老话说：9月吃3宝，秋季腿脚好，健脾补肾强筋骨，指的哪3宝呢？

嘿，家人们！立秋都过去好些日子啦，白天那股子暑气啊，还赖着不肯全走呢，但您仔细一感受，早晚的时候，这风里头已经偷偷带了些凉意。咱老辈人有句话说得好，“九月吃三宝，秋季腿脚好”。您可别小瞧这话，这里头啊，藏着咱老祖宗传下来的节气养生小门道呢，能帮咱应对秋乏，把筋骨养得结结实实的。

一到九月，好多中老年人就开始犯愁了，总觉得腿脚没力气，腰酸背痛腿发软，走路都不利索。这时候啊，就该这 “三宝” 闪亮登场啦！它们就是芋头、板栗和莲藕，都是九月的应季食物，随便做个菜，既能吃得美美的，又能把身体调养得棒棒哒。

01 芋头

刚出锅的芋头，热气腾腾的，拿在手里还有点烫手。轻轻剥掉那层外皮，露出白白嫩嫩的芋头肉，咬上一口，粉粉糯糯的，那叫一个香啊。

推荐食谱【桂花红糖芋头】

宝子们！今天我必须给大家分享一道超简单的小甜品 —— 桂花红糖芋头，那味道，简直绝了！

秋天到了，走在大街上，到处都弥漫着桂花香，每次闻到这味道，我就忍不住想把桂花吃进嘴里。这不，我就琢磨出了这道桂花红糖芋头，让你一口下去全是秋天的味道。而且啊，秋天女性朋友得多吃这种碱性食物，既能排毒又能清肠，吃着吃着就变美啦，简直是一举两得！

食材：芋头300克、火姜红糖15克、干桂花少许

1、先把芋头洗干净，这芋头表面坑坑洼洼的，得仔细搓一搓，把那些泥巴都洗干净。洗好后就把芋头放进锅里，然后加清水，水要没过芋头哈。开大火，等水开了让它焯水两分钟。这焯水的时候啊，水面上会飘着一些浮沫，这些浮沫可脏了，得把它们撇掉，然后把芋头捞出来，用清水再冲洗冲洗，这样芋头就干净啦。

2、焯好水的芋头重新放回锅里，接着就把准备好的 15 克红糖也放进去。这红糖啊，可千万别放少了，少了味道就不够甜啦。放完红糖后，再往锅里加两大碗清水。为啥加两大碗呢？这是为了让芋头能充分吸收水分，煮出来才会软糯香甜。

3、加完水后，开大火把水烧开。等水咕嘟咕嘟沸腾起来，就把火调小，转成小火慢慢炖。这小火慢炖的过程可得有点耐心，得炖个二十分钟呢。在这二十分钟里，你就闻着那锅里飘出来的香甜味，肚子里的馋虫都要被勾出来啦。

4、等二十分钟差不多到了，就可以把干桂花放进去了。这干桂花一放进去，整个厨房都弥漫着一股浓郁的桂花香。放完桂花后，再用小火煮两分钟，然后就把火关掉。别急着开锅，让它焖个三分钟。为啥要焖这三分钟呢？这可是个小窍门，焖一下能让桂花的香味更好地融入到芋头和糖水里，吃起来桂花味更浓，那叫一个香啊！

等三分钟过去了，就可以开锅啦。一打开锅盖，那股香甜的味道直往鼻子里钻。用勺子挖上一勺放进嘴里，那芋头又香又绵又糯，桂花的清香在嘴里散开，仿佛整个秋天都被我吃进了肚子里。这桂花红糖芋头，当早餐吃，能让你一上午都元气满满；当下午茶吃，能给你忙碌的下午增添一份甜蜜和惬意。

02 板栗

推荐食谱【板栗炖鸡块】

家人们，秋天到了，又到了吃板栗的好时候！咱今儿就来个应季美食 —— 板栗炖鸡块，这可是我最近超爱的一道菜，好吃到我每次都破防，必须分享给你们。

食材：鸡腿5个、板栗仁 200克、葱姜蒜干辣椒、料酒 2勺、生抽 2勺子、老抽1勺、蚝油1勺子、十三香1勺子、冰糖1勺、盐

1、先把鸡腿处理一下，剪成小块，等会儿炖的时候才更入味。剪好后冷水下锅焯水，这一步可不能省，能把血水和杂质都煮出来。等水开了，撇去浮沫，把鸡腿捞出来，用温水冲洗干净。

2、再把板栗仁处理一下，水开了把板栗放进去烫个 30 秒，然后赶紧捞出来。这一步是为了让板栗的皮更好剥，也能让它在炖的时候更快变粉糯。

3、接下来起油锅，锅热了倒点油，把葱姜蒜、干辣椒扔进去炒香，那香味 “唰” 一下就出来了，感觉这道菜已经成功一半了。

等香味出来后，把鸡块倒进去煸炒，炒到鸡块表面有点金黄，就可以调味了。料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、冰糖一股脑都倒进去，用铲子翻炒均匀，让每一块鸡块都裹上调料。

4、炒得差不多了，把板栗也倒进去，不过咱不着急在锅里炖，把它们都倒进高压锅里。因为高压锅炖得快，能让鸡块更快软烂，板栗也能更快变粉糯。加水没过食材，盖上锅盖，压个 10 分钟。

5、时间到了，打开高压锅，“噗” 的一声，那香味直接扑鼻而来，感觉整个屋子都被这香味包围了。这时候尝一口汤，哎呀妈呀，太鲜了！不过别急着吃，还得调个味，加点盐，然后开小火收汁，收到汤汁浓稠就行，别收得太干，留一点汤汁泡饭吃，那叫一个香。

最后把炖好的板栗炖鸡块装盘，撒上一把葱花，嘿，这颜值一下子就上来了。你看那鸡块，软烂入味，轻轻一咬，肉就脱骨了，鲜嫩多汁，每一口都带着浓郁的香味。再尝尝板栗，粉粉糯糯的，口感绵密，就像在吃甜品一样。这两者搭配在一起，简直是天作之合，好吃到让人停不下来。

03 莲藕

推荐食谱【莲藕炖鸡汤】

1、莲藕去皮切块。

2、锅中放清水，鸡块冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出，冲洗干净。

3、鸡块倒入锅中，放莲藕，姜片，放足量清水，大火烧开，小火炖40分钟。

4、放红枣，放适量的盐，再次盖盖炖20分钟。

家人们，九月到了，别忘了多吃这 “三宝”，让我们在秋天里腿脚更利索，身体更健康！

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