邛州酒韵 | 邛酒盲盒调酒大挑战，一口饮尽临邛味

邛酒

盲盒

当秋日丰收遇上微醺创意

一杯饮尽临邛风土

QIONG

LAI

Drink in Qiong Lai

立秋之后，邛崃漫山遍野迎来了一波接一波的丰收。海椒红、猕猴桃毛茸茸挂满枝头，石榴熟、无花果悄悄绽开甜蜜……

除了直接品尝这份鲜美

还能怎么“玩”转邛崃风味？

今天，崃仔准备了一场别开生面的

「调酒盲盒挑战」！

你可能抽过盲盒

但……调酒盲盒，你体验过吗？

「调酒盲盒挑战」

我们将邛酒作为基酒，邛崃的本地风物作为素材，交由三位调酒师随机抽取、即兴创作。不预设、不重复，每一杯，都是秋日限定的「风物诗篇」。

准备好了吗？

崃仔这就带你解锁

三杯“脑洞大开”的邛崃风味特调

01

奇异酸 · 果园里的微麻邂逅

来自｜NPC.FAMILY

基酒：椒语金酒

纯饮时杜松子香气明亮，一丝花椒微麻勾勒出邛崃山野的轮廓。

食材：南宝山高山猕猴桃

“南宝山高山猕猴桃”在高山生态种植，果肉细腻多汁、酸甜比例绝佳。

首先将新鲜猕猴桃对半切开，用捣棒轻轻压出果汁，保留果肉纤维。

接着倒入椒语金酒，吧勺轻轻旋转三圈，让杜松子香气与猕猴桃果香初步融合。

再加入现榨青柠汁，手握雪克杯快速摇晃。最后滤入冰镇过的宽口杯中，杯缘饰以一片猕猴桃，仿佛秋日落叶飘落杯沿。

花椒的麻、猕猴桃的酸、金酒的香

像是秋日山间一场活泼的对话

入口是沁爽的酸感与杜松子的香味

果泥质感的酒体让这杯酒清爽又不失趣味

喝完整杯嘴唇还有微微的麻感

口颊留香回味无穷

02

丹若 · 白酒也可以很温柔

来自｜Parking coffee

基酒：源窝子白酒

酒香醇厚，入口绵密，不辣不呛，如米浆般温润。

食材：石榴+夹关明前新茶

石榴清甜，明前新茶茶汤栗香悠长。

先取夹关明前新茶冷萃，得到金黄透亮的茶汤。

接着将红石榴对切、去白膜，再手动缓缓压出石榴汁，避免压到白色隔膜带来苦涩。

在搅拌杯中依次加入源窝子白酒、石榴汁、冷萃茶汤，用吧勺沿杯壁顺时针缓慢搅拌，让白酒的烈性慢慢被茶汤驯服。最后滤入预冷的杯中，点缀几颗石榴籽，如同红宝石滑入秋日的潭水。

选用邛崃本地产的红石榴压汁

既增加整款酒的清甜，也丰富了色彩

来自夹关的明前新茶冷萃

散发出似于板栗的香味

和白酒的米香融合得恰到好处

我想打破人们对白酒“烈、辣”的单一刻板印象，其实白酒也可以作为鸡尾酒特调的基酒，也是可以穿梭在更年轻化的场所中去。

——Parking coffee调酒师

03

绛秋 · 奶香与蓝莓的秋日絮语

来自｜No.9 Ball

No.9 Ball

基酒：远香蓝莓酒

初尝微涩，继而蓝莓果甜漫上舌尖，似秋日薄雾散尽后的晴空。

食材：无花果

绵密软糯的果肉入口即化，清甜中带着一丝奶香，如秋日傍晚般温柔。

先将新鲜无花果肉取出，搅打保留果肉质感。接着在雪克杯中加入远香蓝莓酒，再加入自制的奶洗工艺西瓜金酒来更好地激发无花果的奶香。

再加入青柠汁、蜂蜜调整酸甜口感。加入冰快速摇晃，要让空气充分融入，产生细腻的气泡感。

最后沿杯壁缓缓注入汤力水，看着粉紫色的酒液微微分层，顶端缀以新鲜无花果，宛如秋日傍晚的云霞。

端杯先闻到奶香

入口却是清爽气泡裹挟果香

用无花果的奶感中和蓝莓酒的微涩

再以奶洗西瓜金酒提升层次

而后蓝莓基酒的回味蔓延开来

这三杯"盲盒特调"，只是邛酒创意版图的一角。邛酒，从来不止一种性格，它可以是麻辣的、温润的、果甜的......它可以穿梭在咖啡馆、小酒馆、夜市摊，甚至你的客厅吧台。

这个秋天，我们用邛酒混搭邛崃风物
喝出了不一样的城市风味故事
但最上头的特调，可能还在你的灵感里

快端起酒杯，一起微醺

来源｜看见邛崃