四川大剧院也开始卖盒饭了？

还是老式盒饭吃起香。

——今天的编辑土豆儿

上周刚分享完，好巧中午@三水 就发来：四川大剧院也开始卖盒饭了，成了天府广场附近打工人的新食堂。

要说天府广场附近，除了天府红，周围确实没什么可吃。去成博逛个展，去川图看个书，中途想出来打个尖儿，快速刨个干净卫生味道饭，盒饭是个好选择。

天府广场旁边确实藏了盒饭界的两把刷子，一家开了3个月，一家开了37年。

特别说明，盒饭毕竟是盒饭，不会有多么惊艳的口感，也不会有多么绝美的味道，大家平常心看，就近顺路可吃。

四川大剧院食堂

第一次去吃大剧院食堂时，下着瓢泼大雨。心想这么大的雨会不会不开啊？沿着四川银行的大门，往左一拐，一眼就看到了蓝色的篷子。

第二次去，秋阳高照，让人睁不开眼。还没走到就看到陆续有人提着打包好的盒饭，准备回工位。

四川大剧院的盒饭主打一个干净健康，菜是从大剧院的食堂炒完直接运出来，拌菜还单独用冷柜装，就是卖得太快，11点过摆好就陆续有人来，12点左右荤菜基本就卖完了。

价格跟周围的相差不大，两荤一素16元，三荤一素21元，特地备注了五常大米。

素菜里最抢手的是炝炒白菜，黄瓜拌皮蛋，荤菜里最滞销的是烧鸭子和豆腐烧鱼。打饭的大姐看我纠结中热情的呼喊到：你再看一会儿，菜就没得了，我们的菜真的味道好啊。

菜和饭是分开装，打完饭，旁边有个不大的餐厅，里面配了热汤，饭点的话座位紧张，所以周围有不少人11点就提前来错峰吃饭。

以下是16元两荤一素，拌猪头、炒猪肝、炒白菜。猪头肉是卤过再拌菜，很下饭，猪肝炒得有点死板。

盒饭嘛就图个干净卫生方便，有四川大剧院背书，比小摊小贩多了一份放心。 不太建议点21元的三荤一素，也不建议点汤多的菜，否则会混成一盒大杂烩，尝不出谁是谁。

张孃盒饭

30多年前，张孃还不叫孃，还是姐，成都电视台的老魏，还不老，叫小魏。老魏说电视台的人哪个没吃过张大姐的盒饭，这碗饭是33频道、川台经济频道老辈子们的共同记忆。

张孃从来没有招牌，30年前是，现在也是，那二年辰在东御河社区里一个单元楼门口不足50多米的过道上摆。

摄于2016年

现在搬到了社区外面，也是在一个夹缝中，没有招牌，看到出租车多的地方就是了。

过去没有外卖，后子门搞活动，经常一天要做送四五百份，连送小菜的师傅偶尔都会帮着送盒饭。由于是过道，位置狭窄，11点就要争取到场，12点一到不仅没什么菜，也没有位置，只能站着吃饭。

30多年过去，张孃确实还是天府广场附近的盒饭顶流，11：45分就开始排起了长队。

走到那十几二十盆不锈钢面前，经典的拌白肉、回锅肉、拌心舌、咸烧白还是永恒的主打。现在是15元一荤一素，20元两荤一素。

一瓢汪实的拌白肉，又一瓢旺实的辣子鸡，一盒子基本已经满了。一片拌白肉夹起，还是那个味道，麻辣下饭！

她是怎么做到，37年味道都可以如此恒定，从三块钱一份到十五块一份，还是当初的那个味道。各种素菜，苦瓜、藕片、白菜依然都是爽爽脆脆的。

走到棚子里面，还能听到后厨在激烈的翻动锅铲，哪样菜少了，又快速补上。真资格是有锅气的盒饭，能卖近40年，那必须是真材实料，量大味好。

天府广场附近还有啥老资格美食，快来留言分享！

今日编辑 | 土豆儿

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