吃“人粮”是现代人的宿命

文/端宏斌

先解释一下什么是“人粮”，俗话说得好：猫吃猫粮，狗吃狗粮，人吃人粮。猫粮、狗粮你都见过，那人粮是什么呢？当然就是预制菜了。

预制菜这个东西，几乎每年都会上热搜被抵制，去年这个时候家长们反对学校食堂用预制菜，他们甚至每天中午给孩子送饭都不想孩子吃预制菜。

而这几天，老罗和西贝又因为预制菜的事情吵得不可开交，老罗说西贝用预制菜，西贝坚决否认，于是被网民骂上了热搜。网友愤怒的点根本不是西贝用预制菜，而是用了预制菜你还不承认，关键价格还定那么高（人均消费100元），我花这么多钱还吃你的预制菜？

如果你西贝定价低一些，比如人均50元，那你用预制菜就用呗，大家都没意见。你看看蜜雪冰城，他家的饮料那么难喝，但就是因为定价便宜，有人骂他吗？便宜就是王道。

在我看来，不管你喜不喜欢预制菜，这都是现代人的宿命，吃预制菜就是未来的大趋势。现在绝大多数打工人每天吃的外卖，都是预制菜，根本不可能有一个厨师来给你单独烧菜吃。你家孩子提早几年开始吃预制菜，又有什么关系呢？更何况，预制菜并不一定就比食堂大叔烧得差。你就算去人均消费100元的饭店，别人照样也是给你吃预制菜，所以你习惯就好。

关于吃饭，我们应该知道美食的“不可能三角”。你吃的食物，由三个主要属性构成，分别是：美味、快捷和便宜。

你想要美味还要便宜，那你就不得不接受它很慢。比如外婆给你烧菜，味道很好，也很便宜，但她每天一起床6点就要去菜场买新鲜的肉和蔬菜了，回来之后还要洗菜、切菜，然后再给你烧菜，可能忙了一个上午，就只为了中午这一餐饭。你觉得中午这餐饭很好吃，也不贵，但背后是你外婆忙了整整四五个小时。你想要吃这种饭，那就要给你单独配一个老妈子。你外婆是你亲人，她不向你收费，如果你找个外人来干，一个月起码要给她4000元吧，低于这个数字，谁给你干活？

你想要美味还要快捷，那你就不得不接受它很贵。比如你去高级饭店吃饭，你想吃什么菜，马上就给你做好端上来，味道也是相当好，后厨也真的有厨师在给你烧菜，并没有拿预制菜来忽悠你。但人均三、四百元是起码的吧，低于这个数字，饭店早就倒闭了。这种消费水平，多数人一年也就吃得起一次。

你想要快捷还要便宜，那你就不得不接受吃猪食的现实了。比如鼠头鸭脖事件，学生交的餐费已经被层层吃了回扣，最后用到食材上的钱已经很少了，也没有人会给你单独烧菜，都是几百份菜放在一个锅里炒，最后混进去多少鼠头，那是谁也说不清的。其实很多学校一直以来就在吃这种菜，也不是一天两天了。想要改变，唯一的办法就是吃预制菜。

预制菜本质上就是现代社会的“人粮”。不管你接不接受，未来绝大多数人都要靠吃预制菜活命，就跟阿猫阿狗都在吃猫粮狗粮是一样的。

我自己养过很多猫狗，为什么要给宠物吃猫粮、狗粮？原因说白了非常简单，制成品的猫粮、狗粮兼顾了便宜和快捷这两个需求，虽然它不好吃，但宠物并没有其他选择，就只有硬着头皮吃。但凡猫、狗有选择，它们优先吃其他食物，最后才吃猫粮、狗粮。如果你把自己吃剩的菜和猫狗粮放在它们面前，猫狗优先吃剩菜，就是因为好吃，比猫粮狗粮好吃多了。

城市里绝大多数年轻人都不会在家做饭，他们又喜欢养宠物，那除了买制成品的猫粮之外，根本没有其他选择。我家的猫，优先吃我吃剩的食物，没得吃了才去吃猫粮，因为我们家几乎天天做饭，不管是吃剩的虾头、鱼尾还是鸡腿、猪排，都比猫粮好吃。

打工人只要还想继续待在大城市里，那么吃“人粮”就是必然结果，你天天吃的外卖，几乎全是预制菜，就算你去路边饭店里吃饭，也是一样的结果。

下图是某家预制菜企业的广告：

你看看图中这些街边的小馆子，都已经用上了预制菜，所以你基本是躲无可躲了。预制菜至少解决了快捷和便宜这两个痛点，至于味道么，我自己也买过各种料理包，我认为可以接受，因为我本来也没多大期待，最后发现吃起来味道还行，那就是超预期了。预制菜最大的问题是特别咸、特别油，口味极重，所以我一般都另外再加一份菜进去炒，那味道就刚刚好了。

城市打工人，如果想拒绝预制菜，那么首先你应该有自己的厨房，合租的人就不要想了，想要做出口味还行的食物，全套厨房装备你要有啊，一整套锅碗瓢盆、各种调味品、各种厨房小家电，这样一来，租房的人就不要考虑了，因为东西太多，搬家麻烦。现在我们得出结论，你想要自己搞饭，那么必须拥有自己的独立住房。

做饭是很繁琐的，从开始弄饭，到最后能吃，最快也要1-2个小时，如果你每天加班到半夜回家，那你还有力气搞饭吗？我们又明白一点，想要自己做饭，除了要有独立住房，还不能加班，最好是每天朝九晚五准时下班的那种，这样你才有时间搞搞菜。打工人看到这里，纷纷关闭页面退出。

我说句实话，你可以喷预制菜味道差，但你不要质疑预制菜的安全性，中央厨房做出来的东西，如果出事，那就不是你一家子的事情了，起码要毒翻数千人。你可以想一想，如果猫粮有毒，那死的绝不是你家的猫，搞不好吃这个牌子的猫要死几千只。所以预制菜可以难吃，但一般不会出事，要出事必然是大事。

城市打工人，如果还想继续降低生活成本，那就不应该吃外卖，你直接买料理包和大米，吃饭的时候先蒸一锅饭，然后把料理包放在沸水里煮一煮。这样操作，吃饭成本还能降低一半以上。虽然比方便面肯定是贵的，但比点外卖便宜多了。

预制菜解决了快捷和便宜两大痛点，同时口味也可以接受，写到这里，你应该明白，打工人吃“人粮”几乎是唯一选择了，这本质上就是猫狗吃的猫粮和狗粮，根本原因是多数人根本支付不起吃饭的成本，这成本包括两方面，要么是时间，要么是金钱，多数人是既没时间又没钱的，两样你只要能占一样，你就不必吃这个。

自从2022年底疫情放开以来，我们家就再也没有在饭店堂食过，一日三餐全部在家自己做。因为家里孩子多（三个），自己做饭比在外面吃划算多了。为了节省时间，可以买预制菜、料理包和罐头，这样只要手机下单买一些蔬菜，就可以做饭了，每天吃喝的花费相当少，既省钱又没机会生病。隔一段时间去一次山姆，囤一批食物，足够吃好久了。

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