为什么说：这3种带鱼不要买来吃？带鱼大量上市，千万要注意！

“百舸争流千帆竞，号子一喊浪靠边”​，随着东海休渔期的结束，沉寂了三个多月的海鲜市场又热闹了起来，而从一开始的梭子蟹上市，到现在带鱼和银鲳鱼也开始大量上市，这吸引了很多人来品尝这新鲜的鱼获。

下周九月一日开始，黄海和渤海也将陆续开海，到时候鲜鱼会越来越多，而这几天海鲜市场上除了梭子蟹以外，带鱼也开始大量上市，这吸引了不少人前来购买尝鲜。
带鱼作为深海鱼是无法人工养殖的，而且带鱼的产量特别高，不论是沿海还是内陆地区，带鱼都特别受人们的欢迎，因此其跟大小黄鱼和乌贼一起，被称为“中国四大经济海鱼”。
休渔期来临，这3种带鱼不要买来吃，因为味道和口感都很差，带鱼大量上市一定要注意！
1、标注为渤海湾带鱼的

带鱼在中国四大海域都有出产，产量最高的东海舟山一带的，而味道好的则是渤海湾的带鱼，因为这种带鱼头小肉厚，由于生活在水温比较低的渤海湾里，所以肉质丰腴肥美吃起来鲜美不腥。
但是现在渤海湾的带鱼产量很少，售价也要上百元一斤，一般海鲜市场上是很难遇到的，关键是现在渤海和黄海还处于休渔期，即便有渤海湾带鱼也是海钓者钓上来的，基本不会流入到海鲜市场。
现在海鲜市场上的所谓渤海湾带鱼，基本都是东海一带捕捞上岸的，不过是采用的雷达网捕捞的，因此皮色上会好看一些，因此这样连本身产地都不敢标注，想打着渤海湾带鱼噱头售卖的，那么还是不要吃亏上当买来吃了！
2、皮色发黄破肚子的

带鱼都是远洋捕捞上岸后经过加冰冷冻保存运输的，也有一些会被冷库收购储存起来慢慢售卖，因此存放久了的带鱼表皮会发黄，而且化冻后也会破肚子。
现在东海已经开海，而下周黄海和渤海休渔期也将结束，这个时候新鲜的海鱼上市量会加大，因此这个时节正是冷库清理库底子，把存货便宜处理掉，等着新鲜海货上市的时候。
现在市场上售卖的颜色发黄和破肚子的带鱼，基本都是冷库储存的库底子，而破肚子的带鱼已经腐烂有味道，这类带鱼价格再低也不要买来吃，因为买回家后很可能做熟后无法食用。
3、黄眼睛带鱼

现在市场上售卖的带鱼，要是按照眼睛的颜色来分辨，主要有黄眼睛和黑眼睛两种带鱼，会挑选带鱼的人，也会按照眼睛的大小来选择带鱼，眼睛越小的带鱼品种和味道要越好一些。
市场上的黄眼睛带鱼基本都是南海或外海捕捞来的带鱼，这类带鱼背部有硬骨，肉质发柴不细腻，属于品质最差的带鱼，一般都会进行深加工或去掉头尾后制作成带鱼段售卖。
怎么选择品质好的带鱼?
一，看带鱼的头部

购买带鱼时小脑袋带鱼，以及獠牙外露比较短的，这类带鱼的味道和口感都不错，而小黑眼睛越亮说明越新鲜。
在挑选小脑袋带鱼时，可以把带鱼提起来，如果提起来头部不掉，并且腹部不破裂，说明这样的带鱼比较新鲜味道也好。
二，看带鱼外部的鳞片

带鱼外表如磷粉一样的就是带鱼的鳞片，因为带鱼在捕捞过程中有拖网、雷达网和垂钓三种方式，其中拖网捕捞的带鱼因为互相挤压厉害，所以大多都会掉鳞，并且带鱼表皮会有伤痕，这样的带鱼自然比不上雷达网和垂钓而来的带鱼。
三，按压带鱼的鱼肉

不论选择什么品种的带鱼，购买带鱼的时候新鲜的带鱼味道都要鲜美很多，而选购新鲜的带鱼主要是按压带鱼的鱼肉，只要带鱼的鱼肉按压有弹性，并且摸过以后手上会有亮亮的鳞片，那么这类带鱼品质都会不错。
现在正是带鱼大量上市的时候，而下周黄海和渤海休渔期结束以后，上市的海鱼品种也将越来越多，而到时候经济实惠的带鱼也会也越来越受欢迎，而购买带鱼的时候，也要记得这3种带鱼不要购买！