上海
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今日推荐广东人最爱的红葱头油淋鸡，鸡肉鲜嫩多汁、皮脆弹牙，淋上葱油是真的巨香，做起来也简单！保证一次成功，全家人都爱吃！赶紧来试试！
食材：半只鸡、姜葱、红葱头
调味料：生抽、砂糖
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.备菜
鸡肉洗净沥干水，加一勺盐里外都抹匀。
2.开煮
烧一大锅水加姜片、葱段，烧开后放入鸡肉三提三烫，再把鸡完全浸没在水里最小火煮20分钟，关火后不要开盖，继续焖15分钟，再放在冰水里泡10分钟，拿出来沥干水切成块。
3.酱汁
另起锅冷油加红葱头和葱段，煎到焦黄夹出，加一勺生抽，少许砂糖调味，切好的鸡肉摆上葱丝和红葱头，淋上葱油即可。
美味的红葱头油淋鸡就好啦，鸡肉肉质嫩滑，做法简单，感觉来试试吧！
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