战而闻名，但每天，食客们都对其松软的纽约风格外壳和丰盛的配料赞不绝口。比萨的直径可达惊人的 30 英寸，完美适合喂饱附近 KSU 的饥饿大学生。尽管场面壮观，优质的食材依然吸引着常客们不断回头。如果你还没准备好吃一张车轮大小的比萨，可以选择按片点餐。

自1982年以来，菲伦尼的比萨在亚特兰大的多个市中心地点提供深夜披萨，位于庞塞德莱昂大道的旗舰店更是历史悠久。薄脆的饼皮有着恰到好处的嚼劲，招牌红酱略带甜味，配料组合让人倍感亲切。露台座位因音乐会后的人流而闻名，披萨仍在原始的燃气烤箱中烘烤。收银员热情地叫出订单，增添了社区的活力。

文尼·范·戈戈的位于萨凡纳历史悠久的富兰克林广场内的一座19世纪砖砌建筑，提供巨大的可折叠比萨片，营业至凌晨1点。面团每天新鲜制作，酱料小批量慢炖，马苏里拉奶酪来自威斯康星州。只接受现金的政策并没有让顾客退缩——户外桌子很快就被当地音乐家表演时的观众占满。配送服务通过自行车在市中心历史区进行，这让它更受欢迎。

软件工程师转行做比萨师傅的杰夫·瓦拉萨诺通过多年的实验逆向工程了他的面团，甚至在开设这家巴克海德店之前重新改装了家用烤箱。结果是轻微焦脆、柔软的饼皮，让人想起那不勒斯，但配料则带有美国风味，比如娜娜的（新鲜马苏里拉、番茄酱、香草和佩科里诺奶酪）。你还可以在哈茨菲尔德-杰克逊机场找到一家分店，为旅客提供优质的中转餐。葡萄酒经过精心挑选，搭配石炉的细腻烟熏味。

波士顿兄弟麦克斯和利奥·克莱门茨来到亚特兰大的莫德拉西区，带来了他们的900度煤炉。强烈的热量在几分钟内烤出酥脆又轻盈的饼皮，完美搭配自制香肠或白蛤蜊等配料。欢乐时光的优惠吸引了下班后的人们，而周末早午餐的比萨则配有鸡蛋。舒适的酒吧提供多种当地啤酒，完美搭配焦脆的风味。

位于市中心一座改建的19世纪建筑内，以及阿尔法雷塔的第二个空间，Amalfi Cucina + Mercato 进口 Caputo 00 面粉、San Marzano 番茄，以及一座在那不勒斯手工建造的大砖炉。经过72小时的面团发酵，披萨的外壳松软，即使加上丰盛的配料也依然轻盈。食客可以将披萨与柠檬酒飞行或进口意大利葡萄酒搭配。作为甜点，Nutella 卡尔佐内可以分享（不过不分享也没关系哦）。

Drew French 于2008年创立了 Your Pie Pizza，在意大利伊斯基亚度蜜月时爱上了意大利披萨。这个连锁店在全国范围内扩展，但原来的雅典市中心店依然像个大学生聚集的地方。客人可以定制个人披萨，快速在砖炉中烘烤，因此每个人都能得到自己完美的组合。离开时不要错过冰淇淋柜台。

由附近的 Muss & Turner’s 团队运营，MTH（More Than Hot）Pizza 注重使用季节性的乔治亚农产品和有趣的配料组合。面团在烘烤前静置48小时，然后在白橡木燃料的炉中烘烤，每个披萨在90秒内就会起泡。主打包括 O.G. Roni 意大利香肠披萨和轮换的农贸市场特供。精心挑选的手工啤酒和软冰淇淋圣代，增添了家庭聚餐的乐趣。

隐藏在 Ponce City Market 的 Root Baking Co. 内，Pizza Jeans 在周四至周日的下午5点后，提供酸面团披萨，取代酸面团面包。菜单上有嚼劲十足的纽约圆形披萨和厚厚的底特律方形披萨，都是用自然发酵的面团制作的。季节性乔治亚州蔬菜和来自当地 Spotted Trotter 的腌制肉类频繁出现。座位随意，天花板上播放的黑胶唱片与这个有趣的名字相得益彰。

自1995年以来，Galla’s Pizza 一直是乔治亚大学学生的最爱，将纽约传统与南方热情好客相结合。面团每天早上新鲜制作，配料从标准的意大利香肠到受欢迎的鸡肉培根牧场风味应有尽有。卡尔佐内和大蒜结同样受欢迎，尤其是在深夜学习休息时。轻松的氛围和雅典的音乐文化非常契合。

别被名字搞混了——这家经典的店铺位于德凯特市中心的东边，自1977年以来一直提供希腊风格的披萨。饼皮稍微厚一点，边缘酥脆，中间柔软，非常适合搭配酸味酱汁和丰富的奶酪。希腊特色菜如吉罗肉、菲达奶酪和菠菜派披萨，体现了店主的传统。常客们对自制的希腊沙拉酱赞不绝口，特别适合用来沾饼皮。

炉边披萨酒吧把运动酒吧的活力和正宗披萨的品质结合在一起，用气体辅助的砖炉烘烤披萨，温度高达700华氏度。饼皮的口感介于纽约薄饼和那不勒斯柔软饼之间，让食客同时享受到两者的优点。配料偏向高档，比如无花果酱、意大利火腿和烤蘑菇，但经典款依然可以找到。丰富的波本酒单和多台电视机让这里成为比赛日的热门去处。

家庭经营的角落披萨，位于靠近钱布利MARTA车站的小店里，提供纽约风格的披萨和西西里方块披萨。面团发酵24小时，做出的饼皮既酥脆又可折叠。午餐特价吸引附近的上班族，晚上则是家庭们享用大盘蒜香面包球的好时光。素食奶酪和无麸质饼皮的选择，确保桌上的每个人都能满意而归。

蓝月披萨现在在亚特兰大地区有四个分店，始于2003年的玛丽埃塔，使命是提供“让人惊艳的披萨”。手工抛制的饼皮有着淡淡的酸面团味，酱汁从香蒜酱到墨西哥辣酱，每天早上都是在店里现做的。Luna Bleu（调味牛肉、墨西哥辣椒和皮科德加洛）是一道辛辣的招牌菜，不过，自制披萨依然是最受欢迎的选择。宽敞的露台和营业到深夜的时间，让派对一直进行。

位于市中心南侧一座修复的1920年代建筑内，Oz Pizza是东点主要街道复兴的重要一环。纽约风格的披萨手工抛制，配料丰富，还有大量当地的生啤酒可供搭配。复古的街机和裸露的砖墙营造出怀旧的氛围。查看日历，了解现场音乐之夜，披萨与蓝调旋律完美搭配。

亚特兰大的第一家100%素食披萨店证明了奶制品和肉类并不是美味的前提。老板保罗和奎安娜·乔丹手工制作面团，搭配他们自制的番茄酱、腰果马苏里拉奶酪和创意蛋白质（比如菠萝蜜“意大利香肠”）。无麸质的饼皮和碱性水海藻面团进一步扩大了受众。即使是杂食者也对乔治亚桃披萨赞不绝口，最后点缀新鲜水果和龙舌兰糖浆。

最初是一辆流动餐车的S & J’s，现在在盖恩斯维尔的市中心广场开了一家舒适的实体店。意大利的Valoriani烤箱使用橡木和胡桃木的混合燃料，为每一口披萨带来轻微的烟熏味。每周特价突出来自北乔治亚的农场——秋季期待南瓜，夏季期待传家宝番茄。手工汽水和当地啤酒为轻松友好的氛围增添了色彩。

位于哥伦布市中心的Mozza Bella体现了手工艺技术，使用进口00面粉、圣马尔扎诺番茄和900度的木烤炉。披萨在90秒内烤好，表面带有豹纹斑点，内部松软且有弹性。热蜜蜂意大利香肠平衡了甜味和辛辣，而经典玛格丽塔则让焦脆的饼皮成为主角。如果你留有空间，冰淇淋拼盘将为你画上完美的句号。

以音乐为主题的Red Zeppelin Pizza在奥古斯塔市中心，以经典歌曲命名的创意披萨而闻名。Dough-Floyd（烟熏牛腩、焦糖洋葱、波本威士忌烧烤酱）反映了当地的烧烤文化，而素食者则倾向于选择Stairway to Veggie。面团发酵48小时，赋予了深厚的风味而不显沉重。当地乐队常在周末演出，把随意的晚餐变成一场迷你音乐会。

在I-95公路旁的一个小岔路口，家族经营的Lillian披萨自1977年以来一直深受金色岛屿居民的喜爱。披萨饼底介于纽约风格的薄饼和西西里风格的厚饼之间，为海鲜配料提供了坚固的基础，比如当地的虾。每日午餐特价让这里成为往返佛罗里达的旅行者的超值选择。别忘了尝尝自制的卡诺利——脆皮外壳里填满了新鲜的甜乳酪。