秋天，馒头米饭靠边站！3种食材煮一顿！有肉有菜有主食，营养齐全味道好！

入秋了，天气也凉爽很多，在饮食上我们也要做出相应的调整。秋季胃口好，我们就要吃点有营养，有能量的来进行贴秋膘，补充身体在夏季流失的能量。

健康饮食就是顺应时节，入秋了，田野里的芋头长得俏，个个饱满解馋。趁着放假尾声，老妈从老家大老远，帮我带来一大堆的菜。

她自己种的茭白，个个水灵灵，又脆又嫩。狗肝菜也是嫩得，一碰就断。空心菜，地瓜叶，都是挑最嫩的给我。怕我们吃不好，把最好吃的都给我们了。一大早就去田里挖了一篮子的芋头连中午都来不及吃，就为了帮我把芋头的皮去掉。

去皮之后的芋头把它洗一洗干净，然后分装在袋子里面，直接放在速冻里，平时拿出一个出来用它焖肉或者是煮粥，煮面都特别好吃。

我们家孩子就喜欢用它熬粥，熬出来的粥绵软细腻而有芋头q弹有嚼劲，特别的香。

就是今天我们也是把它熬了粥，里面不止加了芋头，还加了一些扇子骨，扇子骨增加营养，还能增加粥的鲜甜味，出锅之前撒入一把狗肝菜点缀。这样做有肉有菜一锅端，非常的省事，营养全面。

★★★芋头咸粥★★★

准备食材；

扇子骨，芋头一个，大米一杯，食盐，生姜，食用油

具体做法；

新鲜的芋头，我们要给它去皮而去皮的时候，先把外面的泥土洗一洗。然后放在开水中烫一下，烫一下可以消灭里面的一些粘液。在去皮的时候就不会发痒，或者是直接戴上一个手套处理它的外皮。

去皮后的芋头，给它切成小丁，切好放在一旁。扇子骨在买的时候让老板给我们剁成适合的大小，剁好后加点清水浸泡去腥。

生姜洗洗切小片，放在一旁。大米洗干净放着备用。准备一把狗肝菜（或者青菜），把它加盆里面加点食盐，清水浸泡。再洗一下，青菜有点缀增加营养。

食材准备好，我们就开始炒。锅里面放入油，把生姜放进去，扇子骨也放入里面，小火煸一煸，炒个3～5分钟。

把扇子骨表面炒至金黄香味也散发出来，就将备好的芋头块放入里面。芋头块放进去也是慢慢炒一下，炒个两三分钟。把它炒至金黄色，煮加入适量的食盐，食盐是为了让这两种食材更加有味道。

倒入备好的大米，煮粥的话，先把大米炒香，再熬粥，熬出来的粥会更加绵香。然后食材炒好，我们就可以放上适量的水，把它们放入高压锅里面。

大火煮开，小火慢煮个25分钟。把它们煮熟，煮好加入食盐，再放入备好的青菜搅拌一下，调个味道就可以出锅。

这一道芋头粥很简单，但是有浓郁的芋头香味，绵软粘稠，很好吃。芋头正是季节，口感跟营养正当时。所以平时我们就可以像今天这样子煮煮粥，煮面都很不错。