北京
（来源：团结报）
转自：团结报
□刘昌宇
《月令七十二候集解》云：“处，止也。”处暑，是个藏在夏秋缝隙里的节气。古人用各式各样的习俗，把最后一丝暑热酿成了生活的蜜。
若论最风雅的处暑仪式，当属唐代宫廷的放河灯。处暑夜，长安城的太液池浮起千百盏莲花灯，灯芯里裹着宫女们手写的祈愿笺。相传，这习俗源自一个鲜为人知的典故：开元年间，有位擅长制冰的尚食局女官，处暑日献上雕有二十四节气纹的冰船，船身中空处藏着消暑药丸，遇水融化后能治暑热病症。后来冰船演变为纸灯，以灯载药的传统在民间悄悄延续——江南水乡至今保留着处暑夜在灯中放置佩兰、香薷的习俗，谓之“送暑船”。
农人们对待处暑则要务实得多。宋代《东京梦华录》记载的晒秋最是有趣：开封百姓会把未完全成熟的青枣铺在瓦片上暴晒，晒足七个正午，枣皮便泛起晚霞般的赭红色。在江西婺源，晒秋更有讲究，辣椒要摆成八卦形，玉米须要编成辫子，连黄豆也要在竹筛里排出吉祥纹样。明代农书《便民图纂》还记载了处暑酿醋的秘方：取三伏末伏水，以处暑日下曲，其味最醇。
要说最令人食指大动的，莫过于岭南的食鸭传统。这习俗竟与明清时期海禁政策有关：当时珠江口疍民被禁止出海捕鱼，他们发现处暑前后的麻鸭正值肥美，于是发明了处暑鸭十八吃，从鸭舌酥到鸭油糕，甚至用鸭掌熬制消暑汤。清代屈大均在《广东新语》里记载了更奇特的吃法——取处暑日卯时的鸭蛋，用桑枝灰腌制成响蛋，摇动时有水声者方为上品。
北方有糊窗习俗。辽金时期，契丹贵族会在处暑前后命人用鱼鳔胶把蝉翼纱糊在窗棂上，既透风又能阻隔凶猛的秋蚊。民间没这般讲究，便用捣烂的凤仙花汁混合米汤糊窗纸，阳光一照满屋霞光。
正如处暑三候“一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登”所暗示的，处暑习俗也透露着古人对待自然的郑重——在敬畏、顺应与利用之间找到那个恰好的平衡点。
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