为了这只鸭，我专门跑了趟桐庐！好吃到舔手指~

吃桐庐板鸭

优选许方桐

#藏在桐庐烟火里的600年非遗味！

在桐庐钟山乡的老时光里，总有一缕卤香绕着屋檐——那是从明朝飘来的味道，藏在“许方桐”的桐庐板鸭里。作为桐庐非物质文化遗产、“桐庐味道”的代表，这只板鸭不仅是餐桌上的美味，更是一场跨越百年的匠心传承。今天，潇洒君就带你读懂这口“非遗味”里的故事。

600年传承

一口锁住桐庐魂

超赞

【从明朝传承下来的板鸭】

桐庐板鸭的历史渊源可追溯至遥远的明朝时期。彼时，在桐庐县钟山乡这片充满烟火气息的土地上一位名为钟厚的匠人横空出世，他凭借着对美食的热爱与执着，潜心钻研板鸭制作技艺，开创了桐庐板鸭的传奇篇章。

钟厚制作板鸭的过程堪称一场精妙绝伦的艺术创作。以独特的手法将鸭子处理得恰到好处，每一道工序都蕴含着他的智慧与经验。其独特的风味迅速在当地传开，钟厚制作的板鸭以其醇厚浓郁的口感俘获了无数人的味蕾，成为当地百姓餐桌上的美味佳肴，深受大家的喜爱与追捧，在钟山乡乃至桐庐县都享有极高的声誉。

板鸭是招牌

灵魂是拌料

讲究

【药食同源 科学搭配】

在风味打造上，许方桐延续了 “药食同源” 理念，将甘草、当归、良姜、白芷、小茴香等十几种中草药融入制作，让板鸭的味道层次更丰富，形成了独特风味。在坚守匠心的同时优化口味，使其适合不同年龄层食用，成为桐庐家庭宴席中的必备菜品。

桐庐板鸭技艺

非物质文化遗产

出圈

【非物质文化遗产】

如今，许方桐桐庐板鸭不仅是桐庐非物质文化遗产美食，更是“桐庐味道” 的代表之一，它始终坚守并传承着桐庐板鸭的传统技艺，更登上了浙江电视台，获得了媒体的关注与报道。

在桐庐人的饭桌上

桐庐板鸭

从不是“抢风头”的主菜

但也少不了它的身影

快来看看有没有

你最爱的那一道菜

招|牌|热|卖

招牌三宝

今典组合

四拼套餐

自由搭配

鸡翅尖

皮糯骨香 吮指回味

鸭掌

筋道耐嚼 胶质满溢

牛腱子

肉纹分明 卤香透骨

鸭脖

骨缝入味 辣爽带劲

还有这些热卖菜品

也一样美味到让人流口水~

现如今

桐庐板鸭

不再是简单的吃食

而是能带走的“桐庐心意”

许方桐把这口“桐庐味”装进了礼盒里

无论是送给远道而来的朋友

还是捎给思念故乡的游子

接过这盒板鸭

就接住了桐庐的烟火心意

桐|庐|礼|物

如果你到了桐庐

一定要去许方桐的门店尝一尝

许方桐·桐庐板鸭

（瑶琳路店）

许方桐·桐庐板鸭

（世纪花城店）

店铺位置

许方桐·桐庐板鸭（瑶琳路店）

营业时间：9:00-21:30

订餐电话：186 5880 9665

许方桐·桐庐板鸭（世纪花城店）

营业时间：9:00-22:00

订餐电话：186 6709 9052

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整理编辑：桐庐县旅游发展中心