低GI新食力崛起，健康控糖赛道开启下一场角逐 | Go!创新私享会vol.18

低血糖生成指数（Glycemic Index，GI）作为衡量食物血糖反应的科学指标，已从医学营养领域逐渐走向大众消费市场。在控糖减糖成为健康食品标配的当下，低GI概念正在快速走红。相较于单纯追求0糖、低糖的去糖化方式，低GI更注重调节葡萄糖进入血液的速率和稳定性，能够带来更持久的饱腹感与精力水平，并减少因血糖骤降导致的饥饿感和情绪波动。因此，“低GI≠无糖”代表的是健康控糖理念在科学维度上的一次进阶。

低GI零食、主食、饮品等品类快速涌现，销量呈现爆发式增长，显示消费者对“科学控糖、稳血糖”的健康诉求正在快速增长。与此同时，行业正聚焦几大关键方向：

消费认知升级：大众对低GI的认知仍在起步阶段，市场教育的专业性与易懂性亟需平衡，如何让消费者在看懂GI值的同时建立信任，是市场突破的核心；

产品创新延展：从品类覆盖来看，低GI食品已从最初的代餐、能量棒等品类，逐步扩展到面包、面条、麦片、饮料等日常化食品，形成全场景渗透；配方也从单一减糖向复合营养、功能化发展，如膳食纤维、蛋白质、益生菌等多重营养强化；原料端的技术突破，如功能糖、植物多酚、新型抗性淀粉等正推动低GI应用更丰富、更多元；

渠道生态机会：新零售/电商平台如天猫、叮咚买菜等正加速布局低GI，通过标识、教育、供应链和产品扶持等策略，构建低GI全生态，带动中式主食、速食面点、健康零食等品类低GI化，助力消费普及与市场增长。

在这一背景下，Foodaily每日食品联合江南大学食品学院董事会，特别策划「低GI新食力，健康控糖赛道争锋」主题创新私享会，将围绕趋势洞察、技术突破、场景渗透、渠道实践等维度展开深入讨论。

活动将于2025年9月26日下午举行，在无锡，与第八届江南大学食品学院董事会年会同期展开，我们将邀约一线渠道代表、低GI研究专家、创新解决方案伙伴及品牌代表，与您共同探讨低GI赛道的未来版图，解码创新路径与破圈机会。

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活动流程

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精彩环节抢先了解

1、「主题分享」从数据到案例，多维度洞察前沿市场变化

• 全球视野下，洞察低GI爆品方向与路径

从海外市场的前沿趋势，到创新品牌与产品的落地实践，再到与国内消费热点的对比与呼应，Foodaily研究院将深度解码低GI食品的全球发展路径，剖析低GI如何在不同品类中实现突破，对国内产品创新、品类布局与市场破圈带来启发，共同寻找下一个爆品机会。

• 控糖消费与渠道生态驱动下的爆品增长机会

低GI食品正在从小众健康理念，快速迈向大众消费舞台。而这一增长不仅源于消费者对科学控糖的关注，更离不开渠道端的生态推动。天猫、叮咚买菜等新零售平台正在利用数据、供应链与流量优势，从多维角度加速低GI市场发展。

基于平台大数据，低GI核心消费群体画像、购买动机与决策逻辑是什么，对品牌选品与产品创新有哪些指导？从渠道策略、营销资源到全场景布局，品牌如何借助平台力量实现低GI产品的销售增量、市场渗透和产品创新落地。

• 从科学机制到配方应用的控糖创新解法

低GI的价值，早已超越“少糖”与“替代糖”。聚焦控糖新技术、新方案，探讨低GI原料如何以科学路径赋能产品创新，并加速低GI食品从细分概念到全民健康的市场破圈。

2、「全球创新品鉴」创新案例&低GI新品品鉴

本次环节将带来全球低GI创新产品案例的集中展示与品鉴，从不同国家与地区的前沿实践中，感受低GI理念如何渗透到多元品类与消费场景中。与此同时，我们还特别策划了低GI应用新品样品品鉴环节，参会嘉宾可以在品尝的过程中，更直观地感受低GI产品在口感、配方与健康价值上的创新突破。

3、「圆桌讨论」低GI的下一个突破增长点

消费者在追求健康血糖管理的同时，对产品口感、风味和食用体验仍有高期待；而低GI概念在大众心智中仍属新兴认知，科普与教育的缺位让市场渗透受到制约；同时，认证检测标准与标签规范，使得品牌在信任背书上仍需守住底线并不断探索。本场圆桌将聚焦这些挑战与机遇，探讨低GI产品如何借助渠道、标准与创新加速市场渗透，实现品类突破与增长。

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活动报名

活动时间：9月26日/周五，13:30-17:10

活动地点：无锡

参与嘉宾：低GI赛道相关品牌方、渠道方、上游企业，产品、研发、市场决策人

参与规模：40~50人

参与方式：扫码登记参与报名（特邀参会名额有限，审核制，望理解）

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合作伙伴

江南大学食品学院董事会由热心高等教育事业、关心和支持学校改革发展的我国食品、粮油、饲料及其他行业的企事业单位、有关领导部门和知名专家学者及海内外知名人士、社会贤达等组成，自2000年成立以来，遵照“双向参与、双向服务、双向受益、共同发展”的宗旨，积极拓宽合作领域，不断扩大合作空间，使学院与成员单位建立了多元化的资源共享机制，取得了显著的成效。

食品学院董事会发展至今已换届8次，第八届董事会成立于2023年12月，现拥有231家成员单位，其中副董事长单位44家，常务董事单位31家，董事单位156家，与中粮粮谷、光明乳业、伊利集团、无限极、安井食品、湖北均瑶等80余家食品加工领域领军企业建立长期合作关系，广泛实施产学研合作教育。

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