揭秘格兰多纳：Whiskyfun一级庄的权威魅力

一、闪耀权威排行榜

众所周知，业界大网Whiskyfun收录了世界各地的威士忌酒厂，Serge和Angus犀利地点评着海量美酒。在Whiskyfun评级体系之中，格兰多纳被列入Premier Cru Classe一级庄序列，与百富、波摩、花格、波特艾伦等诸多名厂一起评为4.5星级，足见其酒质魅力。如下图

威士忌网站wordsofwhisky的Thijs Klaverstijn曾在2021年写过一篇有关格兰多纳的揭秘文章，其中披露了不少精彩细节，小编稍加编译，以飨读者如下

二、六年时间的玄机

给读者朋友们分享一个小秘密：格兰多纳酒厂的停产封存与其具年份威士忌的实际酒龄之间，存在着鲜为人知的因果关联。这座蒸馏厂曾于1996—2001年间关闭，这6年的停产空档，使得格兰多纳不得不使用比常规需求更高龄的威士忌来调配酒款。仔细看看下方的信息图，你便能一目了然：

例如，多纳在2009年推出的12年“本源”Original系列，理论上至少需包含1997年蒸馏的原酒。但实际上，“本源”的首批酒款实际酒龄至少达到13或14年——因为酒厂在1996年陷入停产，便只好用1995年蒸馏的原酒去调配“本源”，所以计算酒龄为2009-1995=14yo（不足月者为13yo）。

如果你在2013年购买了一瓶标注12年的格兰多纳，到手的其实是一款实际酒龄为18年的威士忌。同样的情况也适用于15年“复兴”Revival、18年Allardice与21年Parliament。

也就是说，在一段特殊时期之内，格兰多纳的实际酒龄比酒标标注的年份整整多出6年。

三、好得让人不敢信

以上种种听起来几乎好得不真实，但事实确实如此。首先，数据不会说谎；其次，wordsofwhisky的威士忌Thijs Klaverstijn表示这一情况已得到官方证实。

在无年份NAS威士忌因库存短缺而成为行业趋势的那段时期，为何格兰多纳的所有者Billy Walker仍坚持推出以具年份酒款为核心的产品系列？显然，他意在复兴Teacher’s品牌自1960年代起一直使用的年份标识体系。多纳国际品牌大使Stewart Buchanan证实了这一点，他解释道

“当时，Billy Walker甚至想推出新系列（在原酒库存不足的情况下），而我们也确实这么做了。我预计新一代威士忌大多会是带花哨名称的无年份酒款，但我们仍希望能维持一个以高品质、具年份为核心的产品系列，只有这样才能保留酒厂独特而细腻的风格特征；而无年份威士忌中，橡木桶对风味的影响会削弱这种独特性。”

四、大师缔造辉煌复兴

那么，格兰多纳是否有足够库存来持续推出高年份威士忌呢？至少在2014年时，他们确实有这样的计划——2008年威士忌大师Billy Walker收购格兰多纳，还一并获得了3.5万桶威士忌原酒。

在大师操刀之下，格兰多纳的人气一路飙升，尽管品牌方已竭尽全力，却仍难以满足市场需求。情况严重到，在2015年，他们不得不停售15年“复兴”Revival。

虽然停售15年“复兴”是格兰多纳应对库存问题激进的举措，但这并非该厂初次面临库存危机。在过去数年中，18年Allardice与21年Parliament也曾多次出现供货紧缺的情况。

库存紧缺直接导致零售价格上涨，有时涨幅还相当显著。这一方面源于蒸馏厂的定价策略；另一方面也因为零售商发现，特定年份装瓶的格兰多纳威士忌可以卖出更高价格——这也成了一个令人“遗憾”的副作用。

2018年，15年“复兴”终于重回市场，粉丝们纷纷表示欢迎。其原酒完全来自格兰多纳2002年重启蒸馏生产后的批次，风味特征与停产前有明显差异，细心的读者们可以对比品饮一番。

五、新传奇崛起

2016年，格兰多纳连同其姊妹酒厂本利亚克与格兰格拉索被百富门集团（Brown-Forman）以4.16亿美元的巨额资金收购。

目前，负责格兰多纳威士忌产品线的，是另一位行业传奇人物——Rachel Barrie博士。在如愿成为首席调酒师之前，Rachel博士首先在格兰杰集团负责生产工作，期间还参与了阿贝、格兰莫雷酒厂的业务。2003年，她正式出任首席调酒师。不久后，通过为SMWS协会管理库存，Rachel博士还深入了解了多家蒸馏厂的运作模式——这份平衡多方的工作能力令人赞叹。

2011年，Rachel转至大名鼎鼎的Morrison Bowmore Distillers，负责波摩、欧肯特轩与格兰盖瑞单一麦芽威士忌的调配工作。直至2017年，她接替Billy Walker，转入百富门旗下，同时负责本利亚克、格兰多纳与格兰格拉索三家蒸馏厂的产品线。

在如今的格兰多纳12年系列里，Rachel博士同时用上了PX和Oloroso两种雪莉桶。于她而言，多纳12年既是一本雪莉风味的入门教材，同时又是酒厂的品牌说明书。通过对不同类型雪莉桶的阐释，表达关于水果香气、优雅感和酒体均衡的美妙奥义。

多纳18年则不同，它百分百由Oloroso桶陈，带来更为饱满的酒体和更强劲的香气。用Rachel的话说，多纳18年给人以身临Forgue山谷深处的石制酒仓的感觉，湿润又凝滞的香氛似乎永远都不愿散去。

正是这一切，凝固了格兰多纳永恒的魅力，成为无数饮家心中缠绵悱恻的挂念。