江苏
武松道：“好的切二三斤来吃酒。
”说出这句话的，并非寻常肚饿的旅人，而是一个身躯凛凛、相貌堂堂的彪形大汉。
在《水浒传》里，武松这个人物本身就长期奔波于江湖，不仅需要翻山越岭的长途跋涉，更要时刻准备着殊死搏斗。
这样一个武者的身体，其基础代谢与能量需求，本身就构建在一个远超常人的惊人水平之上，对他而言，一顿饭的意义，与其说是果腹，不如说是为一台战斗机器补充燃料。
武松
面对“十八碗酒”这个听起来很多的数字，现代人的惊愕源于对“酒”的误解
景阳冈下那家小店，卖的根本不可能是今天高度数的蒸馏白酒，元代之后才逐渐普及的蒸馏技术，在北宋尚未出现。
武松所喝的，乃是当时民间很普遍的酿造酒，一种酒精度数与现今啤酒仿佛，甚至可能更低的米酒或黄酒。
更为关键的是，根据宋代出土的文物推测，当时的酒碗容量很小，更似今日之茶盏，一碗盛满，不过百余毫升。
如此换算下来，十八碗的总量，大约相当于几瓶啤酒，对于一个口渴且善饮的壮汉，这不过是寻常的解渴之举。
酒的谜团一解，四斤熟牛肉的食量便也显得不再那般夸张
首先要明白古代的计量单位与今日的差异，考据显示，宋代民间的一斤，大约折合成现在的640克左右，意味着武松吃下的牛肉总量是2560克，接近现在的五斤。
对于一个刚刚经历大量体力消耗、腹中空空且体格强健的人来说，在数小时内消化掉五斤纯粹的能量补充品，完全处于其生理机能的可接受范围之内。
而且武松是晌午时分进的店，饥肠辘轆，而当他结账离去，再走上四五里路到达山冈下时，一轮红日已缓缓坠入西山。
这长达数个钟头的用餐时间，将庞大的食量分解成了一场马拉松式的能量补给，让身体有足够的时间去消化与接纳，而非一次性的冲击。
所以，武松在打虎前的这顿饭，并非施耐庵的文学夸张，而是基于人物生存需求的真实写照。那一碗酒、一盘肉，最后都实实在在地变成了打死老虎的力气，这是一个刀口舔血的汉子蕞朴素的生存法则。
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