广东
一道适合当下季节养生的美食——南瓜百合粥，秋季气候干燥，这道粥能润肺生津、健脾益胃。
食材准备
• 南瓜200克
• 鲜百合50克（干百合15 - 20克）
• 大米100克
• 冰糖适量（根据个人口味添加）
• 水适量
制作步骤
1. 处理食材
• 大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟左右，这样煮出的粥会更加软糯。
• 南瓜去皮、去籽，切成小块。如果使用鲜百合，将其掰开，去除杂质后洗净；若用干百合，需提前用温水泡发。
2. 煮粥
• 把浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢熬。
• 待大米煮至七八成熟时，放入南瓜块，继续煮至南瓜软烂。期间可以适当搅拌，防止大米粘锅。
3. 加入百合与调味
• 放入百合，再煮5 - 10分钟，直至百合熟透。
• 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可关火。
养生功效
• 南瓜富含β - 胡萝卜素、维生素C、锌等营养成分，具有健脾和胃、补中益气的作用，有助于增强免疫力。
• 百合有润肺止咳、清心安神的功效，对秋季容易出现的肺燥干咳、心烦失眠等症状有一定的缓解作用。
• 大米能补脾、和胃、清肺，是滋养身体的常用食物。三者搭配煮成的粥，营养丰富，口感香甜，是秋季养生的佳品。
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