罗永浩一句“西贝全都是预制菜”，把西贝炸上了热搜

罗永浩一句“西贝全都是预制菜”，把西贝炸上了热搜

如果西贝真的上市了，说不定明天的股价就会砸出个坑。要是你是老股民，没准还会偷着乐——因为餐饮股暴雷，往往是散户捡钱的最佳时机。

这事儿，咱们得从头捋。2025年9月10号，罗永浩和同事在西贝消费830元后，扭头就发微博吐槽：“几乎全都是预制菜，还卖那么贵，实在太恶心了。”

西贝老板贾国龙急了，第二天就召开发布会，宣布开放全国370家门店的后厨，还放狠话要起诉罗永浩。这事儿引发全网12亿人围观，各大平台热搜霸榜。预制菜好不好吃？萝卜青菜各有所好，众口难调，咱不多评价，但股民可别只顾着吃瓜。

大家不妨想想：假设西贝真的上市了，这波负面新闻砸下来，股价最少得抖三抖。为什么这么说？看看过往案例就知道：

• 2011年味千拉面“骨汤门”，浓缩液勾兑汤底的消息曝光后，股价一个月暴跌20%；

• 2017年海底捞后厨被曝有老鼠，消息一出，第二天股价直接跌了5%。

但海底捞为什么能很快涨回来？关键在于应对得当：当天道歉、全面整改，还直播后厨。透明才能“止血”，撒谎才真要命。再看西贝这次“全网反击”、公开后厨的操作，是不是能找到些熟悉的影子？

那西贝这次能扛住危机吗？咱们得看三件事：

第一，基本面垮没垮

2023年西贝营收62亿，370家门店均为直营，中央厨房模式合法合规。要注意，国家规定中央厨房不算预制菜，从这两点看，西贝的“体格”可不像是一推就倒的。

第二，行业对比如何

2024年餐饮业集体“过冬”：麦当劳营收跌18%，全聚德利润缩水40%。西贝自己也承认销售额下滑10%，但作为西北菜龙头，行业危机反而可能加速洗牌，对头部品牌未必是坏事。

第三，危机应对是否到位

其实西贝完全可以学学海底捞——当年海底捞危机后开放后厨，股价很快微型反弹。反观味千，危机处理迟缓，股价十几年都没回到高点。但大家别傻乎乎见坑就跳：瑞幸2020年因财务造假直接退市，这是“心烂了”，股民必须跑；2011年味千事件涉嫌虚假宣传，也得赶紧抛。而西贝这次开放后厨自证清白，反倒是一步“大招”。

再看看美国星巴克的案例：2025年9月被曝使用过期咖啡豆，当天就宣布全球直播咖啡萃取过程，股价第二天便回升5%。透明时代，敢亮后厨的品牌，股价才有可能涨回来。

所以股民要记住：暴跌时别跟着盲目割肉，先问自己三句话：

1. 是产品真有问题，还是网友情绪过激？

2. 是企业真的没底线，还是舆论在带节奏？

3. 是行业集体出问题，还是只有它一家“挨刀”？

如果答案都不是“致命伤”，那么恐慌盘砸完之后，往往就是抄底信号。咱们一定要明白：行情总在绝望中诞生，在怀疑中成长，在透明中成熟。