转氨酶偏高者蔬菜禁忌，3种菜要慎吃，养肝攻略，文章揭示真相

导语：随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康问题。现在每年去做健康体检的人是越来越多。

在体检的时候，肝功能几乎是必查的项目，然而现在却有越来越多的人在检查时出现转氨酶升高的现象，这到底是怎么回事呢？一起了解下。

转氨酶是什么？

转氨酶是参与人体代谢的一种酶类物质，具有催化作用可以促进肝脏代谢，主要存在于肝细胞中。

当肝细胞发生坏死、炎症等病变时会出现肝细胞的损害，存在于肝细胞中的转氨酶就会被释放到血液当中，所以临床经常将转氨酶作为敏感指标，用来检测肝功能异常。

正常情况下，肝功能检查中转氨酶的范围应在0~40IU/L，当肝功能发生异常的时候，血清中的转氨酶就会升高。

转氨酶偏高不能吃南瓜？

吃南瓜不会导致转氨酶升高，但是南瓜若是吃多了，就会导致高胡萝卜素血症，也可以导致手脚面部发黄，但是化验肝功能胆红素都在正常范围。

不需要治疗，停止吃，就会好的。

医生提醒：若是想养肝，这3种蔬菜莫贪吃

发芽土豆

土豆是日常十分常见的食物，物美价廉，烹饪方法多种多样，受到很多人的喜爱，但是对于发芽的土豆，大家就不要再吃了，在潮湿环境下，土豆容易发芽。

日常有很多人本着节约的原则，会将发芽的部位削掉，继续食用剩下的部分，但是土豆发芽后，其中会含有大量的龙葵碱，这种物质可以造成肝细胞损伤，加速肝脏病变。

霉变生姜

生姜是厨房中一种非常普通的食材，具有驱寒的功能，在感冒的时候就可以喝点姜糖水。

同时生姜又是我们厨房里必备的调味品，在我们炒菜或是炖鱼的时候，都会放一点生姜片，因为这样会增加食物的美味。

但是需要注意生姜一定要在冰箱里保存，这样会保鲜，然而生姜一旦霉变就会有毒素产生，这种毒素进入人体会降低我们的免疫力，所以即使再贵，一旦发现霉变就要果断扔掉。

无根豆芽

豆芽烹饪方法也是多种多样，蒸炒煮炸无论哪一种都可以制成一道好菜，而且它自身营养价值也较高、易被人体所吸收。

不过这里要注意的是，无根的却有着很短的保质期，不宜食用。里面被无良商家添加了防腐剂，防腐剂里含甲醇的成分，容易对人类的肝脏系统造成很大的侵害。

养肝护肝，日常可常吃这几种蔬菜

1、胡萝卜

胡萝卜是我们经常吃到的一种蔬菜，起性微温，味甘、辛，富含维生素A、挥发油等，营养丰富，具有健胃消食的功效，生吃或者熟食均可。

对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生。

2、韭菜

对于想要养肝的人来说，日常也可常吃些韭菜，因为肝主升发，而韭菜性温，能起到助肝升发的作用。

而且韭菜散发出一种独特的辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。

3、荠菜

在中医上认为荠菜味甘、性平，入心肺肝经。荠菜中含有磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Bu维生素B2、维生素C等多种有益元素，对于利尿，清肝，明目都有一定的功效。

而多种维生素还能增强人体的免疫力，清肝解毒，保护肝脏的健康。

饮食生活的无规律,无节制,让外邪入侵,体内寒气逐渐累积增多,胆囊收缩功能下降,阴阳失调,胆汁减少,食物停留过久,出现肠胃不适,部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的不适情况,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

其实胆不好不是没有办法，可以在调整你的不良的饮食以及生活方式的同时，借助外界的力量修复它，在方便之余到苏北灌南农村挖点灌南苦菜，去枯叶，洗一下煮水熬汤用，平时饮食清淡些，慢慢就会朝好的方向发展，迷途知返，善莫大焉！另外，早饭要吃的，过量运动是要不得的。

温馨提醒：想要保护肝脏，要少吃伤肝的食物，多吃一些养肝的食物，但是也要注意，不是一种食物有养肝作用就猛吃，这样是不对的，重要的是做到膳食均衡。