杀疯了！海鱼圈 “四大天王”名次公布！金鲳鱼首破30万吨登顶，大黄鱼让位第二

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农财宝典-大国渔业·数读渔业年鉴

《2025中国渔业统计年鉴》新鲜出炉。农财宝典-大国渔业今起推出“数读渔业年鉴”系列，深度拆解，带你看见中国十大水产强省、十大养殖明星品种（海水/淡水），以及草鱼如何继续称王、小龙虾产量怎样逼近350万吨、广东为何稳坐产值第一，海水养殖一哥是山东还是福建？

数据背后，是技术跃升、模式革新，更是农民增收的密码。敬请关注。

据渔业年鉴，与2023年相比，2024年我国水产养殖面积为756.79万公顷，减少5.67万公顷，降幅0.74%，主要是因为淡水养殖面积减少。其中，海水养殖面积224.01万公顷，增加2.52万公顷，增幅1.14%；淡水养殖面积532.78万公顷，减少8.19万公顷，降幅1.51%。

数据显示，2020-2024年全国海水养殖产值由48.85百亿元升至87.87百亿元，年均复合增长率达15.7%；同期淡水养殖产值从38.36百亿元增至63.87百亿元，年均增长13.6%。产值增速显著跑赢产量：海水养殖产量五年仅增9.6%，淡水养殖产量甚至下降5.8%。“亩均效益”成为行业关键词。

这一变化在南方优势产区尤为明显。珠三角、长三角依托工厂化循环水、陆基圆桶等设施渔业，推动鲈鱼、鳜鱼等传统淡水品种向“精品鱼”升级；粤西、海南则借力深远海智能网箱，金鲳、石斑鱼平均单价五年内提升40%以上。

养殖大省的经验更值得借鉴。2024年广东海水养殖产值达21.6百亿元，占全国24.6%，但养殖面积较2020年减少12%，靠的是“深蓝渔业”——30米以深海域的桁架类网箱、养殖工船产能占比突破35%。

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海水鱼座次大洗牌：金鲳加冕、石斑飙涨，第一梯队背后的“粤闽琼”暗战

我国海水养殖种类丰富，据统计，2024年我国最主要海水鱼养殖种类包括大黄鱼、金鲳鱼、海鲈、石斑鱼、鲷鱼、鲆鱼、美国红鱼、军曹鱼、鰤鱼、河豚、鲽鱼。

2024年，全国海水鱼养殖座次大洗牌。金鲳鱼以30.55万吨的产量首次突破30万吨关口，同比略增0.34%，一举超越大黄鱼，夺得海水鱼产量第一；大黄鱼虽保持4.13%的正增长，产量升至29.26万吨，却只能让出蝉联多年的冠军位置，退居第二。

紧随其后的是两条“高价鱼”的竞速。石斑鱼以26.75万吨、同比大涨10.77%的成绩稳居第三，成为榜单中增速最猛的“明星鱼”；海鲈则以25.71万吨位列第四。四大品种合计产量已突破110万吨，撑起我国海水鱼养殖的“第一梯队”，并牢牢占据高端餐饮与预制菜的C位。

“第二梯队”同样不容忽视：鲷鱼、鲆鱼双双跨过10万吨门槛，分列第五、六名，虽在产量上暂难撼动前四，却凭借出口导向与加工优势，在欧美市场赢得“中国味道”的口碑。

从产区看，这场洗牌背后是一条清晰的“深蓝经济带”——广东、海南、福建三省贡献了八成以上增量。粤西深海网箱、海南自贸港离岸基地、闽东大型围栏正把传统“靠天吃饭”的养殖变成“可预测的工业流水线”。海水鱼养殖的深蓝竞速，才刚刚开闸。

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“粤字号”包揽海水鱼半壁江山，闽独霸大黄鱼、粤琼瓜分石斑鱼

金鲳鱼、大黄鱼、石斑鱼、海鲈四大品类产量已占全国海水鱼养殖总产六成以上，而广东凭“一条鱼一个千亿集群”的打法，再次坐稳“中国海水鱼第一省”宝座。

先看榜单变化。2024年，金鲳鱼以30.55万吨登顶全国海水鱼产量冠军，其中广东独占16.57万吨，占比54%，广西、海南分列二、三，三省份合计拿下95%份额。

2024年，大黄鱼养殖版图依旧“一省独大”：福建产量24.65万吨，占全国八成以上，领先优势超过20万吨；浙江以4.34万吨位居第二，山东、广东分列第三、第四，产量仅2031吨和682吨，与福建差距很大。

石斑鱼产量26.75万吨、同比增幅10.77%，领跑十大海水鱼增速。其中广东11.25万吨、海南10.23万吨，两省产量已占全国的八成。福建以4.46万吨位居第三。广西、河北、浙江、天津等地产量仅100-2200吨，与第一梯队差距悬殊。

海鲈25.71万吨，广东以18.3万吨占据七成，主要集中在珠海白蕉。这里已形成“白蕉海鲈”国家地理标志产品+预制菜双轮驱动：一条活鲈进厂，30分钟后即可变成清蒸鲈鱼预制菜，出厂价提升40%。

值得注意的是，四大品类均呈现“南方极化、北方点缀”的格局：山东、河北、辽宁仅在石斑鱼、海鲈有零星产量，且多为陆基工厂化循环水养殖，扮演“反季节供应”角色；浙江在大黄鱼、金鲳鱼领域正加大深远海布局，欲打破闽粤琼“铁三角”。

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种业“芯片”暗战：9.18百亿苗种市场谁在领跑？

苗种是水产养殖芯片。数据显示，2020-2024年，全国水产苗种产值从6.93百亿元一路增至9.18百亿元，年均增幅7.4%，远高于同期饲料、动保环节。这意味着，中国渔业竞争已从“水面”下沉到“源头”，谁掌握了良种，谁就拿到了下一轮产业门票。

先看淡水苗。全国淡水鱼苗产量四年连降，由2020年的15448亿尾滑至2024年的13097亿尾，累计跌幅达15.2%。其中，广东苗种产量和产值独占鳌头，广东省农业农村厅数据显示，2024年广东淡水苗产值占全国的42%，成为全国最大的“淡水苗硅谷”。再看海水苗，全国海水鱼苗产量从2021年的99.32亿尾增至2024年的132.88亿尾，增幅33.8%。

然而，苗种“南强北弱”格局愈发明显。山东、河北等传统北方苗区，海水苗产量四年间几乎零增长，且以鲆鲽类为主，面临南方石斑、金鲳苗的压倒性竞争。

毫无疑问，苗种正成为渔业投资的“新风口”。对于广大养殖户而言，选苗不再只是比价，更是选技术、选服务、选未来。”种业强，则渔业强——这条产业链的“先手棋”，南方已经落子。

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作者：郑燕云

编辑：刘弋文

水产人为“大国渔业”加油！