上海
分享至
有人说，鱼不好做。
腥气、粘锅、还要挑刺。
可一旦煎出金黄的鱼皮、咬开是细腻的肉质——那一瞬间，你会觉得，这点麻烦全都值了。
尤其是鲈鱼。肉厚不柴，味道清鲜。
今天这道菜，简单到只要一口平底锅，就能搞定。
鱼皮滋滋作响的时候，香气像爆米花一样往外冒。
轻轻一铲，整条鱼完整地翻个身——那种满足感，堪比中彩票。
如果说红烧鲫鱼是家常的安慰，那香煎鲈鱼就是小小的惊喜：
外层焦香酥脆，里面却还是白嫩细致。
夹一筷子，蘸点酱油，饭碗立刻见底。
不信？今晚试试。
夏天的晚风吹进厨房，
锅里的鱼正“滋啦啦”地唱着小曲。
这一刻，下班的疲惫都被治愈了。✨
转载自《吃货晴儿》，如有侵权，联系删除
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
