乙醇的性质和应用

乙醇（化学式C₂H₅OH，俗称酒精）是最常见的一元醇，因兼具挥发性与溶解性，在日常生活、医药、化工等领域应用广泛，其核心性质与具体应用如下：

一、乙醇的核心性质

1. 物理性质

- 状态与外观：常温常压下为无色透明液体，具有特殊、略带刺激性的醇香气味，易挥发（敞口放置会逐渐减少）。

- 溶解性：与水、乙醇、乙醚、氯仿等多数有机溶剂可无限互溶，也能溶解部分无机物（如碘、酚酞），是重要的溶剂。

- 沸点与熔点：沸点约78.4℃（低于水，易蒸馏分离），熔点约-114.3℃；纯乙醇的密度约0.789g/cm³（小于水）。

- 挥发性与易燃性：挥发性强，其蒸气与空气混合可形成爆炸性混合物，遇明火、高温易燃烧，因此使用时需远离火源。

2. 化学性质

- 可燃性：是典型的可燃液体，燃烧时产生淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水，同时释放大量热量，反应方程式为：C₂H₅OH + 3O₂ 点燃 2CO₂ + 3H₂O。

- 与金属反应：可与活泼金属（如钠、钾）反应，生成乙醇钠（或乙醇钾）和氢气，但反应剧烈程度远低于水与金属的反应。

- 酯化反应：与羧酸（如乙酸）在浓硫酸催化、加热条件下，生成酯类（如乙酸乙酯）和水，是制备香料、涂料溶剂的关键反应。

- 氧化反应：

- 催化氧化：在铜或银催化下加热，可氧化为乙醛（进一步氧化可生成乙酸）；

- 强氧化：与高锰酸钾、重铬酸钾等强氧化剂反应，直接被氧化为乙酸（常用于酒精检测，如酒驾测试仪原理）。

二、乙醇的主要应用

1. 医药领域：消毒与制剂

- 消毒剂：体积分数为70%-75%的乙醇溶液是最常用的医用消毒剂，能破坏细菌、病毒的蛋白质结构，杀灭微生物，常用于皮肤、伤口、医疗器械表面的消毒（浓度过高或过低会降低消毒效果）。

- 医药原料与溶剂：作为药物活性成分的载体（如酊剂、口服液），也可用于合成药物（如镇静剂、止痛药）。

2. 能源领域：替代燃料

- 乙醇汽油：将乙醇（通常为粮食发酵制备）按一定比例（如10%）与汽油混合，形成乙醇汽油，可减少汽车尾气中有害气体（如一氧化碳、碳氢化合物）的排放，是常见的清洁替代燃料。

- 燃料乙醇：高纯度乙醇（99.5%以上）可直接作为燃料，用于乙醇燃料电池、部分特种车辆。

3. 食品与日化领域

- 食品加工：

- 作为食品添加剂，用于调制料酒、风味饮料（如鸡尾酒），或作为萃取剂提取香料、色素（如从植物中提取精油）；

- 发酵工业中，乙醇是酿酒的核心产物（如白酒、啤酒、葡萄酒），其含量决定酒的度数。

- 日化产品：用于生产化妆品（如香水、爽肤水）、洗涤剂（如酒精湿巾），利用其挥发性可快速干燥，同时兼具一定杀菌作用。

4. 化工领域：基础原料

- 用于合成乙醛、乙酸、乙醚、乙二醇等化工产品，这些产品进一步用于制造塑料（如聚乙烯醇）、橡胶、化纤（如涤纶）、涂料等，是化工产业链的重要起点。