西贝有没有使用预制菜，不能是一笔糊涂账

极目新闻评论员 吴双建

西贝简介（截图）

9月10日，知名企业家罗永浩发博吐槽知名连锁餐饮品牌西贝。

罗永浩表示，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。

客服人员对此表示，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。（据9月10日九派新闻报道）

严格来说，餐厅使用预制菜并不违规，只要菜品符合国家相关要求，不损害消费者的身体健康。罗永浩断定西贝使用预制菜，不知道是出于经验判断还是什么，作为知名人士，有一定的粉丝群体，话说出口还是要慎重。

反倒是西贝的回应让人十分疑惑。他们只是承认了牛大骨、莜面、蔬菜是现场制作的，对其他菜品却避而不谈，难道真的使用的是预制菜？

再加上西贝创始人贾国龙曾在采访中表示，好菜全是预制出来的，只要越高级预制程度越高，预制菜是未来餐饮的大趋势。让人怀疑西贝在暗戳戳地使用预制菜来降低成本，还通过公开途径给预制菜“洗白”。

餐厅使用预制菜虽然不违法，也不能断言预制菜就有健康安全风险，但确有必要让消费者知情。一是，喜欢吃现锅热炒的消费者可以避开，让他们有选择权。二是，预制菜价格相对便宜一些，还能节省不少人工等成本，很多只是加热就可以上餐桌，凭什么这么贵？总之，不能让消费者花高价吃了预制菜，还以为吃的是现炒的。

西贝作为知名餐厅，价位相对较高，如果真的使用预制菜，在国家没有强制要求的情况下，那只能说不道德。但如果使用了预制菜，对外暗示或明示自己没有使用预制菜，那可能就存在虚假宣传的嫌疑，那可是违法行为。

如果罗永浩说的是错的，西贝同样可以通过法律途径来维护自己的权益。毕竟，罗永浩不仅是大V，现在经过媒体报道，越来越多的消费者怀疑西贝使用预制菜，会切实影响餐厅的实际利益。西贝模棱两可的回应，这算什么事？

就是说，在有消费者进行质疑的情况下，西贝有没有使用预制菜，不能是一笔糊涂账。

（来源：极目新闻）