吉林
坐落于吉林省松原市乾安县大布苏湖畔的鑫盛生物科技有限公司，自2020年9月成立以来，始终立足传统工艺精髓与现代科技深度融合，已成长为吉林省唯一专业从事酒曲研发生产的民营科技企业。凭借6000平方米厂区与4000平方米现代化生产车间的硬件支撑，企业专注浓香型、清香型酒曲及醋曲生产，以匠心品质树立行业新标杆，为白酒酿造提供核心生物催化剂支持。
作为白酒酿造的关键环节，酒曲中微生物菌群结构与培养基配比直接决定酒体风味。鑫盛生物科技充分依托大布苏湖畔独特的小气候环境与地质资源，构建“古法工艺筑基+现代科技赋能”的双轮驱动体系：通过引进智能化生产设备与标准化管理体系，实现传统制曲工艺的提质增效。经多家合作酒企验证，其酒曲产品可使出酒率稳定保持7个基准点以上，且酒体风味特征显著，成为行业公认的“风味提升利器”。
企业负责人刘总带队深入传统酿酒核心产区，梳理古法制曲工艺精髓，为技术创新奠定传统根基。同时，组建由4名专业技术人员构成的研发团队，整合国际前沿生物工程技术，累计获得多项国家专利授权，并成功注册“鑫盛”自主品牌。总工程师张希臣的加入更成为技术突破的关键——这位毕业于天津轻工学院、拥有五十年微生物研发与酿酒实践双重积淀的行业专家，主导构建了贯穿研发、生产、检测的全链条技术体系。其建立的标准化质控流程，使酒曲微生物活性始终处于行业领先水平，研发的复合菌种培养技术更获多项国家专利认证，为产品品质提供坚实保障。
企业始终贯彻“质量即生命”的发展准则，通过建立传统工艺数据库与现代化品控体系，确保产品既保留传统风味特质，又符合现代标准化生产需求。从原料筛选到菌种培养，从工艺执行到成品检测，每一环节均严格把控，为合作酒企提供稳定、可靠的酒曲供应。
目前，鑫盛生物科技产品已形成覆盖全国的营销网络，并配套开展酿酒技术培训服务，助力合作企业实现原料利用率与产品品质双提升。
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