上海
燕窝自古便是国人眼中的养身佳品，从明清宫廷的御膳档到现代家庭的补身食谱，都能看到它的身影。然而，燕窝虽好炮制却不易——泡发环节需用纯净冷水将干燕窝浸泡 4 至 6 小时，期间要根据燕窝品质更换 2~3 次清水，确保燕盏充分舒展却不流失营养。挑毛时要从条缕错杂的燕丝中挑出燕毛、杂质、半透明的蛋壳碎片，很多细小的绒毛藏在燕丝缝隙中，用力稍重就会扯碎燕丝。即使有经验的人挑净一盏燕窝也起码要1小时，而长时间聚焦更会令眼睛酸胀流泪。
一些伪劣燕窝的生产者，往往会用工业洗剂漂洗，不仅破坏燕窝营养价值，甚至会给使用者身体带来伤害。因此，双莲即食燕窝系列产品都是采用古法手工挑毛。技术精湛的挑毛师往往是十里挑一训练出来，每天只能工作 6 小时以免眼力和脑力过度消耗。对于自己炮制的燕窝的朋友，双莲建议您采用以下步骤：
先分层处理，将泡发的燕窝置于白色容器中，用镊子顺着燕丝纹理分层，先处理底座和燕角等杂质集中部位，先难后易。
对细小绒毛可用"水膜法"，表面喷水形成水膜后轻挑。
顽固黑点用"点压法"，镊子尖轻压后快速挑起。
还可以对燕窝进行深入清洁，将燕窝放入滤网，用细流纯净水呈45度角冲洗，水流速控制在0.5L/分钟；或者采用震荡去杂法，水中加入少量淀粉（5g/L），轻轻摇晃容器使杂质分离，重复3次直至水清。
当然啦，实在感觉操作不了也可以直接买双莲4%即食燕窝，来自泰国，产地直供，开盖即食。每瓶干燕窝含量4%，补养效果好。每日早起或睡前空腹喝一瓶，轻松补养。
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