陕西
在追求健康饮食的潮流下，低热量和无热量甜味剂（LNCs）因能减少热量摄入，成为了许多人替代糖的选择。然而，巴西的一项最新研究却为我们敲响了警钟，这类甜味剂可能对认知能力有着潜在威胁。
LNCs 广泛用于各类食品和饮料中，主要分为人工甜味剂和糖醇等类别。像我们常见的阿斯巴甜、糖精、安赛蜜就属于人工甜味剂，而赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇则是糖醇类甜味剂。它们甜度高、热量低，符合全球减糖的大趋势。但长期摄入它们，对健康的影响一直备受争议。
此次研究人员对 12772 名受试者展开了平均 8 年的跟踪调查。受试者需详细记录过去一年的饮食摄入量，之后接受言语流畅性、工作记忆、词汇回忆和处理速度等认知技能测试。研究结果令人担忧：摄入较多剂量 LNCs 的人与摄入较少剂量的人相比，整体认知能力下降速度加快了 62%，这相当于大脑老化 1.6 年；摄入中等剂量甜味剂的人认知能力下降速度加快了 35%，相当于大脑老化 1.3 年。
按年龄分析，研究人员还发现一个更值得关注的现象：60 岁以下摄入较多甜味剂的受试者，其语言流畅性和整体认知能力下降得更快，而 60 岁以上的受试者则不受影响。在研究涉及的 7 种常用甜味剂中，有 6 种（阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇）都会导致整体认知能力下降得更快，尤其在工作记忆和语言流畅性方面表现明显。不过，天然甜味剂 “塔格糖” 与认知能力下降无关。
虽然该研究目前仍是观察性的，无法直接确定人工甜味剂会直接导致认知能力下降，但研究主要作者、巴西圣保罗大学医学院老年病学副教授兼衰老研究生物库主任克劳迪娅・基米耶・苏埃莫托博士明确表示，“我们确实知道，这些甜味剂与更糟糕的认知轨迹有关” 。此前也有研究表明，赤藓糖醇和木糖醇可能导致血小板更容易凝结，形成的血块若脱落流向心脏或大脑，会损害血管，引发心脏病或中风。
这项研究提醒我们，在选择甜味剂时需谨慎。未来，还需要更多研究来证实这些发现，同时也应进一步探索精制糖更合适的替代品。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
