云南
缅甸一家干姜出口公司透露，虽然仍有订单，但由于自然灾害，今年向国外出口的干姜（姜干）有所下降。
该公司每年向印度、阿拉伯联合酋长国（UAE）的迪拜以及卡塔尔等国出口约50至近100吨的干姜。
该公司负责人表示，有些客户会将其磨成粉再食用。有些则将姜粉与咖啡一起冲泡饮用，比如姜咖啡、姜茶。也有客户将其重新用于食品中。如果质量稍差，则不会被用于人类食品，而是被重新放入动物饲料中使用。使用方法因人而异，不尽相同。
据了解，在向国外出口生鲜生姜时，由于运输路途耗时较长，导致生姜发芽、品质下降，因此会将其加工成干姜片或姜粉后再进行出口。
他该负责人接着说：“去年，缅甸的生姜量变得相当稀少，一方面是因为需求减少，另一方面，在缅甸国内，包括掸邦（南部）等生姜产区的洪水灾害，导致生姜产量下降。因此，出口量也有所减少。”
他补充道：“今年本应是3月、4月左右真正挖姜的季节。但在那个季节到来之前，因暴雨导致许多姜块腐烂。”
由于姜适合在凉爽干燥的气候下种植，因此通常在掸邦南部的昂班、海霍、东枝以及曼德勒省彬乌伦等地种植，据悉在上缅甸地区也有种植。
他表示：“由于2025年四、五月份的短缺，2023年和2024年的出口量相对较大。我们公司的出口量减少了约40%。另一方面，即使我们能够提供合理的价格，当常规客户询盘时，我们无法满足他们所需的货物数量（Volume），导致无法完成销售。”
“客户可能需要100吨，但我们只能提供30吨，因为无法满足需求而导致订单取消的情况也存在。由于气候条件和姜田受损，市场发生了转变。”
据悉，虽然干姜也会用于和茶叶混合腌制为姜茶叶、用于炒瓜子等产品中，但在缅甸国内的使用量很少。
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