要做本土奥乐齐？湖北龙头超市猛开51家硬折扣店，上半年关店177家

本文为食品内参原创

作者丨张雪梅编审丨橘子

9月5日，湖北商超龙头中百集团在官方账号宣布，旗下中百超市正式涉足硬折扣模式，首店将于9月7日在武汉市硚口区开启试营业；9月26日，51家硬折扣门店将集中开业，覆盖范围扩展至武汉13区及黄石市。

这场动作背后，既是连续4年亏损的生存压力，也是对“本土奥乐齐”模式的一次试水。

中百集团方面对内参君透露，折扣超市中定价9.9元及以下的商品高达500款。这与奥乐齐的“9.9元爆品”策略高度相似。

为何选择集中开店？资深零售专家王国平对内参君分析称，中百折扣超市为压低进货成本，部分商品需要采用现金买断模式，而这一模式对规模有着极高要求。

“只有同时布局足够多的门店，才能快速消化买断的库存。” 王国平强调，若门店数量不足，一旦出现库存积压，企业资金链将面临断裂风险。

连亏的中百亟需转型

中百集团押注硬折扣，算得上“背水一战”。

其财报数据显示，2021-2024年，中百集团（000759.SZ）已连续4年亏损，累计亏损超12亿元。2025年上半年仍未扭亏，公司营收46.18亿元，同比下降19.13%；归属于上市公司股东的净利润为亏损2.55亿元。持续亏损倒逼企业寻找新的增长极。

此前，中百集团在硬折扣赛道也有尝试。

2023年5月，其推出首家小百零食铺折扣店，进入彼时正火热的折扣零食赛道，以销售自有品牌和周转快的商品为主；2025年6月28日，中百集团又进一步拓展硬折扣业务边界，开出首家小百惠折扣店，门店面积约600平方米，覆盖全品类商品。据媒体报道，中百集团有意推进轻量化加盟模式。

与此同时，中百集团一直在追赶“消费热点”，尝试多线转型。

2023年3月，其推出中百罗森“日咖夜酒”主题店；2024年5月，又推出轻食餐饮品牌芊爽小站首店。截至2025年6月，芊爽小站已开业16家，并开放加盟，今年上半年来自加盟店服务收入为112.24万元。

2024年7月，中百集团成为胖东来“学徒”之一。财报显示，2024年，中百集团自主完成10家仓储大卖场和42家社区超市闭店调改。

不过，这些尝试均未扭转亏损。为此，中百集团不得不闭店止损。今年上半年，其关闭亏损大小网点177家。截至2025年6月，中百集团拥有大卖场、社区超市、便利店等业态在内共1526家连锁网点。

“未来2-3年是中百‘过关’的关键时期，当务之急是解决亏损问题，力争在2027年实现盈利。”中百集团董事长汪梅方2025年8月在接受媒体采访时表示。而硬折扣业态，无疑被中百集团寄予了扭亏的厚望。

做不了本土奥乐齐？

从品类策略看，中百超市的硬折扣店与“行业标杆”奥乐齐高度相似。

中百集团方面对内参君透露，中百超市硬折扣门店的商品SKU数量精简至1400个。在选品上，通过供应链优化和商品重组，降低成本，近500款商品定价最高9.9元。

同时，其聚焦高周转快消品，并提升生鲜标品化水平，店内自有品牌占比近40%，建立严格品控标准，同时推进线上线下融合，提供便捷配送与便民服务。

作为全球连锁折扣超市的“鼻祖”，奥乐齐的模式早已验证了这个赛道的可行性。

奥乐齐创立于1913年，是一个来自德国的全球连锁折扣超市，也是自有品牌模式的开拓者。

2019年，奥乐齐首进内地，在上海落下首店；今年5月10日，奥乐齐沪外首店在昆山开业，单日销售额突破110万元、客流超10万人次。据奥乐齐公布的数据显示，截至8月末，其在上海、苏州、无锡等地门店达78家。

公开资料显示，奥乐齐门店90%以上为自有品牌，其“9.9元爆品”系列涵盖白酒、稻米等多个品类商品。在奥乐齐门店，超500款商品的标价在9.9元及以下。

但在王国平看来，中百超市与奥乐齐的差距，体现在“看不见的后端”。

“奥乐齐的单品能力非常强，推出的单品爆率很高，核心在于研发周期远超国内企业。同时，国内超市在验厂、采购等体系成熟度上都弱于奥乐齐。因此，中百的自有品牌，虽然在数量上有一定基础，但没有消费者熟知的爆品，核心竞争力仍不够强。”王国平分析。

尽管已经具备价格优势，奥乐齐仍在通过优化供应链对店内产品进行降价。8月29日，奥乐齐宣布对旗下50多款商品长期降价，包括烘焙、水果、肉类等多个品类，部分商品的降幅高达30%。

此外，王国平还指出，硬折扣需要推翻重构大部分的现有模式和体系，但中百属于国有体制，切入新的行业赛道，面临的阻力和难度会较大。

折扣零售赛道或将重塑

中百集团押注的硬折扣赛道，正成为零售业的“新战场”。2025年下半年，京东、美团、阿里纷纷加码该赛道，即时零售或将重塑折扣赛道。

8月16日，京东折扣超市全国首店落地河北涿州；8月30日，又在京东创始人刘强东的老家江苏宿迁4店同开。

其采用“大店型+多SKU”的模式，单店面积超过5000平方米、SKU超5000个。在商品结构上，其自有品牌约1000款，占比约20%，同时线上最快30分钟送达。

从开业数据来看，涿州首店开业两日客流超10万；宿迁四店首日累计涌入超30万。

8月29日，美团社区硬折扣业态“快乐猴”全国首店在杭州拱墅区开业，面积约800-1000平方米、SKU约1200个，其中自有品牌占比约25%。年内以北京、上海、杭州为主要拓展区域开出10家门店，未来计划开出1000家门店。

盒马旗下折扣业态“盒马 NB”于8月29日正式更名为“超盒算 NB”，并在江浙沪10城开出17家新店。至此，其整体门店数接近300家。

“京东、美团等平台入局线下折扣赛道的逻辑很清晰，为了让更多超市接入自己的平台，先自行打造即时零售的折扣店运营模型，之后再通过这个成熟的模型吸引其他超市加入。”

王国平分析称，从未来发展来看，所有超市或折扣店大概率都会走向即时零售赛道。彼时，折扣零售的现有格局或将被改写。