晒晒你爱吃的秋日美食，橙柿送立顿玫瑰荔枝香红茶

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板栗、柿子、大闸蟹...晒晒你爱吃的秋日美食，送立顿玫瑰荔枝香红茶

虽然杭州最近还是热热热，但当第一阵秋风吹过梧桐叶，味蕾便已经先一步感知到了秋天的到来。不同于夏天的冰爽、冬天的温热，秋天的美食总带着“丰收”的踏实感——从街边冒热气的糖炒栗子，到餐桌上膏满黄肥的大闸蟹，从枝头沉甸甸的柿子，到灶上慢炖的板栗鸡汤，每一口都是自然馈赠的时令之味。这些藏在季节褶皱里的美食，不仅勾着人的馋虫，更装着关于秋天的细碎记忆。

每次路过炒货店，总会被糖炒栗子的香气勾住脚步。街边的炒货摊支起巨大的黑铁锅，栗子与粗砂、冰糖一起在锅里翻滚，哗啦哗啦的声响里，壳子慢慢染上焦糖色，裂口处冒出的热气裹着绵密的甜香。买上一袋揣在手心，暖了手也暖了胃，剥开焦脆的外壳，金黄的果肉粉糯绵密，带着恰到好处的甜，连指尖沾着的糖霜都忍不住吮干净。

除了糖炒，栗子还是厨房里的“百搭选手”。江南人家爱做板栗烧鸡，栗子吸饱了鸡肉的鲜香，变得更加软糯；北方的糖蒸栗子则更显清甜，适合搭配一壶热茶；还有栗子蒙布朗、栗子蛋糕，把秋日的甜藏进甜点里，一口下去全是温柔。

秋风一吹，院子里的柿子树也要慢慢变红，有的橙红饱满，捏起来软乎乎的；有的青黄带脆，咬开是清甜的脆爽。老人们常说“柿子要捡软的捏”，软柿最是销魂，撕个小口一吸，冰凉甜滑的果肉就滑进嘴里，带着淡淡的果香，一点不涩；脆柿则适合喜欢清爽口感的人，洗干净直接啃，咔嚓一声，甜中带点微酸，解腻又开胃。

柿子的吃法也藏着季节的智慧：晒成柿饼，裹着一层白霜，能存到冬天；和面粉一起做成柿子饼，煎得金黄酥脆，是秋日的家常点心；甚至还能酿成柿子酒，入口清甜，带着秋天的醇厚。只是要记得，柿子虽好，可不能空腹多吃，不然容易 “烧心” 哦。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，秋天的餐桌要是少了大闸蟹，总觉得少了点仪式感。懂吃的人都知道“九雌十雄”——九月要吃母蟹，蟹黄饱满得快要撑破蟹壳，橙红的蟹黄入口绵密，带着大海的咸鲜；十月则该吃公蟹，蟹膏莹白如玉，黏糯醇厚，一口下去满是脂香。

秋天干燥，除了甜糯咸鲜，清润的美食也必不可少。桂花糖藕就是江南秋日的代表：糯米灌进藕孔，蒸得软烂，淋上用桂花熬的糖浆，粉糯的藕和清甜的糯米裹着桂香，一口下去润燥又爽口；柚子也是秋天的“刚需”，剥开厚厚的黄皮，一瓣瓣晶莹的果肉酸甜多汁，无论是直接吃还是做成柚子茶，都能缓解秋燥；还有雪梨炖川贝、银耳莲子羹，慢火细炖出的清甜，是秋天给喉咙的温柔慰藉。

有人爱糖炒栗子的暖，有人恋大闸蟹的鲜，有人迷柿子的甜，还有人惦记着外婆做的板栗烧鸡、妈妈晒的柿饼......

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橙柿互动·都市快报 记者 李远

编辑 陈筱妍

审核 罗祎 陈欣文

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