“秋吃白，病不来”，秋天要多吃这三白，滋阴润燥养肺，安稳过秋

白露过后进入仲秋，暑热几乎接近结束，天气逐渐转凉，凉爽的秋日逐渐向我们走来。秋意渐浓， 早晚温差大， 雨量减少，空气变得干燥，而燥邪易秋气应伤损肺阴，人们往往感到口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等不适症状，尤其是呼吸道疾病，因此秋季养生重点在于滋阴润肺。众所周知，肺是呼吸和调节全身的气息的主要器官，同时还负责输布津液和调节水液代谢，肺的健康直接影响到人体的呼吸功能和免疫能力，故有着”秋天养好肺，百病不来扰“的说法。

而中医认为”白色入肺“，白色的食物有助于养护肺部，如：白萝卜、百合、山药、莲子、银耳等，这些白色食物不仅能补充人体所需的多种营养成分，有助于提高身体的抵抗力和免疫力，且味道清淡，易消化吸收，还能生津润燥养肺。 老话说，“秋吃白，病不来“， 建议秋天多吃这三种白色食物，生津润燥补肺，止咳化痰身体好，安稳度过秋冬。 一起来看看吧。

01. 牛肉焖藕

老话说，”秋藕最补人“， 秋天莲藕新鲜上市，是应季食材，营养极其丰富，具有清热润肺、凉血行淤、健脾养胃，增强抵抗力等功效，特别适合秋季的气候特点，有助于抵御秋燥 莲藕还含有较高的铁质，女性食用有助于补气血，养颜美容。今天将莲藕搭配上高蛋白、低脂肪的牛肉一起焖煮，荤素搭配营养互补，既能生津润燥养肺，还能补充优质蛋白质，提升免疫力。

推荐菜谱【牛肉焖藕】 原料： 莲藕 牛肉 洋葱 香菜 姜片 高度白酒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 油盐

制作过程：烧锅水，将牛肉块放进冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用。 烧热锅放入适量的油， 加入姜片和郫县豆瓣酱放进锅中煸炒出红油，加入焯好的牛肉块放进锅中翻炒均匀， 再加入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入适量的水，加入1个洋葱和香菜放进锅中， 再放入准备好的莲藕块放进锅中， 加上盖焖煮十五分钟左右（用压力锅更省时间），最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

02. 百合蒸南瓜

百合是一种药食同源的食材，甘甜情书，入肺经、 心经，营养极其丰富， 有助于清肺润燥，又能化痰止咳，还能养心安神，秋天人们干枯、失眠睡不好，吃它正合适。百合的做法也多样，蒸、炒、煲汤等都是常见的做法。 今天就用它搭配上西芹一起炒，好吃又好看， 做法很简单，清淡鲜甜少许油腻，秋天吃它正合适。

推荐菜谱【百合炒西芹】 原料： 百合 西芹 枸杞 水淀粉 油盐

制作过程： 烧锅水，将新鲜的百合片和西芹片放进锅中焯上2分钟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入焯好的百合和西芹片放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味， 再放入少许水淀粉勾芡，最后放入泡好的枸杞即可。

03. 瑶柱萝卜丝汤

白萝卜有着“小人参”的美誉，营养价值得到人们的公认，也是秋季润肺的最佳食材，归肺、胃经，具有清热生津、 润肺止咳 、消食化痰、开胃健脾、提高免疫力等功效。白萝卜含有大量水分， 吃它能养肺润燥、促进消化，预防便秘。 将它搭配上鲜美营养的瑶柱一起煮，鲜美营养易消化， 还能缓解秋燥。

【瑶柱萝卜丝汤】 原料： 白萝卜 瑶柱 葱花 高汤 胡椒粉 油盐

制作： 将洗净的瑶柱放入小碗中泡一会儿； 将白萝卜去皮后且成细丝， 烧热锅放入适量的油，放入白萝卜丝进去翻炒几下，加入泡好的瑶柱进去翻炒，加入适量的高汤炖煮三至五分钟，至白萝卜丝微微透明后加入盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。