麦冬遇上它，滋阴润燥，养胃润肺，柔肝明目，定会是1+1>2的收获

在中医的世界里，药材并非总是单打独斗。相反，它们更像精诚合作的伙伴，常常需要相互配合，才能更好地发挥各自的特点，这种充满智慧的搭配方式，便是中药学中独具特色的“药对”。

药对的选择是很有讲究的，就像醇厚的豆浆绝不会与酸醋随意相配，酸梅汤中也不会贸然加盐，每一组经典药对，都是前人智慧与经验的体现。恰当的配伍能相得益彰，互补短板，相反，如果“乱点鸳鸯谱”只会适得其反。

接下来一段时间，我会从“药对搭配”的思路入手，来聊聊生活中能够用得上的养生小智慧，以及由这一组组药对组成的经典名方。

秋风吹拂，天高云淡，正是养肺防燥的好时节，那么，我们就从适合秋冬养阴的药对说起吧！

为何秋冬要“养阴”？

秋冬季节天气转凉，大自然中的阳气逐渐收敛，阴气开始占据主导。人体的气血也会随着自然规律从体表向体内收敛。此时，养生的重点是顺应自然收敛之势，将阴精蓄积于体内，滋养五脏，为来年春夏阳气的生发打下坚实的物质基础。

这就像一棵树，在秋天要落叶，将养分回收储存在根部和树干里，以便冬天休眠和春天再次发芽，人体也需要在秋冬季节进入一个“储存”“收藏”的阶段，而不是过度消耗。

举个例子，入秋后很多人喜欢喝银耳莲子羹或者冰糖炖雪梨，这就是很好的养阴方式之一。银耳和雪梨都有滋润肺阴之功，能缓解干燥天气带来的口干、皮肤干等问题。再比如，老人家常说“秋冬要早睡晚起”，其实也是在顺应自然规律，让身体在夜晚阴气较盛时能够得到充分休息，避免熬夜耗伤阴液。

入秋之后我们也可以多吃些滋润、养津的粥品、汤羹和茶饮，慢慢把身体从内部的“干燥”调整到“润泽”的状态，这时候，像麦冬这类“滋养津液”类药材就很合适，今天我们就来聊聊“麦冬和它的好搭子们”。

如果要给“养阴润燥”的玉竹，“补养气阴”的黄精，“清热润肺”的川贝，以及“清心安神”的百合，找一个共同特点，那么，我可以说它们都长了一副“水润多汁”的娇俏模样，也可以说它们都是来自百合科的植物。

麦冬饮片长这个样子，如下图：

麦冬这白白胖胖的模样，一看就是与它们同出一门，麦冬取自百合科植物麦冬块根，有着“水润，滋养”的特性，其味甘微苦，性微寒，归胃、肺、心三经。

“胃腑喜润而恶燥”。一旦胃中津液不足，就容易出现口干咽燥、大便干结、消化不良等燥象，而麦冬恰能滋养胃阴、生津润燥，好比久旱逢甘霖，能为干燥的胃腑带来清润之液；麦冬又能入肺经，清肺润燥，能够缓解干咳少痰、咽喉干痛等问题；此外，麦冬还能入心经，进而清心除烦，改善心阴不足所致的心悸失眠、烦躁不安等问题。

尽管麦冬本身已经足够优秀，但正如大圣取经亦需紧箍咒的约束一样，如果想要进一步发挥出其“滋养之力”，还需要讲究药物间的配伍与平衡，而“药对组合”的意义，就好像“榫卯结构”，组合之间正是一种取长补短且相合制约，相互成就的关系。

下面，我们就开始为麦冬寻找一些能够互相成就的伙伴吧。

1、秋冬季节的养生粥

麦冬能入胃腑，其养阴生津之力有余，但益气健中之功就稍显不足了。如若能够找到一味“益气和中，又能护胃生津”之物，与其搭配，岂不是养阴之余又可顾护脾胃？

故，早在《伤寒杂病论》《千金方》中就已有了“麦冬配伍粳米”的雏形。

而我们若想选用此种“滋养脾胃”的思路也很简单，只需取麦冬15克，粳米50克。

麦冬提前浸泡，熬煮30分钟左右，用麦冬水煮粳米粥，一周喝个1~2次，养胃又生津，特别适合于经常熬夜者，平素胃火大，容易口干舌燥人群，再或者就是当做秋冬季节的养胃粥也是很好的。

2、麦冬枸杞子饮

目开窍于肝，而肝脏又是“肝气肝阳常有余，肝阴肝血常不足”的生理特性，如果能够给滋阴液，入肝肾的“枸杞子”找个搭子，让它们可以强强联合，是不是可以达到超过2倍的“滋养”之力呢？

枸杞子性平，略带温性，部分人群单喝枸杞子容易上火，而枸杞子配菊花，虽然解决了虚火的问题，却不太适合收敛津液的秋冬季节，而且其滋补之力不强。

这时，麦冬就是这个不错的选择，麦冬其性微寒，又擅长“滋养阴液”，两者相合不仅味道更加柔和又能增强滋阴之力，而且用起来也很简单，我们只需取3粒麦冬，5~6克枸杞子，沸水冲泡，代茶频饮即可，特别适合于长期用眼、熬夜工作或秋冬季节眼目干涩者。

说了两个简单且容易上手的麦冬搭配后，接下来，我们就要上难度了。

麦冬配天冬

若说麦冬是甘润平和的“大家闺秀”，那么，在她身旁，还会站着一位身材更修长、性子也更沉静通透的“兄长”——那便是天冬。麦冬、天冬皆是滋阴润燥的好手，名中皆带“冬”，质地皆润泽，入口皆回甘，好似龙凤胎一般。

然而，麦冬、天冬性情功用，同中有异，各具千秋，《本草蒙筌》有言：“天、麦门冬并入手太阴经，而能祛烦解渴，止咳消痰，功用似同，实亦有偏胜也。麦门冬兼行手少阴心，每每清心降火，使肺不犯于贼邪，故止咳立效；天门冬复走足少阴肾，屡屡滋肾助元，令肺得全其母气，故消痰殊功。”

天冬和麦冬虽然都能入手太阴肺经，缓解心烦口渴、止咳化痰，看起来很像，但实际上却各有侧重。

麦冬更擅长入心经，善清心降火，保护肺脏免受“火邪”袭扰，故麦冬的止咳之力更优。

天冬则主要入肾经，能滋补肾阴、强化先天之本，通过补肾，进而滋养肺脏（属于金水相生的关系，肾属水，肺属金，金生水，补肾即助肺），其化痰之力更优。

麦冬与天冬相合，既能滋肺阴、润肺燥、清肺热，又可养胃阴、清胃热、生津止渴，两者药性相似，相辅相成，既有金水相生之意，清补兼施之功，故“二冬”的搭配，也就成了调理“咳嗽咳痰”“口干舌燥”“心烦夜寐不安”“阴虚体质”的基础。

而为什么说“二冬”的搭配是上难度的用法呢？

难点一：如果我把“麦冬的微寒”之性，比作“15度左右的白开水”，那么，天冬的寒凉之性则为“0度左右的冰水”，而药性寒凉虽然能够“解热”，但也会遏制、损伤脾胃的阳气。

难点二：而“滋阴”也并非越快越好。许多养阴之品，质地偏于黏腻滋滞，需要脾胃充足的运化能力才能有效吸收。就像不少人一吃红枣、龙眼就容易“上火”，其实并非因为它们性热，而是由于其滋腻之性容易阻碍气机，若本身脾虚湿盛，再进补此类黏腻之物，便易导致消化不良、虚火浮越的所谓“上火”现象。

在了解了二冬搭配的潜在问题之后，我们再来谈谈这一组合的独特优势，以及如何通过制法与配伍扬长避短：

二冬合用，润肺清心、生津止渴之力尤著，尤适于阴虚燥咳、口干舌燥、心烦不寐之证。然其性偏寒凉，若直接入汤，恐有伤中之虞，那么，应如何化解这一矛盾？

这正如孙悟空虽神通广大，但要辅佐唐僧西天取经，也需经历“五指山”的历练与沉淀——药材亦需通过“恰当炮制”考验，方能扬长避短。

古人所言“去性取用”，正是通过特定的制法缓和其寒凉之性，而保留其滋阴润燥之本功。其中一种重要方法，便是“慢熬成膏”。

故二冬汤慢慢熬“二冬膏”，这样不仅可以使药性趋于缓和，寒凉之性得以削减，滋润之效更加绵长，也更利于脾胃缓慢吸收、输布津液，尤其适合需长期调养的阴虚体质。

除此之外，还可配伍一些辛甘温通之品，如陈皮、生姜等，在滋阴中佐以行气健脾，既可防滋腻碍胃，又能助药力运行。如此，既取二冬润养之精华，又制其寒腻之短弊，方能润而不腻、凉而不伤，达成滋阴润燥之妙用。

而二冬搭配的难点之三，就在于要“汤证相合”，此方适合于“肺肾阴亏，内有虚火”之证，具体的表现，如下：

1、 长期吸烟者，或处于空气污染环境中，总是想清嗓，容易干咳、咽喉不舒服。

2、外感病后恢复期很长，总是干咳少痰、或者夜晚咳嗽。

3、秋冬干燥季节，感觉口干、鼻干、咽干、皮肤干燥，形体偏瘦，夜晚临睡前总觉得手足心热、夜间盗汗，睡着后容易因为“口干”而醒，睡后多梦，心神不宁。

4、平时容易上火，表现为咽喉肿痛、声音嘶哑，容易便秘。

5、舌红少苔或舌面少津。

综合来说，此人的形象应该是形体偏瘦，偶有咳嗽，声音沙哑，总觉得口干，手边离不开水，整个人看起来没精神头，到了下午或晚上，容易心烦，脾气会比较大，会感觉身上一阵阵发热，自觉手心脚心发热，晚上睡觉时会出汗，平时有腰膝酸软，便秘的问题，其舌象是舌红少苔舌面偏干的。

若符合上述特征，那么可以将二冬膏作为一味平和的食疗方，缓缓滋养肺肾之阴，清降体内虚火，帮助身体补充阴液，以求阴阳平衡。

当然，同样看到“二冬组合”优势的医家还有很多，在此基础上发展来的名方也不在少数，能与二冬搭配的组合又会是谁呢？它又适合调理身体的哪些问题呢？我们下期再来揭晓！