高速公路上的黄酒会客厅，会稽山如何把服务区变成文化新地标？

来源：市场资讯

（来源：斗酒）

8月26日，八月末的绍兴市，一场名为“以城聚富”的社会合作项目推介会上，百年黄酒企业会稽山做了一件突破行业传统认知的事，在高速公路服务区打造黄酒文化主题驿站。

这不是会稽山第一次将黄酒文化搬上高速公路。2024年6月，他们已与浙江省交通投资集团合作建成了国内首个黄酒主题服务区。短短两个月后，他们再次签约嘉绍南停车服务区提升项目，将“酒旅融合”战略推向更深层次。

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服务区蜕变，从功能节点到文化窗口

传统认知中，高速公路服务区只是旅途中的临时停靠点，提供基本的加油、休息和简餐服务。但会稽山看到了不一样的价值。

“高速公路服务区已从单纯的交通节点升级为品牌推广的重要场景”，会稽山总经理杨刚在签约现场表示。这一认知转变背后，是对流量价值和场景创新的重新定义。

每年数以百万计的旅客经过嘉绍大桥南接线，服务区成为接触这些流动人口的天然接口。将黄酒文化植入这一场景，相当于在黄金地段开设了一个永不落幕的展览馆。

规划中的嘉绍南会稽山黄酒主题驿站，远不止是一个销售黄酒的店面。项目设计融合了绍兴传统的粉墙黛瓦、乌篷小船等文化元素，打造沉浸式体验空间。

这里将设立绍兴黄酒文化体验区，向旅客展示黄酒酿造工艺与历史传承。同时创新开发“黄酒+”特色业态，包括黄酒特色餐饮、文创产品等多元化消费场景。

这种模式突破了传统产业思维，践行了会稽山“跳出黄酒做黄酒”的发展理念。文化不再是产品的附加属性，而是成为核心吸引力本身。

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酒旅融合，百年老字号的年轻化探索

会稽山的创新尝试，反映了传统黄酒行业面对新时代的转型焦虑与突破决心。在消费需求迭代、年轻群体成为市场主力的背景下，仅靠“历史悠久”的标签已难以打动年轻消费者，如何让黄酒从“父辈酒”变为“年轻人的选择”，成为行业亟待破解的难题。

作为历史经典产业代表，黄酒需要找到与年轻消费者对话的新场景。高速公路服务区恰好提供了这样一个跨界平台——既有足够的人流量，又具备体验式消费的空间条件。

不同于传统商超货架上的静态陈列，服务区场景能让消费者在出行途中停下脚步，通过沉浸式互动感受黄酒文化，降低了年轻群体接触传统酒品的心理门槛。

首个黄酒主题服务区的成功运营已经验证了这一模式的可行性。据透露，该项目不仅成为文化展示窗口，还直接拉动了产品销售，实现了社会效益与经济效益的双重收获。

服务区内设置了黄酒文化展区，通过老物件、酿造工艺微缩模型等，让消费者直观了解黄酒历史；同时推出黄酒文创产品（如黄酒风味雪糕、黄酒周边手办）和低度预调黄酒饮品，贴合年轻人口味与审美。

数据显示，主题服务区运营首年，会稽山年轻客群消费占比提升15%，文创及低度酒产品销售额占服务区内品牌总营收的30%，真正让“老黄酒”在新场景中焕发出了年轻活力。

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政企协同，共建“中国黄酒之都”的城市战略

此次合作不仅是企业间的商业行为，更是对绍兴建设“中国黄酒之都”战略的积极响应。

市委书记施惠芳亲自出席推介会并致辞，显示了地方政府对这类创新合作的高度重视。会稽山与绍兴市交通控股集团的联手，体现了“产城融合”的发展思路。

在绍兴加快建设“产城人文”共富示范市的背景下，传统产业需要找到与城市发展同频共振的新路径。黄酒主题驿站项目正是这种思路的具象化实践。

从首个黄酒主题服务区的开创，到嘉绍南服务区的升级拓展，会稽山正一步步构建起高速公路上的黄酒文化传播网络。

这个被称为“飘香千年的金名片”的古老产业，正在交通脉络上寻找新的传播路径。当南来北往的旅客在短暂停留中举杯浅酌，黄酒文化也随着车轮驶向更远的远方。

传统与现代，坚守与创新，在这方小小的服务区内交融共生。会稽山的这场实验，或许将为更多传统产业提供转型升级的新思路。