无环境、3张桌、无服务的集美“小破店”，捂不住了!

林林發潮汕肠粉蒸饺铺

傲客自费试吃第2768家 尝鲜评级通过第972家

在厦门做潮汕味的店铺不少，但出圈的不多。

我们最近发现了一家揭阳普宁老板开在集美的肠粉蒸饺档，火成了点评榜单石鼓路/集美学村粉面馆热门榜·第2名（第1名依旧是→），评论区还清一色都是好评！

店面很小，藏在矮小错综的居民楼下，我们跟着导航兜兜转转了一圈才找到。简单的桌椅，食客大多是附近的街坊，蒸汽萦绕，空气中弥漫的米香让人很是期待。

| 潮汕薄皮蒸饺全家福 14 |

霞浦紫菜马蹄猪肉·港式皮蛋香芹鲜肉

白菜马蹄鲜肉·木耳胡萝卜鲜肉·韭莱猪肉

大份19元15个·小份14元10个

潮汕揭阳的炊饺一直有着不小的热度，一搜揭阳美食，十条有五条都是关于它的推荐。

整笼饺子上桌，各色各样的“彩虹饺子”乖乖排排坐好，趁热抹上特制的蒜头油，香味暴增！个头有点像XL版的云吞，皮很薄，里面的馅有点颜色的基本一看就能知道是啥味。

霞浦来的紫菜天然鲜味很重，加入了马蹄碎，让肉馅吃起来更加清爽。调味鲜美醇厚却不腻口，一口咬下去是特别扎实的饱足感。

白菜饺子口味更加大众。内里的白菜汁甜脆嫩，吸满了汁水，剁碎的马蹄掺杂其中，皮薄馅厚还多汁，清新又味甜。

胡萝卜的甜感较高，木耳的存在感反倒不会太强。层次稍弱，但胜在自带的若隐若现的甜味，收口还会回甘，口口生津，清淡健康，很适合老人和小孩。

店里还有款不怎么常见的内馅，皮蛋和芹菜的搭配听上去很暗黑，不过吃起来没有想象中的那么猎奇。

皮蛋很Q软，没有下很多，但味道的存在感依旧很足！芹菜粒的鲜甜中和了皮蛋的腻味。整体是好吃的，不过不喜欢皮蛋也不喜欢芹菜的朋友可以散了。（）

要是有选择恐惧症，经典的韭菜猪肉饺子可以闭眼点。韭菜多汁且味浓，菜比肉要多，整体呈咸鲜味。缺点就是吃完要用口气清新剂。（）

饺子表面的蒜头油很香，推荐一定要加！店里还有潮式辣椒酱，咸香不辣，沾着吃更有潮汕风味。

| 豪华三拼潮汕肠粉 27 |

牛肉·鲜虾·海蛎

点了一份豪华三拼蛋肉肠，馅料很足，啖啖有馅。肉类除了牛肉、鲜虾、海蛎以外，还有鸡蛋、空心菜、豆芽，用筷子拨开，馅料都会溢出来。

肠粉皮不是薄薄的那种，米香浓厚、面韧粉滑、口感Q弹，一口满满很实在。

特制的花生酱汁是灵魂，香气扑鼻，吃起来完全不觉得腻，淋在热腾腾的肠粉上，瞬间激发食欲。

| 双蛋双肉米粉 14 |

蒸出来的米粉·根根挂酱汁

店里的米粉/蒸面也是潮汕特色，我们也点来一试。

和常吃的米粉有些不太一样，潮汕米粉会更细更软一些，入口q弹滑嫩，还特别吸汤——每一根粉都裹着酱汁的鲜，吃起来入味。

老板下料也不手软，双蛋双肉的量肉眼可见的满，吃前得搅拌才能将粉和料一起吃到。拌上醋及辣酱，一不小心就干掉一整碗。得趁热吃，米粉容易坨！

| 酸菜猪肉丸汤 12 |

从潮汕来的酸菜、丸子

粉面吃饱，来口汤润一润。汤清不腻，入口鲜香四溢。嫩滑大块的肉片、Q弹厚实的猪肉丸，喝起来除了鲜甜之外自带一丝酸菜的酸，很加分。不算出彩但绝不会出错，一碗热汤暖胃又解腻。

饺子口味视情况有调整，具体进店为准；

肠粉有潮汕和广式两种可选，区别在于酱料；

店小位不多，就餐环境较简陋，建议错峰觅食或外带。