“小木耳” 撬动 “大市场” 黑龙江东宁推动黑木耳全产业链发展

　　新华社哈尔滨9月5日电（记者刘赫垚）眼下，黑龙江省东宁市正值秋木耳收获季，在田间地头、大棚内，一朵朵黑木耳犹如元宝一般破袋而出，菌农的脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　东宁地貌呈“九山半水半分田”特征，气候温和湿润，拥有适合黑木耳生长的自然条件。从野生木耳采集、伐木生产、段木栽培，再到如今的袋料栽培，东宁黑木耳产业发展历史悠久。

　　依托得天独厚的自然条件，东宁持续加大黑木耳产业投入力度，形成先进的生产技术体系和完善的产业链，促进当地农民增收，助力县域经济高质量发展。

　　东宁菌农在采摘木耳。新华社发

　　据了解，东宁年均栽培黑木耳约9亿袋，生产木耳干品超4万吨，产值30亿元以上，造就15万亩全国绿色食品原料（黑木耳）标准化生产基地；通过“合作社+农户”模式，培育了113户菌包生产企业、89户专业合作社，带动约9000户种植户、1.7万名菌农就业。

　　聚焦黑木耳产业高效发展，东宁培育系列优质菌种，开展菌种筛选改良、菌糠综合利用等课题研究，独创20余项产业新技术，革新30余款菌用机械设备。

　　东宁市食用菌研发中心主任郭雯说，通过不断开展技术革新，东宁栽培出的黑木耳肉厚有光泽、泡发率高、口感优良，市场反馈良好。技术人员送技上门，积极为菌农解决黑木耳生长全周期可能出现的各种问题。

　　在深耕黑木耳赛道的同时，东宁不断壮大木耳家族。在东宁市北河沿国家级黑木耳标准化栽培示范园区，栽培着粉红色木耳的大棚十分显眼。“这种木耳名为桃红木耳，是今年新引进的品种，不但产量高，市场上反响也不错。”种植户熊存才说。

　　近年来，一批制作菌种菌袋、食用菌机械制造、木耳精深加工等产业链上下游企业落户东宁，为黑木耳产业加速发展积蓄动能。东宁已形成木耳全产业链，研发出木耳酱、冻干脆片、即食木耳等6大类20余个深加工产品，成功开发黑木耳代餐粉等系列功能性产品，目前正在进行市场推广。

　　在黑龙江顺德峰兴盛永食用菌有限公司，编好号的菌种培养罐整齐排成一列，不同品类的液体菌种实现批量化生产。今年，公司与哈尔滨工程大学机电工程学院达成合作意向，校政企携手推动黑木耳生产智能农机技术从实验室走向实际应用。

　　东宁菌农在晾晒木耳。新华社发

　　在东宁山友食用菌科技研发有限公司，各类木耳加工制品琳琅满目。公司负责人关德辉说，公司多年来持续深耕黑木耳精深加工领域，通过与科研机构合作，加速开拓高端消费市场，今年销售额有望达1亿元。

　　“一栋栋木耳大棚，承载着农民的致富希望，边民的获得感、幸福感、安全感与日俱增。”东宁市委书记张海峰表示，东宁市锚定百亿级产业目标，实施标准化、科技化、品牌化、金融化战略，借助电商直播等渠道，努力叫响东宁黑木耳品牌，推动黑木耳走向更广阔的市场。