今日推荐广东人最爱的红葱头油淋鸡,鸡肉鲜嫩多汁、皮脆弹牙,淋上葱油是真的巨香,做起来也简单!保证一次成功,全家人都爱吃!赶紧来试试!
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食材:半只鸡、姜葱、红葱头
调味料:生抽、砂糖
接下来进入关键时刻——开煮!!!
1.备菜
鸡肉洗净沥干水,加一勺盐里外都抹匀。
2.开煮
烧一大锅水加姜片、葱段,烧开后放入鸡肉三提三烫,再把鸡完全浸没在水里最小火煮20分钟,关火后不要开盖,继续焖15分钟,再放在冰水里泡10分钟,拿出来沥干水切成块。
3.酱汁
另起锅冷油加红葱头和葱段,煎到焦黄夹出,加一勺生抽,少许砂糖调味,切好的鸡肉摆上葱丝和红葱头,淋上葱油即可。
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美味的红葱头油淋鸡就好啦,鸡肉肉质嫩滑,做法简单,感觉来试试吧!
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