养生e站 | 煮米饭时加点它，血管通了，气色好了，腰都细了

白米饭多加一样料，功效大不同。不仅煮饭更香更美味，还能瘦身减脂、养生防病，轻松吃出好身体和好身材。

米饭这样做，吃出好气色

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精白米+糙米

现在我们吃的大米，多为深度加工后的精大米，虽然口感更加细腻柔软，但这种大米淀粉含量高、升糖快。精白米被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米营养的大量流失。我们吃到的只是大量的碳水化合物，80%对身体有益的微量元素都白白丢掉了。

比起“肤白貌美”的精白米，糙米的颜值就逊色多了。可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和糊粉层，糙米就富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。

煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者控制血糖，还有助于减肥，饭量不减却能减体重。

2

精白米+紫米\黑米

白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物，营养价值丰富。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。黑米常用于病后调理身体的食补。

3

精白米+燕麦

燕麦富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭粘而软糯，不仅有助于消化，也能保护血管的健康。

4

精白米+红豆

煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜，好吃极了。红豆有良好的利尿消肿作用，用于心脏病、肾病、肝病引起的水肿；红豆还有解酒、解毒作用；并有良好的降压、降脂、调节血糖、预防结石以及减肥健美作用。

5

精白米+红薯

红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。

6

精白米+南瓜

《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经。”有补中益气、润肺化痰、消炎止痛之效，不仅具有较高的食用价值，而且还有不可忽视的食疗功能，对改善秋燥大有裨益，故称之为“秋季第一瓜”。

7

精白米+山药

山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。

煮饭小秘诀

1

浸泡大米

家里煮米饭的时候，是不是随手一搓洗，然后加水就直接煲煮了？难怪米饭不饱满。

可以试试这样做：双手搓洗掉大米表面的杂质，然后用淡盐水10分钟以上（尽量能浸泡1小时）。大米属于晒干的干货，想要好吃饱满，自然后让它吸足水分恢复原来的样子。

米饭中含有淀粉，吃起来会有甘甜的味道，俗话说“要想甜，加点儿盐”，米饭用淡盐水浸泡后再去焖煮吃起来会更香甜。

2

加油加醋

您没有看错，不光时候炒菜要加油加醋，焖米饭的时候也可以加油加醋。米饭浸泡完加水后可以放几滴白醋和花生油或猪油拌匀。

白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。油的加入让大米在煲煮完后颗粒分明、饱满油亮。

来源：养生中国