甘肃
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家人们谁吃过这种能撕成一缕缕的饼啊！食家巷的一窝丝刚出锅时简直香到犯规 —— 金黄油亮的饼身，轻轻一掰就 “簌簌” 掉渣，丝缕分明得像梳开的金丝，难怪叫 “一窝丝”！
凑近闻，胡麻油的醇厚混着芝麻的香，还有面粉发酵后的微甜，光闻着就直咽口水。揪一撮放进嘴里，酥到能在舌尖化开，咸香中带着点回甘，越嚼越有层次感。据说做这饼得把面团抻拉几十次，每层都抹上胡麻油，才能烙出这千丝万缕的模样，老一辈的手艺真不是盖的！
在甘肃的早市上，捧着热乎的一窝丝配碗羊汤，是刻在 DNA 里的搭配。饼的酥香裹着汤的鲜，暖到胃里能熨帖一整天。现在揣两个放包里，饿了随时撕着吃，香得同事都来抢！
没吃过的一定要试试！这口能拉丝的酥香，是食家巷藏了几十年的功夫，也是刻在西北人骨子里的烟火气～
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