息县多措并举 守护开学“第一餐”

大象新闻记者 张亮 通讯员 胡译丹 刘奇

“咱们食堂每天采购的蔬菜种类多，以前总面临一个难题 ,每天每一批蔬菜都提供检验报告，供应商有时候很难及时给到，这让我们在索证索票环节特别纠结。不过今天听了培训会，终于弄清楚后续的索证索票工作该怎么规范操作了！”近日，在息县全县秋季校园食品安全专题培训会上，息县第一高级中学食堂的采购负责人话语里满是欣喜。

金秋九月，开学季如期而至。为切实守护校园“舌尖上的安全”，息县市场监管局立足职能定位，主动担当作为，联合多部门构建起"全链条、闭环式"监管体系，以专业化、精细化、常态化举措开展秋季校园食品安全专项检查，全力为全县师生筑牢饮食安全屏障。

夯实安全监管“基本功”。为提升监管效能，息县市场监管局将能力建设作为专项行动的"先手棋"，在开学前两周密集开展"理论+实操"立体化培训，通过专家授课、案例剖析、模拟演练等形式，为监管队伍"充电蓄能"。组织召开息县食品安全强化监管研讨会暨秋季开学联合检查部署会。聚焦食品安全监督检查要点及程序规定，通过逐条解读、现场答疑的方式，确保执法人员熟练掌握检查标准与文书规范。同步印发《关于规范食品安全监督检查工作的通知》，从检查流程、判定标准到整改闭环，构建起标准化操作指南。食品相关股室负责人、基层市场监管所执法骨干等80余人参训，为专项检查奠定坚实理论基础。

织密校园安全"防护网"。充分发挥牵头作用，创新构建"市场监管+教体+卫健+公安"四方联动机制，通过资源整合、信息共享、联合执法，形成监管合力。

通过印发《关于商请参加校园食品安全联合检查的函》，联合教体局、卫健委、公安局组建6个专业检查组，采取"四不两直"方式深入开展校园食品全覆盖检查，在校园食堂，重点检查食材采购溯源体系、食品储存条件、加工操作规范、从业人员健康管理、食品留样制度执行情况，对发现的问题现场出具整改清单，明确整改时限与要求；针对校园周边，严查食品经营单位资质、产品质量安全，重点打击销售"三无"食品、过期食品、"五毛食品"等违法行为；聚焦配餐企业，对生产加工全流程实施"穿透式"检查，从原材料验收、生产过程控制到成品检验检测，确保每一份餐食安全达标。同时，卫健、公安等部门全程跟进，为执法检查提供坚实保障。

拧紧责任落实"螺丝钉"。强化责任传导，构建"领导包联、股所联动、专人盯办"的责任体系。局党组书记、局长亲自挂帅，带队开展"四不两直"督导检查，发挥"头雁效应"推动责任落实。

9 月 1 日，息县市场监管局党组书记、局长刘志军亲自带领督导小组，先后深入息县职业高中、息县二高、息县一中淮河校区等多所学校的食堂，通过实地察看、现场问询、查阅资料等方式，详细了解食堂日常管理运作情况，并与校方管理人员展开深入交流，全面核查食品安全管理制度的落地落实情况。​

在检查过程中，督导小组精准发现当前学校食堂存在的突出问题，主要包括设施设备清洁不彻底、功能区域布局不合理、食材采购台账记录不完善、整体环境卫生有待进一步提升等。针对这些问题，刘志军局长当场提出明确整改要求，划定整改方向与标准，确保问题整改有章可循。

截至9月1日，累计排查出各类问题 45 项，为后续精准整改、提升校园食品安全管理水平奠定了坚实基础。

校园食品安全事关千家万户。目前，各项检查工作正在有条不紊地进行中，据了解，息县市场监管局将持续深化专项整治成果，完善长效监管机制，加大执法力度，强化社会共治，以更严要求、更实举措筑牢校园食品安全防线，为全县教育事业高质量发展保驾护航。

编审：孙晓东