北京
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开海半月，渤海黄海的鲅鱼价跌得有点狠。筷子长的小鲅鱼，现在几元钱就能买一斤。
往年三斤以上的大鲅鱼，今年也跌破20元一斤。
老渔民说，这价跌不是因为鱼多，是有4个实在原因。头一个，现在鲅鱼肉质不行。海水温度高，刚上岸的鲅鱼，肉松散，没鲜味。
老辈人常说“秋鱼要等凉，肉紧味才香”，现在这温度，鲅鱼确实差口气。第二个，能做的菜太少。
大鲅鱼做饺子、熏鱼才香，可现在上市的，大多不够斤两。
小鲅鱼一下锅就碎，只能炸着吃，谁天天吃炸鱼？
第三个，还没到腌咸鱼的时候。
北方人爱腌鲅鱼干，可现在白天还近30℃，晒鱼招苍蝇，存不住。
等秋风凉了，蚊蝇少了，腌鱼的人多了，价自然能稳。第四个，副食品价都不高。肉蛋奶、蔬菜水果便宜，海鲜选择也多，养殖虾才20元一斤。
大家都比价买，鲅鱼品质一般，价高了谁肯掏腰包？今年梭子蟹价也跌，和鲅鱼一个理儿。
这价跌不是坏事，说明咱老百姓买东西更挑了。但渔民犯愁，忙活一趟，卖不上价，收入受影响。
等海水凉下来，鲅鱼脂肪厚了，肉紧实了，价能涨不？有经验的老渔民说，大概率能。
不过具体能涨多少，还得看市场需求。您家最近买鲅鱼了吗？
觉得这价跌合理不？
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