澳州网友：中国菜花样又多又好吃，为什么没有哪个国家学过去呢？

中国菜种类多，味道好可是为什么其他国家很少学着做，甚至没能完全接纳这种美食呢？这个问题来自一位澳大利亚游客在Quora上提出的。

他说自己到中国旅游后，完全被中国菜震撼了，从早餐到晚餐，菜式花样繁多，味道又鲜又香，食材看起来其实很普通，但就是惊艳，他不禁好奇，既然这么好吃，为什么别的国家没把中国菜当成自己的“拿手好戏”来学呢？

这个问题一出各国网友立刻纷纷发表看法。

美国网友表示他很爱吃中餐，可做一顿正宗中餐确实特别耗时间，从买食材得跑好几趟，还得准备各种调料，肉得提前腌制，好几个小时才能弄出一顿完整的饭。相比起来，欧美的罐头三明治方便又快捷。做好后洗碗也少，生活节奏快，天天做复杂饭菜的中国厨师就辛苦了。

韩国网友看法则比较直接，他觉得只有中国人真心喜欢中国菜，外面外国人顶多礼貌说好听话，特别是欧美国家的人更钟情日本料理和韩国料理。中国菜再怎么被吹成“世界最好吃”，结果自己国家的人都会因地理和文化不同饮食上产生分歧。

日本网友跳出来说，中国菜虽然美味，但问题是太咸太油，吃多了不健康。日本料理口味清淡，强调食材原味，健康也简单。切菜对他们来说都轻松得很，做菜不复杂。反倒是日本菜在欧美市场吃得开，备受欢迎，反而比中餐更受青睐。

法国网友则站在文化角度讲，认为“一方水土养一方人”，意思是每个地方因为自然条件和生活习惯不同，造就了独特饮食文化。中国菜厉害在于食材种类繁多，能把各种可能吃的都变成美味，能玩出很多花样，但天天吃也会腻。就像中国人每天吃牛排，估计早就看不上了。各国饮食习惯天差地别，就是这么自然。

新加坡网友强调，每个国家都有自己根深蒂固的传统饮食，习惯了自己的味道才安心。外国菜偶尔尝鲜很精彩，毕竟丰富生活，但不能天天吃。再说了国外的“中餐”其实早就本地化了，唐人街的中餐馆，都在为迎合本地人口味，早就跟中国的正宗口味不太沾边了。

看完这些来自五湖四海网友们的声音不难发现，外国人其实不一定真的“喜欢”中国菜。他们或许喜欢中国菜的味道概念，但喜欢到完全学会做、天天吃那是很难的。这既跟生活节奏、饮食习惯有关，也跟文化认同和健康意识相关。

中国菜的复杂和讲究，有时也成了它走向国际的“绊脚石”。但这又何尝不是一种特色呢？

想让别人学中国菜，不光是技术活，更是生活方式和文化认同的大工程，别指望速成。