厨师戴大金链子炒菜，贾国龙睡不着，才两天，西贝无人生意惨淡

厨师戴大金链子炒菜，贾国龙睡不着，才两天，西贝无人生意惨淡

猪大悦

这两天，贾国龙和罗永浩的大战已经演变成西贝和所有消费者的大战了。贾国龙到现在都没有弄明白，为什么他的后厨连一只小强都没有，却招来这么多的不满。

1967年出生在内蒙古巴彦淖尔的贾国龙，已经是58岁的年龄了，再有几年就退休了，没想到就是因为硬刚老罗，就让他提前退休。

贾国龙1993年成立西贝，如今光全国的连锁店就有344家，光2023年营收就超过了62亿元，19年贾国龙被评为全国餐饮行业卓越贡献企业家，22年被评为中国餐饮风云人物，贾国龙还是中国烹饪协会副主席和中国连锁经营协会副会长。

大概就是因为自己头上的这顶帽子，所以贾国龙决定一定不能让自己丢脸，于是在罗永浩一行5人点了15个菜，其他菜吃的一干二净，唯独剩下大菜羊排和烤鱼之后，率领全国门店1万8千人和罗永浩掀起了西贝保卫战。

开放全国344家门店后厨，定制罗永浩套餐，本来是想着翻身打个漂亮仗，没有想到直接变成了自己洗干净脖子把自己送上了消费者的砧板上。

很多消费者点了罗永浩套餐，换上后厨的衣服，进了后厨的操作间，然而不进不知道，一进吓一跳，没想到没有明厨亮灶，反而是一个个的电磁炉和咱们家用的小炒菜锅。

在我们的印象里，后厨的调料盒应该是数十个不锈钢小盆盆摆放在一起，里面装的是各种调料，而西贝的调料盒都是大盒装的廖廖一个透明盒子，而真正的调料是一袋袋的加了各种料的料包。

小饭店的菜都是现买的，西贝大餐厅的菜确实包装好的一大袋一大袋的，就连很多蔬菜也都是切好的袋装的，客人来了点菜，厨师拿出蔬菜包，调料包，剪开口子，倒锅里一热，几分钟后装盘上菜。

保质期18个月的鱼，24个月的羊排，把冰箱塞得满满当当，对了，在他们那里不叫保质期，叫赏味期，我们还是第一次听说这个奇特的词语，他们不说某个料包或者菜包用几天，说适配三餐，过了赏味期就扔掉。

厨师说鸡汤都是早上现熬的，然而被记者问“鸡呢”，厨师这才拿出一包水和料包勾兑出来的“风味鸡汤”。现场尴尬的能抠出一室三厅来。

整个后厨就看不到年龄太大的厨师，而且每个人的衣服都是煞白的，很难想象一个后厨里人人穿的这么干净，在我们的印象里，一个饭店的厨房，有大厨二厨，改刀，洗菜择菜，颠大勺热气腾腾热闹非凡的场面，而西贝却冷冷清清，干干净净的。

或许是年龄大的厨师不屑于这样勾兑出来做菜，所以他们都是年轻员工，但凡年龄到了三四十岁都不会忍受这样的做菜方式。

有一家西贝门店的大厨拍视频力证他们是有明火的，然而网友的眼光却放到了厨师那不合身连肚子都兜不住的衣服上，以及左手的名牌表和右手的大金链子上。

真正的厨师不是担心油污溅到金链子上提前摘下来吗，没想到这一次的澄清又变成了翻车现场。

在这位大厨的旁边，是一个戴着眼镜的小伙子在刷锅，真是怎么看怎么别扭。

有网友评论，这后厨看着跟家里的厨房一样，一个真正的饭店绝对不应该是这样的，连一点烟火气都没有。

而且，一个被采访的厨师居然说自己没有证，整个团队20多人就几个人有证，总感觉跟过家家似的。

贾国龙说被罗永浩气的晚上睡不着，下楼去吃了个烧烤喝了瓶酒，不知道贾国龙去的哪里吃的烧烤，有没有吃出来人家的烧烤和自己餐厅的烧烤有没有区别，毕竟一般的烧烤都是现穿的新鲜肉。

为什么贾国龙一定要硬刚罗永浩呢，原来在贾国龙眼里，他认为的预制菜是提前包装好的成品菜，热不热就能吃的才是预制菜，而像他们那样菜包和成品料汁组合出来的，不够预制标准。

于是就出现了他说的中央厨房这个词，那些半成品都是提前由工厂做好包装好，由中央厨房配送到每家门店，在他的眼里这不叫预制菜。

不得不说，还是消费者落后了，还没有一个58岁的老人懂得多，但是大家真的想吃这样的半预制菜吗。

天生会骂人的罗永浩也说了，他不反对预制菜，但是一个餐厅应该告诉消费者菜品预制的级别，不要让大家花了现炒菜的价格吃预制的菜。如果消费者想吃预制的，去超市也能买到，回家一热也能吃。

到目前为止，贾国龙还以为是罗永浩毁了西贝，不知道是真不懂还是装睡，难道他的第一家店面也是这样半预制没有颠大勺的厨师吗，我想不是的。

有网友拍到，西贝餐厅只有寥寥几人，而附近的餐厅却人流涌动，如今，谁也救不了西贝了。