以前,理发店是每个小区里最有生活气息的地方。
暖和的水蒸气混着洗发水的香味,剪刀“咔嚓咔嚓”的声音,大人聊天、小孩打闹,构成了一幅热闹的市井画面。
可现在提起理发店,很多人想到的却是另一番景象:
热情得有点过分的“老师”围着你转,嘴里说着一堆听不懂的服务项目,最后结账时账单上的数字能让心跳漏半拍。
并且还有个挺奇怪的现象,网购把服装店、超市这些实体店冲击得够呛,但理发这门手艺活,按理说应该是最不怕网购的。
你总不能把自己的头发寄出去让别人剪吧?可现实确实是如此。
查查数据就会发现,这些年新开的理发店多,关门倒闭的更多,形成了一种“这边拼命开张,那边加速关门”的怪圈。
这就让人纳闷了,没电商来抢生意,理发店到底是怎么把自己给玩死的?
理发店,说到底卖的是什么?肯定是手艺,一个好理发师,技术、审美、沟通,缺一不可。
但在现在这种奇怪的商业模式下,“手艺”这东西好像越来越不值钱了。
根源出在哪儿?就出在赚钱的方式上,现在开个店,房租、水电、人工,样样都贵。
光靠几十块钱剪个头,连成本都收不回来,为了活下去,老板们只能把主意打到烫发、染发、护理和办卡这些利润高的项目上。
这么一来,理发师的角色就一下变了,从一个靠手艺吃饭的人,变成了带着销售指标的推销员。
很多理发店给理发师的工资都是“低底薪+高提成”,你卖出去的卡、推销出去的项目越多,提成就越高。
在这种制度下,理发师哪还有心思去研究怎么把头发剪得更好看?
他们满脑子想的都是怎么在你洗头那几分钟里,看出你舍不舍得花钱,然后想好一套说辞让你心甘情愿地掏钱。
剪个头发十分钟,推销能说半小时,这在很多理发店都是常态。
顾客想要的很简单,就是花合适的钱,弄个满意的发型,顺便放松一下,可理发店给的是什么?
是一场让你精神紧张的心理战,和一张让你肉疼的账单,顾客的需求和店家的服务完全错位,信任感自然就被一点点耗光了。
当一家店的信誉消耗完了,顾客会换另一家,可要是整个行业都这样,顾客就干脆不来了。
理发店老板们过去最自豪的一点,就是“理发是刚需”,谁都离不开。
但现在,这道最坚固的“护城河”也开始被瓦解了,有意思的是,来抢生意的,不一定就是开理发店的。
首先是打着“消费降级”旗号的快剪店,十几块钱只剪发,不洗头也不推销,三下五除二就搞定。
这种店精准地抓住了那些对发型没什么复杂要求,只图干净利落的顾客,尤其是大部分男性和中老年人。
对他们来说,快剪店效率高、价格便宜,简直是完美选择。
传统理发店那种一套流程下来一个多小时,收费还贵的服务,在这批人面前根本没有竞争力。
其次现在各种家用的美发工具都很齐全,比如某品牌的卷发棒、各种直板夹,在网上特别火。
很多年轻人发现,与其花几百块去理发店做个一次性的造型,还不如自己买套设备,想怎么弄就怎么弄。
同样的,网上的DIY染发剂五花八门,自己在家染发也成了一种新潮流。
这些东西不仅便宜,还满足了年轻人爱折腾、追求个性的心理。
理发店原本最赚钱的“造型”和“染发”两大业务,就这样被悄悄地分走了一大块。
还有就是其他行业的跨界竞争。
现在很多拍写真的影楼、新娘化妆的工作室,甚至一些专业的造型机构,也开始接日常造型的活儿了。
他们在化妆和审美方面更专业,口碑也好,吸引了那些需要出席重要场合、对形象有高要求的客户。
这么一来,理发店就尴尬了,最低端的剪发业务被快剪店抢了,中高端的造型、染发业务,一部分被家庭DIY分流,另一部分被专业机构吃掉。
本来一个完整的“蛋糕”,被四面八方伸来的手撕得七零八落,剩下的那点,已经不够支撑它高昂的运营成本了。
任何服务行业,说到底都是人的生意,理发行业现在遇到的困难,归根结底也是“人”出了问题。
一边是人才培养跟不上,一个真正的好理发师,没个三五年的功夫是练不出来的,需要不断练习、学习,提升审美。
但在现在这个追求短平快的市场里,很多连锁店为了快速开店、省成本,招的都是“速成班”里学了几个月就上岗的“托尼老师”。
他们可能工具用得挺熟练,但对于怎么根据脸型、发质来设计发型,色彩怎么搭配,基本没什么概念。
这就造成了很多人拿着明星照片进去,顶着个谁看都别扭的发型出来。
一次糟糕的体验,就足以让一个顾客再也不来这家店,甚至对整个行业都失去信心。
另一边,是真正有手艺的人才要么走人,要么转型。
在现在这种推销至上的环境里,那些真心热爱技术、有追求的发型师也很痛苦。
他们要么被迫跟着大家一起学着推销,把心思从研究技术转到研究话术上。
要么就干脆辞职不干,自己开个独立的工作室,只服务那些欣赏自己手艺的忠实客户。
这几年,出现了一个新现象,很多有口碑的发型师不再给大店打工,而是把自己打造成个人品牌,通过社交媒体吸引顾客,搞预约制服务。
这虽然是好手艺人的出路,但也让普通理发店里的人才越来越少。
当技术一般、审美不行的“伪发型师”越来越多,当效果保证好,做完两码事成了家常便饭。
当充值办卡最后变成了老板卷钱跑路、顾客投诉无门的新闻时,顾客和理发店之间那点本来就脆弱的信任,也就彻底塌了。
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