北京
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编者按：
「八桂珍稀图鉴」以二十四节气为时序，邀您共鉴广西珍稀动植物，领略生物基因库、天然药库、香料王国的魅力，感受岭南奇境。“处暑无三日，新凉直万金。”处暑至，秋意生。我们共鉴「八桂珍稀图鉴」第十四篇——肉桂。
在八桂大地的苍翠山谷和绵延丘陵中，一株株肉桂树正扎根于温润深厚的岭南水土，于微凉的秋意中酝酿着独特辛香。
“八桂”美名，源远流长。古桂林郡因桂树成林而得名，“八桂”之称亦由此演变而来。至唐宋，“八桂”渐成广西雅称，流传至今。
肉桂树干挺拔如笔，树皮厚实，色泽棕红，叶片青绿油亮，脉络清晰。其皮厚、油丰、味醇，不仅是烹饪中不可或缺的香料，更是一味温中散寒、补火助阳的中药材。
待到秋风轻起，肉桂枝头悄然绽放淡黄色小花，浓郁香气随风漫散，萦绕山野。
处暑时节，凉风初起，正是肉桂蓄香待收之时。广西人民世代与桂为伴，以桂为荣，采桂制桂，延续的不仅是一门手艺，更是对自然的敬畏，和对当地人民生活智慧的集中展示。
一树肉桂香，一业养一方。肉桂如同八桂大地的谦逊守护者，以香兴业，以业富民。一缕桂香，八桂流芳，“八桂”不仅只是山水诗名，更是广西“香料王国”真实而熠熠生辉的注脚。
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