5元一斤！杭州人的餐桌提前入秋了

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步入9月，黄山栾已悄然绽放，为杭城镀上了一簇又一簇的金色，一些性急的，这几天都已经把“小红灯笼”模样的果实挂上了枝头，随风摇曳，招揽着路人的目光。

秋的信使已来，但“夏姑娘”一点都不想走。昨天杭州最高气温冲到了37.1℃，接下来几天还会更热。今早9时22分，市气象台已发布主城区高温橙色预警信号：受副热带高压控制，预计今天上城区、西湖区、拱墅区和滨江区部分街道最高气温可达38℃左右，请注意做好防暑降温工作。

而随着副热带高压再次加强，雨水也会变得金贵起来，午后雷阵雨会从大范围降雨变成“散装性”降雨，未来三天大概率都会是“局部表演”。市气象台今早预报今天晴到多云，午后局部阴有阵雨或雷雨。

好在时间已经来到9月，阳光没那么强势了。随着太阳直射点南移，太阳辐射增温效果较7、8月减弱，日照时间也悄悄变短，杭州的升温幅度得到限制，就算白天热得够呛，到了晚上已经可以感受到些许凉意。

杭州也进入了旅游旺季。明天就是周末了，如果你打算自驾去西湖边玩，请注意9月起，西湖景区开始实施秋季旅游旺季出行模式，双休日及节假日每天8:00-17:00，小型客车含新能源、临时号牌、非浙A（M）需遵守“单日单号、双日双号”通行。

热破纪录只是时间问题了

这几天，天气的“戏码”可是相当足！北方冷空气来袭，大风降温齐齐上线。同时，华西秋雨大幕拉开，未来降雨一轮接一轮，今年第15号台风“琵琶”也于昨天凌晨生成，而南方高温不但没有退场，反而重新发展壮大起来。

随着副热带高压再度发力，“秋老虎”重出江湖。昨天14时的全国Top10高温榜上，浙江占了八席，同时包揽前三，第一名永嘉直接热到了39.2℃。

今早，“秋老虎”继续发力，中午12时不到，杭州主城区气温就超过了35℃高温线。这么一来，从8月3日开始到今天，杭州这轮连续高温已经持续了34天，距离观测史最长连续高温纪录只差1天（2022年7月20日-8月23日）。从目前的气温预报看，市气象台表示，从今天起我们还要经历至少4个高温日，很有可能打破最长连续高温日的历史纪录。

好消息是，大家再熬一熬，下周真的要降温了。本周日(7日）就是白露节气，对于杭州来说，这可是夏到秋的转折点。目前看，下一次降温正在不远处等候我们。在热带低压和冷空气南北夹击的影响下，预计副热带高压的势力将在下周被削弱，9日起高温明显缓解。喜迎降温的同时，明显的雷阵雨过程届时也将一并来袭，请大家提前做好准备。

本地的安吉栗子上市了

老话说，“白露到，栗子咧嘴笑”。临近白露时节，栗子居然顶着高温天上市了。

昨天，天气小姐姐去临平红丰农贸市场买菜，突然发现一个蔬菜摊位上，摆出了一堆棕红的新鲜栗子，许是怕大家不识货，老板还特意拿了一块泡沫板，特别标注是本地的“安吉板栗”，5元一斤。

安吉不只竹子出名，其实板栗也是，明代即为贡品。《明太祖实录》记载：“洪武十五年十月，湖州民进新栗。”《湖州府志》也有记载：“茶果栗出四（泗）安山中，岁以充贡”。

和河北迁西栗子比起来，南方栗子的个头要更大些，果肉口感也更扎实，很适合拿来做菜。从橙友晒图来看，这两天，杭州人的餐桌已经跟栗子提前“入秋”了。

这里，天气小姐姐也要提醒大家，栗子的外壳是封闭的空间，内部压强过大就会爆炸，慎用烤箱、微波炉来加热栗子，加热前，一定记得先在栗子壳切上一刀或者直接切个十字，也方便入味。

如果你打算做栗子烧肉，这一刀不只要切破壳，最好还同时切破栗子壳里的那层皮，方便后面剥壳去皮。

好食堂老板马坤山曾告诉天气小姐姐，栗子煮熟后，立刻就浸泡到冷水里，将冷未冷的时候，剥皮最容易，也最容易剥出完整的栗子。

新鲜栗子已经上市了，秋天的糖炒栗子还会远吗？杭州知名炒货店老板方林富说，等杭州最高气温低于30℃，他就准备开炒了。

橙柿互动·都市快报 记者 宋赟

编辑 陈伊

审核 罗祎 林琳

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