洋河·双沟开窖节背后的八年沉淀、三重破局、静默转型

第八届洋河·双沟头排酒开窖节重塑行业IP新高度

文 | 张强

“这是洋河·双沟最具特色的一届开窖节，称得上白酒行业下半年最值得关注的品牌IP盛会。”有与会嘉宾在现场如此评价。

9月13日，以“万窖齐开 酒中头排”为主题的第八届洋河·双沟头排酒开窖节隆重启幕，吸引了行业内外众多目光。

从首届开创到连续八届的持续引领，开窖节不仅记录了洋河的成长与跨越，更不断凸显出企业对传统技艺的坚守与对创新的追求。

开窖节向来是企业文化底蕴与酿造匠心的重要展示。洋河何以能做到“届届有新意、年年有突破”？从这一届的开窖盛况出发，我们或许可以窥见洋河正在为行业树立怎样的新标杆，以及在战略、品质与体验方面做出了哪些前瞻性探索。

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开窖节再进阶洋河“文化三交融”树立白酒IP新标杆

历年来，洋河·双沟开窖节始终以其独特的品牌魅力，持续为行业与消费者带来惊喜。

而今年的开窖节，更在传承中突破，将这一IP推升至新的高度——其最大亮点，在于实现了多元文化的深度融合与交互，呈现出一场贯通古今、链接遗产与活态传承的文化盛宴。

在微酒记者的现场观察中，本届开窖节的精彩集中体现在以下三大维度：

其一，诗歌文化与酒文化的交融成为了今年开窖节的又一亮点。

今年开窖节别出心裁地将诗歌文化与酒文化相融合。活动以“苏轼”穿越时空翩然登台、吟诵新作《水调歌头·头排几时有》为引，巧妙呼应传统与现代。

这一创意不仅赋予白酒高雅的文化语境，更让观众在品鉴头排酒的同时，沉浸于诗词的隽永意境，实现味觉与精神的双重体验。

其二，非遗文化与国家工业遗产的共同活化，在今年的开窖节中得到了生动的展现。

本届开窖节首次突出展示了两大国家工业遗产——洋河与双沟老窖池群及酿酒作坊，并深度融合国家级非遗“洋河酒酿造技艺”，实现“工业遗产+非物质文化遗产”的双遗联动。

这种有机结合不仅激活了遗产的当代价值，更释放出“1+1＞2”的传播与认同效应，在传承酿酒技艺的同时，也反哺工业遗产的内涵深化与品牌叙事。

其三，活态文化与师徒文化相融合，让传统技艺真正“活起来、传下去”。

白酒酿造技艺是文物、典籍之外的另一种活态文化，洋河真正的可贵之处就在于，通过拜师礼，以师徒文化实现了传统技艺的“活态传承”。

师父为徒弟佩戴“国家级非物质文化遗产·洋河酒酿造技艺”传承勋章，这是文化的传承，让传统技艺真正“活起来、传下去”，并具有鲜活的生命力，体现的是洋河对品质和酒德的坚守。

综上可见，洋河开窖节不仅是企业挖掘白酒文化深度的一次表达，更是其对自身文化沉淀的系统梳理与创新输出。凭借强烈的仪式感与多维的感官冲击，这一盛事成功唤醒了公众对白酒文化的重新感知与情感共鸣。

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不止万窖齐开洋河以“体系力量”开启白酒价值竞争新纪元

自明、清始，洋河、双沟渐渐形成传统而隆重的开窖仪式，并流传至今。每年春分时节酒醅入窖，白露时节开窖，经历12个节气，长达180天的超长发酵周期。

开窖所酿之酒，乃秋季开酿后的第一排次酒。此时窖中微生物活性达到巅峰，充分萃取粮食精华，再辅以独特工艺，成就其绵柔醇厚、诸香协调的非凡口感——窖香、曲香、粮香与陈香交融共生，层次丰富，被誉为“酒中头排”。

可以说，洋河·双沟开窖节，既是“最佳生产周期法”酿酒理念的生动实践，也是对卓越品质的庄重展示。

“万窖齐开，酒中头排”是本届开窖节的主题，而洋河的“酒中头排”正源自其七万余条窖池的深厚积淀。

那么，这七万余条窖池背后，究竟意味着什么？

我们看到的是这样一组数字：10平方公里的酿酒产业园、20万吨的白酒年产能、近100万吨的原酒储存能力、超过70万吨的高品质原酒储量，以及34万吨的陶坛储酒规模。

这七万余条窖池，也为洋河赢得了多项世界之最：吉尼斯世界纪录认证、固态酒产能全球第一、高品质原酒储能全球第一、陶坛储酒规模全球第一、绵柔年份老酒体量全球第一。

洋河开窖节，开启的不仅是一年一度的生产序幕，更是对极致品质的坚守，是对消费者承诺的兑现。它象征着洋河以时间酿造信任，以规模支撑品质，以实力书写中国白酒的价值典范。

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不为风浪所动洋河用“酒中头排”的智慧进行一场静默转型

从前文我们能够看到，要想成为“酒中头排”必须经历时间的缓慢沉淀与技艺的反复锤炼，这种酿造哲学，恰恰映照出洋河在面对行业深度调整时的战略定力。

消费市场的风向急转，洋河早已从容不迫的实现了从“企业主导”向“消费者定义价值”转向。这一转型是基于长期主义的前瞻布局，其核心是以用户需求重构产品与品牌逻辑。

今年上半年，第七代海之蓝正式推向市场，迅速引发消费者的品鉴与分享热潮，在白酒行业再度掀起一股强劲的“蓝色风暴”。

其提出的“3+5”品质升级体系，不仅是产品层面的迭代，更是洋河深入洞察大众消费趋势后实施的一次“降维打击”，以超高性价比重新定义了中端白酒的价值标准。

第七代海之蓝“上市即爆款”的强劲表现，成功赢得了经销商、渠道伙伴与终端消费者的一致认可，展现出洋河强大的品牌号召力和市场把控能力。

同样在6月，洋河大曲高线光瓶酒表现同样亮眼。凭借“100%三年陈酿，仅售59元”的极致性价比定位，精准切入大众口粮酒消费场景，迅速点燃市场热情。

其火爆程度远超预期：线上预售首日即秒罄，48小时内销量突破万瓶；线下渠道也频频出现“到货即抢空、一瓶难求”的销售盛况，成为今年光瓶酒市场中一匹名副其实的黑马。

从开窖节这个面来看洋河的坚守，恰似一场穿越经济周期的“超长发酵”。它深谙“慢就是快”的智慧，在蛰伏中积蓄力量，于创新中传承经典，只为在未来的开启时刻，奉献出一杯更加醇厚动人的“时代头排”。

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