今天农历七月二十三日，记住“吃三样，做一事”，祈福纳祥家兴旺

今天是农历七月二十三日，民间传统习俗广为流传至今，仍被保留着。农历七月廿三日是福建省后溪镇的传统节日七圣宫娘妈寿诞。七圣宫娘妈寿诞是一个探亲访友的节日，独特的情怀为后溪人所钟爱。农历七月二十三日，人们做糍粑，拜娘妈，看大戏，浓浓的香气四溢的牛冈生，故土情怀一代一代人传承下来，让人难以忘怀。农历七月廿三也是法主圣君诞辰，法主圣君又称张圣君、督天圣君，在石壶山得道成仙，为民除害、降妖除魔、护一方安宁，人们在农历七月二十三日祭奠法主圣君，这里香火鼎盛，人山人海，盛况空前。今天农历七月二十三日，记住“吃三样，做一事”习俗，祈福纳祥家兴旺！

一、吃三样

1、吃糍粑

糍粑是流行于中国南方地区的传统美食，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收，糍粑是糯米做的，它的特点是粘、韧、滑、香。但凡有吉事喜事，人们都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。糍粑创意吃法较多，包括红糖糍粑、香煎糍粑、烤糍粑、糍粑冰粉、腊味糍粑、蒸糍粑油炸糍粑、甜酒煮糍粑、青菜糍粑汤、铁板糍粑等。

食材：糯米粉、红糖、白糖、开水、温水、油

做法：1、糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，再加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。5、糍粑一面金黄了，就翻面煎至两面都金黄。6、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。7、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了，出锅装盘。8、喜欢熟黄豆粉的味道，可以加一点，过筛，或者加少许黑白芝麻、花生碎装饰。

2、吃肉燕

肉燕又称“太平燕”，是逢年过节必吃的吉祥菜，燕皮由精肉捶打成薄如纸的片状，包裹秘制肉馅，入口软嫩弹牙。当肉燕与高汤和剥掉蛋壳光滑细腻的鸭蛋等食材在一起时，它就是“太平燕”，属于宴席上最具仪式感的一道菜，人们边吃边说，“吃了太平燕，平平安安哦！ ”

食材：肉燕皮、猪肉、马蹄、姜、盐、生抽、糖、麻油、水

做法：1、五花肉去皮，放入葱姜切碎，剁一剁但不要太碎，吃起来有嚼劲，加入马蹄，姜用擦板擦姜末，肉馅可以根据喜好放不少东西，虾肉、虾皮、葱花等等，各家喜好不同。2、将调味的生抽、白糖、盐、麻油进行打圈搅拌，混合搅拌成有力的肉团泥。3、燕皮是干的，要用三根手指沾水，在燕皮上一划，湿润柔软起来，放一勺肉馅包入，蒸笼垫上油纸，一颗一颗有点距离的摆好，不要叠加，防止蒸熟后粘连。4、盖上盖子，上汽后，蒸10分钟左右即熟。5、蒸好的肉燕，很诱人，晶莹剔透，相貌喜人，外皮口感滑嫩韧脆，肉馅则因为是直接蒸熟，所以鲜美的汤汁被牢牢锁住，一口吃完醇香回味无穷。6、简单熬一锅鱼露海味调制的汤底，出锅前撒一把葱花或香菜，吃前加些白醋，更加美味。

3、吃芋子包

芋子包是用芋子和木薯粉擀皮做成的一种包子，属客家菜系，是传统特色著名小吃之一 。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。

食材：芋子、木薯粉、茭白、干香菇、五花肉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐

做法：1、小芋子洗干净，放电饭煲煮饭键煮熟，干香菇洗干净泡发。茭白先擦丝，再切碎。香菇、五花肉用料理机摇碎。2、肉末下锅炒出油，然后加香菇爆香，加入茭白。然后加生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，炒均匀，炒好的馅料，特别香。3、蒸好的芋子剥皮，用料理机最小孔摇泥，摇好芋泥取三分之二，加入两汤勺木薯粉，两小勺盐，两大勺食用油，用筷子拌匀。4、锅烧开水，把搅拌好的芋泥随便抓一下放入锅里烫一下，时间大概三四分钟，就可以捞出来，注意戴一次性手套比较好操作。5、把剩下三分之一的芋泥倒入烫好的芋泥中，搅拌均匀。稍微冷却后加入木薯粉。木薯粉的量没有比例，揉到不粘手就可以了。不要加太多，否则皮会太硬。6、取一小团皮，大概一个大鱼丸那么大，用手来回搓两下，这样比较有韧性，比较好包，大拇指搓进去，一边往里搓一边旋转。7、放入馅料，用大拇指和食指的虎口把芋子包的口收起来，多余的皮揪掉，芋子包就做好啦！8、做好的芋子包放冰箱速冻保存，吃的时候可以拿出来蒸或者捞，吃的时候水捞，水多一点，开水下锅，差不多浮起来就可以了。9、捞好以后，撒点生抽，锅里爆点葱油淋上去超级香，最后撒点葱花，撒点胡椒粉。简直就是人间美味

二、做一事：拜七圣宫娘妈

农历七月二十三日是七圣宫娘妈诞，七圣宫娘妈诞是民间奉为保护孩子平安和健康的神。孩子出生后，父母会带他们到庙里拜七娘妈为干妈，也叫做“认契母”。 孩子满十六岁那年，则会为他们举办“成人礼”，答谢七娘妈的护佑。

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