四川
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为强化学校食堂食品安全管理，切实提升全区校园食堂从业人员操作规范化水平和技能，保障广大师生的饮食安全与健康，8月26日至29日，内江市东兴区市场监管局按片区开展学校食堂从业人员全覆盖培训，累计培训520余名学校食堂从业人员。
为提高培训的效率和质量，此次培训创新性地在8个片区会议室采用集中授课，便于各片区食堂从业人员就近参与，又能根据不同片区的人员实际情况开展培训讲解。
培训现场，各片区讲课人员结合日常检查中发现的主要问题，围绕提升食品安全意识和规范化操作水平等内容，从人员卫生、食材加工、烹饪、食品留样、餐饮具清洗消毒、环境卫生等各个环节展开了细致讲解，同时分析了全国近两年发生的食品安全事故典型案例，强调规范加工的重要性。
秋季开学在即，此次培训至关重要、很“接地气”、内容丰富、形式新颖，为进一步筑牢校园食品安全防线，推动全区校园餐饮管理规范化水平再上新台阶奠定了坚实基础。（沈骏）
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