“等台风一过，就去吃宝安这店”

今天跨越了半个深圳，跑了50公里，就为了吃上这家店的糯米糍。它藏在一个小区的楼下，门面小小的，不怎么起眼。要不是朋友推荐，我大概不会特地找来——毕竟它太远，太低调，太容易错过了。

这家店，是两个女儿和妈妈一起开的

“去年国庆节，在家做了后，就说去明珠市场摆摊试一下。”

“摆摊下雨时，又冷又湿。后来看到附近店面租金能接受，就决定开店了。”

多多，98年的广西女孩，主要在店里张罗大小事务；多妹主要负责奶酪球，也帮忙招呼客人；多妈呢，就专心做她拿手的糯米糍。

起初，她们只是在明珠市场附近摆摊，不少邻居都好这口，天天来买。今年二月，她们终于有了自己的小店，取名“老妈糯米糍”——简单、亲切，还有妈妈的味道。

糯米糍怕放久了影响口感，所以她们都是现点现包的。一家人配合得特别默契——点单台后面就是操作区，多妈就在那里忙活着。客人刚下单，多多就会朝里喊：“妈～要一个芒果的！”

@LAOMANUOMICI

“我们做法和用料都比较传统、干净。”

面团揉好水煮后，全部手工捶打完成。面皮中只加入了少量白砂糖和食用油，用料简单干净。

糯米皮本身味道很简单，只有淡淡的米香和微微甜，吃起来软韧有嚼头，主打一个糯叽叽的口感。多妈包好之后，会再滚一圈椰蓉。这样一来，椰香更浓了，也不会互相粘在一起。

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“我觉得，食材好的话，口味不会差到哪里去。”

馅料盒在操作台上码得整整齐齐，有客人点单才开盖现做——整个过程不急不忙，看着特别舒服。

多多还和我分享了选材的小细节，能感受到她们的用心。其实，现在市面上有很多现成的馅料可以用，但她们还是坚持自己做馅。芋头、红薯…很多都是市场阿姨每天送来的。

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“包就其实是我妈妈在包，我们两个都不会包。”

制作台就是多妈的主场。多多和多妹都不太会包糯米糍，全家就靠老妈“主力输出”！她手法特别熟练，差不多半分钟就能包好一个。所以就算是现点现做，也不会让人等到没脾气。

店里点单还是手写的，蛮有以前的感觉。价格也实在，3块钱就能买一个。

糯米糍一共11种口味，我们差不多都尝了一遍，味道确实挺在线。要是第一次来不知道选啥，可以试试下面这几款，都是熟客反复在点的。

“用的是大台芒，它的价格会高一点， 但口感是我试下来最认可的。”

芒果糯米糍是店里卖得最好的一款。里面包的是一大块新鲜的芒果肉，咬下去汁水很足，清爽又带点自然的果酸。芒果自身的酸甜刚好平衡了糯米皮的淡雅，吃起来一点都不腻，尤其适合夏天。

“我觉得爱吃的人，真的很善良，愿意给我们提各种意见。”

“有一个女生给我留言，说花生不够碎、馅料太少了。”

“改进之后，她和我说「能听劝的就是好老板」。”

花生糯米糍，是花生和白糖混合后那种经典的“古早味”香甜。多多听了大家的建议，把花生碎磨细了些，却还留着一点颗粒感。这样咬下去又香又有层次，越嚼越有花生味。

“我在深圳好像没有吃到过这个口味，但是在香港有。”

多多说，之前在香港吃过开心果味的糯米糍，在深圳还挺少见的，就决定把它带过来。

一开始用的是现成去壳的开心果，但后来发现不够脆，就换成了带壳的自己剥——虽然工序麻烦不少，但口感确实好了很多。现在的开心果馅内馅绵密中带点脆，坚果味也更浓。

“十二点左右，那时候口味是最全的。”

店里有芝麻、花生这类经典老味道，也有芋泥肉松、芒果这些年轻人更喜欢的新搭配。除了糯米糍，还有芋泥奶酪球和几款简单饮品。

选择不多，但每种偏好几乎都照顾得到。不过， 每天备料都是定量的，一般中午十二点左右最全， 来晚的话，有些口味可能就卖完了。

“也有南山、光明、东莞、惠州的人，了解到我们。”

这家店来的大多是熟客。我们去的时候，正碰见几位老顾客进门，很自然地跟多多一家聊了起来——就是那种街坊邻里小店里才有的亲切氛围。

总体来说，她家的糯米糍味道不错，是属于日常里愿意回头再买的好吃。如果刚好在附近的话，可以顺路尝尝。

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一次多吃几家～

老妈糯米糍

人均

6元/人

营业时间

周二至周日

11:00—19:00

店铺地址

宝安区沙井街道

华盛新沙荟名庭二期1栋169

小TIPS

1.周一休息，请勿跑空；

2.没有堂食位置，即拿即走；

3.美食的评价因人而异，不存在绝对的标准；

4.距离地铁站有一定距离，公共交通不算方便；

5.糯米糍保质期较短，需要当天食用，

建议少量购买；

6.普通小店，不必预期过高；

7.具体的价格，请参考下图

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