广东
“可能他喜欢吃那种三十天、六十天，嫩嫩的童子鸡，这种鸡在我们广东，白给我都不要，但凡饭店用嫩鸡做白切鸡，是会被投诉的！”
前有北方人教南方人剥荔枝，现有北方人点评白切鸡太硬不够嫩，这到底是专业，还是不懂行？
面对评委刁钻的味蕾，全红婵哥哥当场怒怼，质疑评委爱吃速成鸡，不懂广东鸡。
这不是输不起，也不是认怂，而是打破“味觉权威”的综艺规则，更是岭南人饭桌上的尊严。
这一次，两广网友算是坐不住了，都在评论区替他扛起了大旗！
白切鸡被淘汰，评委一致吐槽，全进华忍不了了
在《炙热游戏：百厨大战》这档美食类竞技综艺中，参赛选手需要做出自己的拿手菜来征服评委，观众也可以从中看到一场美食盛宴，了解不同地区的特色美食。
然而，在9月2日这期节目中，却出现了极具争议性的一幕，导致场面差点失控！
当天，作为“村席大厨”的全进华，给大家带来了一道家乡经典的粤菜——白切鸡。
为了能让评委品尝到最正宗的口感，他特意选用了自家180天的走地鸡，就连蘸料都是独家秘制的，可以说是独一无二的，看起来非常不错。
在这里要提一下，评委分别是周晓燕和岳云鹏，前者是烹饪大师，还是澳门米其林二星餐厅“淮扬晓宴”的主理人，在业内很受尊敬；后者是著名相声演员，还是一个活脱脱的吃货。
一脸严肃的周晓燕评委尝过之后，对着蘸料赞不绝口，他承认全进华有两把刷子，毕竟这些调味品在美食的口感上，还是占据很大作用的，就像北京烤鸭，离了甜面酱，这就是普通的肉，可要是加上的话，那就是“皇家美食”。
结果下一秒，周晓燕立马皱起了眉头，思考一番之后表示肉质太柴了，不像以前吃的白切鸡那么嫩，也没有水分充足的感觉。
也就是说，这道菜在他眼里，虽然有鸡肉的香味，但口感偏老，毫无特色。
这话可让大家纳了闷，鸡肉有鸡味，这算哪门子评价，这道菜真的有那么差吗，连专业厨师都开始“凑字数”了？
镜头一转，接下来该岳云鹏出场了，本以为吃货对于这道菜是无法抗拒的，可他的眉头竟然比周晓燕的还要皱，整张脸上就差写上“零分”俩字了。
对于这道菜的评价，他直言肉很硬，然后就皮笑肉不笑的对全进华说了一句“抱歉兄弟”。
没有理由、也没有任何推理，评委的这番话，直接给手握计时器、用心备赛的全进华打上了淘汰的结局，对于这个结果，他不仅不认同，还当场反驳了起来。
在全进华的眼里，自己家里养殖的鸡，是只吃玉米和稻谷的健康鸡，只有这样的才叫对味。
至于评委追求的那种充满水味又滑嫩的鸡，则是30-60天的童子鸡，既不能端到饭桌上，还会被客人投诉的！
在镜头下，全进华毫不退缩，这次他也皱起了眉头当场吐槽：
“不懂吃的人，只能吃这种三十天的鸡子了！”
打破“标准式点评”，不按综艺“套路”走下坡路
其实，看了这么多年的综艺节目，还真没几个像全进华这样当场“掀桌子”质疑评委的，有人觉得他太“狂”，仗着自己妹妹是奥运冠军，就不接受任何否定的声音，还说他是想博流量，吸引眼球，可事实真的是这样吗？
原本按照节目的一贯套路来讲，全进华上来就应该吆喝一声“大家好，我是奥运冠军全红婵的亲哥哥”。
然后在被淘汰之后，当场哭红双眼，背对着大家拿起话筒，说一句“即使失败，能站在舞台上也是一次胜利”这样的鸡汤。
最后获得雷鸣般的掌声，被大家佩服输得起，贴上真男人的标签，再来点质疑他厨艺不精的言论，让节目收视率飙涨。
全进华是全红婵哥哥不假，全红婵奖杯无数也不假，可他从头到尾既没哭，也没闹，更没把冠军挂在嘴边，而是从厨师的角度出发，向大家宣传正宗的广东白切鸡，应该是刀下去有阻力，筷子夹起能抖皮的程度，绝非那种华而不实的速成鸡。
这个时候的他，不被任何名字点缀，他就是全进华，一个喜欢做菜的小厨师。
评论区炸锅，岳云鹏被指“凑数”
虽然周晓燕也认为这道菜不理想，可他是专业厨师，有下淘汰令的资格。
再看看岳云鹏，他一个相声演员，一会儿开演唱会，一会儿跑去演戏，现在又对着广东名菜一顿贬，别说全进华了，就连观众都不接受。
有人调侃说，岳云鹏一个北方人，当着两广网友的面，对着白切鸡指手画脚，就像是假货吃多了，见到真货开口就是怀疑了。
原本在一位五星级酒店大厨的手下，一道价值588元的扬州炒饭出现在了大众眼前。
岳云鹏虽然认同味道，但还是以灶台脏乱差，不卫生为由将其淘汰了。
此时的大家以为他懂消费者、懂美食、懂细节，可现在他却因为一道白切鸡，又被打回原形。
有网友表示，就像他当初开演唱会一样，乍一看是为梦想拼搏的少年，实际却是唱歌跑调、“不务正业”、靠着德云社招牌强撑人气的40岁普通人，在这个舞台上，就像是“凑数”的。
还有位湖南小伙表示，看岳云鹏说白切鸡，就像两广老表谈辣椒炒肉一样，对于一个不爱吃辣的人来说，再好吃也不是他的菜。
或许评委没有别的恶意，只是单纯因为个人喜好没有接受这道菜。
但只能说专业的事，还得让专业的人来干。
希望节目组可以考虑到南北饮食差异问题，多请一些不同地区的专业评委。
毕竟这是一档美食类综艺节目，不会因为流量明星就涨热度。
更何况大家看的是桌上的菜，而不是脸。
信息来源：
爱企查-《全红婵哥哥厨综首亮相遭淘汰，拿手菜白切鸡掀起南北口味大战》-2025.9.5
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