高级餐厅同款，现在折上折吃很合适！

秋日限时好价

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

如题！！！

让本薯一口定终生的黄油蟹，

迎来了剁手也要买的好时候。

好激动啊，

各位客官看过不要错过啊！

连着晴日高温，

塘里的鲜美好物使劲长，

产量提高了一些！

顺应天时，「全油黄油蟹」限时好价，

安排仅 10 天左右的抄底价！

这次可直接冲极致脂香鲜美的全油蟹，

有好价格吃一下这可太香了~

「黄油蟹」 堪称蟹中奢侈品，

是青蟹中的顶流珍品，

你看金澄澄的蟹油，

如蛋黄凝脂的蟹膏~

来自广东的此蟹怕冷，

收到一定不要放进冰箱哇！！

（复购顾客可以直接戳下图选购！

饱记的黄油蟹，小贵，

但比餐厅便宜很多且保真！

而且前方蟹老板也发来喜讯：

鉴于我司客人量多人好，

这个塘基本上今年被饱记承包了！

好货都在我们这里！

广东省中山市珠江口咸淡水交界之处

黄油蟹这个品，

我司也是选了很久，

才决定跟大家一起分享看看。

现在架上有三种品！

「全油」＆「头手」＆「浅油」

全油有限时好价！

饱记的黄油蟹，

从蟹的老家开始选起（又卷

我们选择长在珠江口的蟹。

这里是咸淡水交汇的黄金水域。

（太咸的水会发苦，太淡的水油分养不足

常年温暖的水流带来 充足溶氧，

水肥且天然饵料充沛，

再吃些鲜活贝类，

这环境这伙食这一长,

鲜得有迹可循啊。。。

（贝：请为我发声！

合作的大哥说，

每年老广食客就等着这一口鲜。

懂门道的人，一看这黄油蟹，

黄金爪，黄金胆，

就知道是靓货！

（黄金爪，蟹爪因油脂渗透呈现通透金黄色，爪尖油亮如蜜蜡，是油脂充盈的标志

（黄金胆， 蟹盖内的金黄色油脂 ，蒸 熟后质地绵密如蛋黄，是 “油膏核心” 的标志

每一只都是 挑蟹佬，

用手电筒照着挑出来的，

严选确保足油！

（但随便一照都透金黄

「全油黄油蟹」限时好价！

吃完才知道

为什么叫黄油蟹的一款！

蟹膏完全转化为油，

无膏纯油。

通体油润脂香浓郁，

油润感更纯粹，

适合偏爱极致油香的食客~

一口的惊艳，

脂香与鲜甘在舌尖交织，

丰腴醇厚尽数融纳，

鲜甜远胜寻常青蟹。

满到关节蟹盖都是油~

（本薯吃着甚至觉得有奶香味

「头手黄油膏蟹」

保留部分蟹膏，

油度达 7 成以上。

蟹膏与流油交织，

既有膏的绵厚，

又有油的滑润，

口感层次丰富~

一口吃两鲜，

奶黄流沙般的蟹油，

鲜香但不腻。

最妙的是膏体，

稠厚如凝脂一般，

微微粉糯绵密沙润，

完全不会觉得干硬~

两款蟹肉也都好吃，

蟹肉保有自带的清甜，

细嫩中带着恰到好处的弹牙，

是海鲜最本真的鲜灵~

「浅油黄油膏蟹」

性价比之选，油脂 3-4 成

（蟹大油会比较多一丢丢哦

蟹身和关节处油脂通透度，

虽不及全油和头手蟹，

但核心风味不减。

蟹肉鲜甜、油脂细腻，

适合偏好清爽口感的食客~

本薯手机拍的图。。大家就这么看一下好了。。

浅油的蟹，有温和的油脂感，

和蟹肉突出的鲜甜。

既能满足对黄油蟹独特风味的期待，

价格上也更具性价比。

很适合偏好平衡口感的食客～

本薯手机拍的图。。大家就这么看一下好了。。

分享两则「黄油蟹」拍摄趣事，

一是这蟹到手很鲜活凶猛，

放在桌上一会没注意它逃跑了，

掉下来摔断了一只蟹脚。。。

仔细一看，蟹脚都油润了！！！

所以冻晕前不要轻易解开绳子啊！

也不能放进冰箱！！

二是这蟹清蒸过程中，

散发阵阵鲜香，

蒸熟后香满鼻尖，

众人感叹：“好香啊！”

默契般齐齐跟在端盘同事身后，

拍摄时大家围绕桌边。。。

（别以为本薯不知道都是来跟薯夺食的！

最灵的食材，

采用最朴素的烹饪方式，

清蒸！

开箱后将黄油蟹转移至深桶，

不要解开绳子，防止逃逸。

请勿放入冰箱哦！

在桶内铺放碎冰完全覆盖蟹身，

加入少量清水，

利用低温使螃蟹进入休眠状态。

不要放入冰箱，容易掉爪！！

确保冰水温度足够低，

静置 30 分钟，待蟹体完全冻晕。

避免蒸煮时挣扎导致肢体断裂，

蟹油流失及内脏受损。

（取出来戳戳眼睛戳戳爪子完全无反应才行

轻触蟹体确认无反应后，

解开绑绳，用清水洗净外壳。

若需去腥，可在蟹盖下夹放 2 片生姜~

它就是逃跑的蟹...

将蟹腹部朝上置于蒸屉，

冷水入锅，

大火烧开后继续蒸煮 18 分钟，

待熟透后即可享用~

如果过程中有蟹脚断了也没关系，

把蟹放在一个小碟子中，

再置于 蒸屉上~

老规矩，

珠三角核心产区，

现捕现发~

「全油」限时抄底价（仅 10 天左右

还有惊喜复购 86 折！！

两波折扣加起来，

这不得直接冲一手全油黄油蟹！

（生鲜价格会根据市场情况波动，

趁着好价速速入手！

预售 3 天左右发货，

黄油蟹靠天吃饭，

天气原因有可能延迟发货哦，

请谅解~

饱记·珠江口黄油蟹

购买方式如下

限时复购好价 86 折！！

珠江口咸淡水交汇处，

科学养殖长大的黄油蟹~

只只照灯精选，黄金爪黄金胆，

黄油膏脂绵密，蟹肉细嫩弹滑。

‍♀️三种规格：

1️⃣全油黄油蟹（全油无膏）

全油限时好价，仅 10 天左右

2️⃣头手黄油膏蟹（7成油以上）

3️⃣浅油黄油膏蟹 （ 3成油以上）

单只售卖，可选 4-6 两规格。

限时 86 折！！

预售 3 天左右发货，

（受天气原因影响会有变化

按照订单顺序尽快发出～

戳图买它

题 外

饱记·牛 3 网纹蜜瓜

限时 86 折！！

戳图买它

饱记·滇式云腿小酥

预售中，限时早鸟折扣！！

5 个口味，3种规格。

1️⃣菌子全家福礼盒装，早鸟价 8 折！

2️⃣原味菌子双拼礼盒装，早鸟价 86 折！

3️⃣囤货装，早鸟价 86 折！

囤货装 8 月 26 日起发，礼盒装 9 月 5 日起发。

戳图买它

饱记·蜜甜脆珠葡萄

限时早鸟价 86 折！！

戳图买它

饱记·舟山月岙梭子蟹

购买方式如下

限时早鸟 86 折！！

4 个规格，每日限量，

保鲜不保活，请选择合适收货日期下单哦

戳图买它！！！

饱记·富硒白鹜鸭蛋＆咸鸭蛋＆松花皮蛋

购买方式如下

限时吃蛋 9 折！！！！

本薯来公布老板的减肥食品。

首先是这个鲜鸭蛋，一点都不腥，

而且蛋黄很柔嫩全熟都不噎。

老板说她每天睡前煮一个吃就不会饿醒！

戳图买它！！！

饱记·奶黄月饼礼盒

预售中！！！

限时早鸟 75 折！！

预计 8 月 31 号左右按下单顺序发货～

戳图买它

饱记·芒果油桃

限时早鸟 86 折！！！

戳图购买

饱记·广东珠江膏蟹

早鸟好价 86 折！！

预售 3 天左右发货，

（受天气原因影响会有变化

按照订单顺序尽快发出～

戳图买它

本文的研究员

薯角

蟹蟹秋天

用好吃的方式吃一生

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