秋梨上市，哪种最好吃？来，涨知识了

秋梨上市，哪种最好吃？来，涨知识了

梨，在华夏土地上已生长数千年，其栽培史可追溯至新石器时代。

《诗经·秦风》中“隰有树檖”的记载，印证了西周时黄河流域已遍植梨树，

而新石器遗址出土的炭化梨核，更将其栽培史推至八千年前。

古人称梨为“果宗”，北魏《齐民要术》详细记载了梨的嫁接技术，可见其在农耕文明中的重要地位。

文人墨客总偏爱梨的清雅。

白居易写“梨花千树雪”绘尽春日盛景，陆游以“粉淡香清自一家”赞其风骨。

孔融让梨的典故流传千年，让这枚鲜果成为谦让美德的载体；

王维“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂”的诗意，常与梨园景致相融。

如今，中秋赏梨、端午赠梨的民俗延续着温情，

这枚穿越千年的果实，始终以清甜滋味，连接着历史与当下的生活。

门头沟京白梨

产自北京，中国国家地理标志产品。

四百年历史的“京”字头果品，产自北京门头沟区。

明末一株自然实生树在东山村青龙沟的低洼处悄然萌发，

后因肉质细腻、汁水丰盈被选为皇家贡品，

清乾隆年间更建起御梨园，慈禧太后对其尤为偏爱。

1954年，东山白梨在北京市梨品评比中夺冠，正式冠以“京”字，得名“京白梨”。

此梨形态别致，扁圆如卵，果皮初采呈黄绿色，

贮藏后渐转黄白，表面覆着蜡质光泽，果点细密如粟。

单果重约百克，果肉乳白细腻，石细胞极少，初尝脆嫩，后熟则绵软多汁，甜度可达15%，

酸甜比例恰到好处，更带一股清雅香气，咬一口便觉蜜香满唇。

新疆库尔勒香梨

产自新疆维吾尔自治区，是新疆独有的梨类品种，有着1300多年的栽培历史，

中国国家地理标志产品。

为古老地方优良品种，也是瀚海梨与鸭梨的天然杂交种。

汉唐时期，它便通过丝绸之路传入印度，被海外市场誉为“中华蜜梨”，

历代都被当作贡品，供帝王诸侯享用。

库尔勒香梨果实小巧玲珑，单果重多在80 - 150克，平均110克。

果形不规则，多为圆卵形或纺锤形，果面黄绿色，阳面带着条状暗红色晕，

仿佛被阳光亲吻过，光滑且蜡质厚，有五条明显纵向肋沟，果点小而不明显。

其皮薄如纸，果肉白色，肉质细腻酥脆，汁多味甜，近果心处略酸，

它石细胞少，无渣，品质极上，咬上一口，清甜的梨汁瞬间在口中四溢，

如同清泉流淌，解渴又解馋。

莱阳梨

山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。

相传栽培史可追溯至明清，现存四百年树龄的“梨树王”印证其悠久传承。

果实呈倒卵形，黄绿果皮布满褐色锈斑，看似粗糙却内藏乾坤，

果肉细腻如脂，汁水丰盈，含糖量高达14%，

一口咬下清甜沁脾，脆爽中带着蜜香，令人回味无穷。

莱阳梨不仅是秋日润燥的佳品，更富含维生素与微量元素，中医誉其“润肺止咳”。

当地人常以冰糖炖梨。

从皇家贡品到百姓果盘，这颗“丑梨”用四百年光阴，

将胶东半岛的风土滋味，酿成了舌尖上的传奇。

泊头鸭梨

河北省泊头市特产，中国国家地理标志产品。

西汉时期，当黄河在华北平原奔涌时，

泊头先民便在沙质土壤里种下了第一株梨树，《史记》中“千树梨”的记载，

正是这片土地与梨树结缘的最初见证。

隋炀帝南巡时在此泊船赏花，让“泊头”二字与梨香一同载入史册，

而今300年树龄的“梨树王”仍在诉说着千年传承。

倒卵形的果实像极了填鸭的头部，

黄绿色的果皮薄如蝉翼，轻轻一咬便“咔嚓”裂开，

乳白的果肉细腻无渣，甜中带点清新的果酸。

这种“薄、脆、甜、润、香”的五重体验，让泊头鸭梨既能鲜食解渴，又能榨汁、炖汤。

砀山酥梨

安徽省砀山县特产，中国国家地理标志产品。

砀山酥梨栽培史可追溯至春秋战国，明清时期成为贡品，至今已有2500年历史。

砀山酥梨属白梨品系，果实近圆柱形，单果重250-1000克，

果皮淡黄光洁，果肉洁白如玉，酥脆爽口，汁多味甜，皮薄如纸，落地无渣，

素有“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”的美誉。

砀山酥梨，从李白泛舟燕喜亭到百年梨树王的传奇，每一颗酥梨都浸润着历史的甘甜。

赵县雪花梨

河北石家庄赵县特产，中国国家地理标志产品。

这颗可追溯至2500年前，秦汉时期便作为贡品享誉宫廷，

唐代《艺文类聚》中魏文帝曹丕的诏文“真定梨大如拳、甘如蜜、脆若菱”便是最佳佐证，清末更成为皇家专享。

赵县雪花梨果型硕大，表皮泛黄布满星斑，果肉莹白如玉，剖开时汁水四溢，令人垂涎。

口感方面，它脆嫩无渣，甜度达13°左右，带淡淡蜜香，

冷藏后更显冰爽清甜，这得益于当地昼夜温差大，

有利于糖分积累，再配上生态种植方式，让糖分更高，口感更佳。

鞍山南果梨

东北珍馐，产自鞍山千山区对桩石村。中国地理标志产品。

清光绪年间，一株自然杂交的实生苗在此生根，经百年培育，成“梨中皇后”。

其果扁圆如玉，黄绿皮泛红晕，单果重约百克。

刚摘时酸涩，经一周后熟，果肉化为乳白琼浆，

甜中带酸，酒香浓郁，汁水四溢。

这梨耐贮藏，冷藏可存半年，越放越香甜。

鞍山南果梨，承载着百年农耕智慧，每一口都是时间的馈赠，让人回味无穷。

蒲城酥梨

陕西蒲城特产，中国国家地理标志产品。

20世纪70年代初期，原本是安徽砀山的酥梨，

后来经过蒲城人的驯化改良，才形成了现在这独具特色的品种。

蒲城酥梨，果形倒卵圆形或近圆形，单果就有200-300克重，大的能超过400克。

果皮薄而光滑，黄绿色还带着点红晕，果肉洁白细腻，

咬一口，汁多味甜，酥脆爽口，香气还特别浓郁。

这口感，可是经过检测的，

可溶性固形物含量12.5%以上，糖酸比高达80:1，吃起来甜而不腻，刚刚好。

冠县鸭梨

产自山东冠县，中国国家地理标志产品，素有“鸭梨甲天下”之美誉。

其栽培史可追溯至唐代，历经千年选育，尤以兰沃乡“中华第一梨园”所产为佳。

清康熙年间栽种的“梨树王”至今仍枝繁叶茂。

冠县鸭梨果形端正，卵圆形身姿裹着金黄或乳白的薄皮，果肩处似鸭头轻翘，

果梗细弯如鹤颈，单果重180-280克，核小如豆，肉白细嫩。

其皮薄如纸，刀切即渗汁，入口脆爽无渣，酸甜比例恰到好处，

九月至十月成熟上市，耐贮藏的特性让这份甜蜜可延续至次年春。

呈贡宝珠梨

产自昆明市呈贡区。

其历史可追溯至宋代，大理高僧宝珠和尚将大理雪梨与呈贡本土梨嫁接，

培育出这一品种，因品质上乘成为贡品，产地也因此得名“呈贡”。

宝珠梨果实近圆形，皮色青翠，果肉雪白，肉质脆嫩多汁，无渣且甜度适中，

口感上，它甜脆清爽，汁水丰富，食后无渣，带有微香。

每年9月至11月，是宝珠梨的上市季节。

此时果实成熟，品质最佳，是中秋佳节的应节佳果。

此外，宝珠梨还具有生津润燥、清热下火的功效，适合秋冬季节食用。

宝珠梨不仅是云南的明星产品，更是中国国家地理标志产品。

巷口那筐梨，青黄表皮还沾着晨露。

祖母挑拣着，皱纹里藏着一丝笑意：“喏，脆的留着听响儿，软的炖上，夜里润嗓子。”

孩子等不及，抓一个就啃，汁水顺着下巴淌，清甜漫开，齿痕弯弯，像月牙儿。

千年梨树下的故事，此刻都化在唇齿间，一声“咔嚓”，日子就甜润起来。

老祖宗尝过的滋味，我们接着嚼，把八千年的甜，接到此刻的舌尖。

吃吧，日子还长。