科学抗疲劳新发现：牛磺酸助力现代人重塑活力

“牛马专列”已成为现代人的真实写照

最近，京沪高铁被网友戏称为“牛马专列”——早上7点，复兴号G1次列车从北京南站准时发出，车厢里小桌板上的电脑屏幕依次亮起，会议通话和键盘声此起彼伏。与其说走进车厢，不如说更像走进了办公室。

这种高强度的工作节奏，正在悄然改变着我们的生活状态。更让人心疼的是那些热爱生活的年轻人——健身房里，曾经能够轻松完成的训练强度，现在却感觉格外吃力；周末的聚会上，朋友们聊得正嗨，自己却忍不住频频打哈欠；下班想要培养新的兴趣爱好，却总是“心有余而力不足”，只想躺平刷短视频。

这不是矫情，而是一种名为“慢性疲劳”的现代流行病。据统计[1]，全球至少上千万人受到慢性疲劳的影响，其中20~50岁的中青年较多。一项涉及我国6万人的研究显示，我国慢性疲劳综合征患病率超过12%。

传统抗疲劳方式的困局

大多数人面对疲劳时，或是通过喝咖啡快速提神，抑或是依赖糖分快速充能。然而，这些传统方式都存在明显的局限性：

咖啡因虽然能够快速刺激中枢神经系统，让人短暂兴奋，但这种效果持续时间有限。更令人担忧的是，长期依赖咖啡因容易产生耐受性，需要越来越多的咖啡才能达到同样的提神效果。一旦停止摄入，还可能出现头痛、疲倦、注意力不集中等戒断症状。

糖分补充只是临时解决方案。虽然糖分能够快速为大脑供能，但随之而来的血糖波动会让人先感到短暂的精神亢奋，随后陷入更深的疲惫和注意力涣散。

抗疲劳的科学思路：修复而非刺激

当传统抗疲劳方式陷入困局时，牛磺酸以其扎实的科学基础受到关注。这个从牛胆中分离出的物质，代表着更加科学的抗疲劳理念。

牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，1827年首次从牛胆中分离获得。牛磺酸广泛分布于动物的脑、心脏、肝、肾、骨骼、血液等组织中，其在心肌和骨骼肌中的浓度较高。科学研究发现，牛磺酸可通过三大核心机制来解决疲劳的根本问题：

机制一：稳定细胞膜[2]，保护身体“防护墙”

当我们长时间工作时，神经细胞长期处于兴奋状态，细胞膜就像城墙一样承受着巨大压力。牛磺酸作为优秀的膜稳定剂，能够保护细胞膜磷脂免受降解，增强对抗膜通透性变化的能力，避免细胞肿胀变形，减少细胞死亡。

激烈运动后形成的大量氧自由基会与生物膜上的不饱和脂肪酸发生反应，降低膜流动性。而牛磺酸能够明显提高机体抗氧化能力，从而抑制自由基对细胞膜的损伤，维持细胞的正常功能状态。

机制二：清除自由基[3-4]，当好身体“清洁工”

体内堆积大量自由基时，如不及时清除，过多的自由基会与机体内糖类、蛋白质及脂类物质发生氧化反应，损伤细胞结构，引起炎症和免疫系统疾病。牛磺酸能够提高机体抵抗自由基损伤相关酶的活性，显著提升关键酶活性。

此外，虽然牛磺酸本身不能直接清除自由基，但其前体物质亚牛磺酸可以直接用作体内的自由基清除剂。牛磺酸还可与中性粒细胞产生的强氧化剂次氯酸反应，生成具有直接抗氧化作用的牛磺胆酸氯胺。

机制三：调节钙稳态[5-6]，当好身体“平衡师”

牛磺酸被称为“钙稳态调节剂”，能够影响钙离子的转运方向，维持机体内钙离子平衡。机体长时间运动后产生大量自由基，影响细胞膜流动性，钙离子的转运受到影响。牛磺酸具有调节细胞内外钙离子转运方向的作用，能够稳定体内钙离子浓度，起到缓解疲劳的效果。

牛磺酸的获取路径[7]：内源性合成VS外源性补充

人体具备合成牛磺酸的能力，主要在肝脏中进行，通过半胱氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸，经过一系列复杂的生化反应，最终合成牛磺酸。但自身合成牛磺酸的一些酶活性较低，所以外源性补充就显得尤为重要。

传统的食物来源包括扇贝、牡蛎鱿鱼等海鲜，以及牛肉、鸡肉等肉类。但即使是牛磺酸含量较高的天然食物，也需要大量摄入才能达到理想的补充效果。

不同食物中牛磺酸的含量[7]

宝佳适保健饮料：科学配比的抗疲劳解决方案

面对这样的现实需求，宝佳适保健饮料保健饮料致力于为现代人提供更好的选择。作为专业的抗疲劳功能饮料，宝佳适保健饮料凭借科学的配方设计和严格的品质控制，为现代人提供了便捷高效的牛磺酸补充方案。

宝佳适保健饮料的核心优势在于其经过严格科学验证的配方组合。每一瓶宝佳适保健饮料（100ml含有牛磺酸1000mg。此外含有适量的咖啡因和维生素，适量的咖啡因提供温和的神经兴奋作用，维生素作为重要的辅酶因子，支持身体的整体代谢功能[8]。这种多元素协同的配方设计，不是简单的成分堆砌，而是基于营养学原理的精准搭配。

宝佳适保健饮料采用100ml小瓶装设计，一瓶一次，方便携带。无论是在办公室、健身房还是出差途中，都能随时为身体补充能量。建议每日1-2瓶，根据个人疲劳程度和工作强度灵活调整。

疲惫时马上使用，这是宝佳适保健饮料的黄金使用时机。当感到精神不振、注意力下降时，一瓶宝佳适保健饮料能够快速缓解疲劳状态。冰镇后饮用口感更佳。

宝佳适保健饮料经过严格的动物实验评价，证实具有抗疲劳的保健功能。需要特别提醒的是，本产品不能代替药物。宝佳适保健饮料是保健食品，旨在改善疲劳状态，提升生活质量，但不能替代药物治疗。如有疾病应及时就医，在专业医师指导下合理使用保健产品。

参考文献：

[1]. 生命时报,天天喊累的人,真的不是“懒”, 2023年5月16日.

[2]. 刘和军.牛磺酸对运动能力影响的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(12):4953-4958.

[3]. 杨雪洁,贺晓云,刘清亮,等.牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展[J].中国食物与营养,2021,27(10):50-54.

[4]. 翟鹏贵,刘小杰,舒志成,等.牛磺酸复合饮料抗疲劳的实验研究[J].饮料工业,2013,16(11):16-18+21.

[5]. Bkaily G, Jazzar A, Normand A, Simon Y, et al. Taurine and cardiac disease: state of the art and perspectives. Can J Physiol Pharmacol. 2020 Feb;98(2):67-73.

[6]. Calcium signaling in lymphocytes[J]. Masatsugu Oh-hora; Anjana Rao. Current Opinion in Immunology.2008.

[7]. 尤佳伟,陈芬,刘媛,等.牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(24):27-34.

[8]. 郑立新,吴玉平,蔡祥焜,等.复方牛磺酸维生素饮料缓解小鼠体力疲劳作用研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(05):1529-1533.

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。