罗永浩直播怼西贝，预制菜之争暴露行业乱象，消费者该信谁？

罗永浩直播怼西贝，预制菜之争暴露行业乱象，消费者该信谁？

时髦豆花A9

9月12日晚8点半，罗永浩在抖音、B站等平台开直播回应西贝争议。他承认自己不反对预制菜，但要求商家标注清楚。直播开场时，技术团队临时凑人手，他直接吐槽西贝公关团队“不专业”，还说自家直播间卖预制菜时标得明明白白。

罗永浩在直播里翻出西贝后厨用的海鲈鱼配料表，说里面加了三聚磷酸钠，保质期18个月。他质疑这种鱼早不是“鲜鱼”，吃起来和预制菜没区别。西贝之前回应说他们的菜不属于国家标准里的预制菜，因为没加防腐剂。但罗永浩直接怼回去，说消费者根本分不清标准里的定义。

西贝9月12日下午发声明，感谢罗永浩来吃饭，但反对他“不实指责”。他们还公开了13道菜的制作流程文件，说每道菜都符合国家规定。同时宣布开放后厨参观，顾客可以穿防护服看加工过程。但网友发现，他们提到的国家标准里，预制菜定义其实和大众认知有差距。

罗永浩在直播里夸老乡鸡，说人家把现做、半预制、复热菜分三类标颜色，绿黄红一目了然。记者联系老乡鸡客服，对方说2024年就开始公示了，红色标识的预制菜只有两道，其他菜原料都能在公众号查。西贝那边被问到罗永浩夸他们，客服只回了句“感谢关注”。

市场监管总局2024年3月发过通知，说预制菜不能加防腐剂，得是预包装。但7月的征求意见稿还没正式实施，现在餐饮店到底该按哪个标准执行没人管。罗永浩说他卖预制菜时标清楚了，但西贝这种价格高的餐厅藏着掖着，让消费者花冤枉钱。

有人去杭州西贝试吃，发现羊排能放三天。店长说隔夜不影响品质，但顾客觉得贵就该是新鲜的。罗永浩直播时说快餐店比如吉野家卖预制菜没问题，因为便宜，但西贝这种中高端店得把材料写清楚。他最后强调自己不是要打西贝，就想让行业透明化。

现在国家预制菜标准还没定，消费者只能靠商家自觉。罗永浩这场直播让很多人开始注意菜单上的字，但去餐馆时还是分不清哪些是预制的。有人建议以后点菜前先问加工方式，但服务员可能也不清楚。

市场监管总局的征求意见稿里，预制菜不包括主食和即食食品，但西贝用的鱼到底算不算预制菜，两边说法不一。罗永浩说不管定义怎么变，商家得让消费者知道真相。西贝则坚持自己符合规定，还说欢迎顾客看后厨。

这场争论让餐饮业暴露了问题，预制菜到底该怎么标，标到什么程度，现在没人能给个准答案。罗永浩这场直播有10万人同时看，说明大家真关心这事。但最后还是要等政策出台，或者商家自己把规矩立起来。